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natsu
2007年6月25日
みなさん、こんにちは。今日は厨房の佐藤がお送りします。
今日のテーマはレマンの夏のデザートについてご紹介したいと思います。夏と言えば皆さん何を思いつきますか？僕は桃を思いつきました。
レマンでは、桃のムースの上に桃をコンポートしてそのジユースでハイビスカスを煮て色と香りを移しました。それにフルーツタルトを添えています。ソースはヨーグルトをベースにメロンのエキスの入ったムースになります。ゴマの器にソースが入っていてゴマと桃の組み合わせもナイスです。
これからも新しいものをどんどん開発していこうと思う今日この頃です。以上厨房の佐藤がおおくりしました。
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マックス～週末の打ち合わせよろしくお願いします。
マックスも旅行にいったの？？
もし行ったのならずっとカメラマンだったのかしら？？
転勤どうやら決定です。
かなり、遠いです・・・。
ふう～忙しくなりそうです。
やすひろさん・あこさん、週末の打ち合わせはよろしくお願い致します！
いよいよ始まりますね。少しドキドキしてます。。
旅行は残念ながら行けなかったのです。
転勤が決定のようですね！？
お伺いするのが緊張します・・・。
しかし、打ち合わせに来ていただくのを楽しみにお待ちしています☆
また、色々お話しましょう。