ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

ブルーレマン名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんにちは。
本日は厨房の美尾谷がお送りします。


7月も後半に入り暑さも日に日に
増しているような気がします。
体調に気を付けて夏を乗り切りましょう。


先日、日本料理のコース料理を食べに行きました。
その日も暑くお店に着く前に食欲が
なくなりそうでした。
ですが一品目から清涼感ある料理で食欲は
回復しました！



こちらの料理は枝豆のすり流しに
酸味のあるジュレをかけた前菜です。
酸味と冷たさが夏にぴったりな一品でした。



こちらはそうめんにいわしの刺身を乗せ
紫蘇のジュレをかけたお料理です。
いわしの刺身を初めて食べましたが
意外と臭みもなく美味しかったです。　



こちらは梅の混ぜご飯に鰻と柿の種を
乗せた海苔巻きです。
ご飯に柿の種なんて合うのかと思いましたが
食感が良いアクセントになっていました。
そしてやはり夏には鰻ですよね！こちらもすごく
美味しかったです。


他にも夏の食材を活かした料理があり
どれも美味しかったですし、良い思い出に
なりました！
披露宴の料理はフレンチが一般的ですが
味付けや盛り付け、食材の合わせ方など
自分が今後料理を考案するうえで参考にしたいと
思いました。
結婚式のビュッフェではお二人の思い出の
料理や食材を取り入れることが出来ます。
是非考えてみてください。


皆様も暑さに負けず水分補給と
食事を摂って夏バテ防止に努めましょう。
最後までご覧いただきありがとうございました。
以上美尾谷がお送りいたしました。