ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは。あっちゃんこと、鈴木です。

今日は昨日の雨とはうって変わり、また冬を感じる寒い雨の一日となりましたね。

皆さん、風邪などひかないように、注意してくださいね。



さて、日本の1年は春・夏・秋・冬と各季節があります。

季節に慣れてきた頃にまた、新しい季節がやってくるので、とっても忙しいのですが

一方で、各々の季節に応じたお花が咲いたりイベントがあったりして、そこで四季を感じ、楽しく1年を過ごす事もできます。そして、私達が日ごろ慣れ親しんでいる“食べ物”にも四季に応じた食材があり、“旬”を味わうという楽しみも季節にはあります。



ブルーレマンの結婚式ではそんな“季節”に応じ、旬の食材を活用した四季折々のお料理でゲストの皆様をおもてなししています。



そして、ただ、お料理をお客様にお出しするのではなく、そのお料理を毎シーズン実際に口にし、勉強をしているのです。セットも普段、お客様に使って頂いているシルバーを使い、お客様の立場に立って食べ、細かな食材の勉強や調理法もシェフに直々教えてもらっています。



今日はレマンの結婚式に携わっているすべてのスタッフが今年の春メニューを試食し、勉強をしました。













今日はシェフも実際にお料理を一緒に試食をし、改めてお客様の気持ちというものを勉強させてもらいました。

今日みんなで試食したこの春のメニューは野菜もふんだんに使われ、彩りも鮮やかで、口当たりも柔らかなまさに“春”を感じるコースでした☆



是非、ブログをご覧の皆様もブルーレマンの試食会に参加してくださいね！！一緒に春を感じましょう！！来月、試食会を行う予定でおりますので皆さんふるってご参加くださいね！



詳細はブルーレマンまでお気軽にお問い合わせください！！

（０５２）７１９－５２２２でーす！