ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

今日も寒い日が続きますね。皆さんは、風邪ひいてませんか・・・？？

私は、風邪をひいてしまい、鼻が詰まっていて

夜がとても眠りずらくて・・・寝不足な毎日を過ごしています



今日のランチは、レマンの大黒柱丹羽シェフが作りました！！！

こちらの写真の料理は、いつもは普通のスープなのですが、今日は、ロワイヤル仕立てのスープにしました。ロワイヤルとは、洋風茶碗蒸しの事です。日本料理の茶碗蒸しとは違って、具は入っていません。その代わりにさっぱりしたコンソメスープと蟹を添えました。



メイン料理は、和牛ヒィレ肉とフォアグラのポワレです。フォアグラには、バルサミコのソースを。ヒィレ肉には、わさびのソースを使い、付け合せはじゃがいものチップとブロッコリーなどを添えました。



フォアグラ料理には、甘酸っぱいソースが合うので、マンゴーのような甘い果物とマッチしてとてもおいしいんですよ！



今月27日（土）１２：００～は試食会を行う予定です☆春メニューを皆さまにご案内できそうです。ぜひ皆さまいらっしゃってくださいね。

まだまだ寒い冬も続きますが、皆様風邪を引かないように体には、気をつけてくださいね。