ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！



寒い日が続き、自転車通勤が億劫になっています；





そんな中でも、厨房には冷房で食品の管理をしています。



今回の題はブラスラブというブラスの基本の一つなんですよ☆





これは厨房に限らず、プランナーにもいえることなのですが





会社にある家具や機材は、すべてお客様の幸せの一日の為にあるんです。





厨房では、婚礼の為に使うフライパンや、包丁。



これらの道具たちは頻繁に変えるものではなく、使っていくうちに味が出るものなんです！



一回でも多く使うからこそ、毎回の婚礼で美味しい料理が出せるんです。





入ってくる素材の一つ一つにしても、こだわるからこそいいものが入ってくるんです。



美味しい物を出したいからこそ、使う道具にも神経を通わすんです。







この考えも全部シェフの姿をみてきたからなんですよ。





是非是非道具にもこだわるレマンの料理を食べに来てくださいね♪





以上厨房の武藤がお送りしました。