ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

ブルーレマン名古屋の
スタッフブログをご覧の皆様こんばんは

本日のブログは厨房の水谷がお届けします
ついに8月に入って夏本番の暑さですね！
水分補給を忘れずに！

先日専門学校の友人に誘われて
お菓子の講習会に行ってきました
世界で活躍するパティシエが講師をしてくださって
私自身講習会に参加することが初めてだったので
緊張しました



このデザートなんだろう？って思いますよね？
金色の丸いのは実は飴なんです！
中にマスカルポーネのムース
オレンジソース
キャラメリゼされたピーカンナッツ
ガナッシュクリームが入っています
また横に添えてあるのがバジル、パクチーの
ハーブのアイスです
実はパクチーが苦手なのですが
このアイスはパクチー感がなくてさっぱりと食べれました




またこちらはアボカドのスフレなんです
生のアボカドとメレンゲを合わせて
ふわふわのスフレになってます
器もアボカドの皮をそのまま利用してるんです
スプーンに乗ってるのが
赤紫蘇と苺のソルベです


普段の結婚式では出ないような
皿盛りデザートに驚きばかりでした
お菓子作りは無限大です
たくさんのデザートを見て
次作るデザートはどんなものにしようか
ワクワクが止まりません

最後までお読みいただきありがとうございます