ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは、今日のブログは、ゴウシがお送りします。





今日は、試食会がありました。



ミスもなく、終えることができました。



やはり、準備が大事です。



お皿に盛り込むパーツ一つなくても、



未完成の料理になってしまいます。



だから、気を抜くことなく確実に



落ち着いて盛り付けなければならない



それが、調理の仕事です。



あたりまえですが熱いものは、熱く



冷たいものは、冷たく



その当たり前が良いサービス良い料理に繋がります。



先輩シェフの料理を見させて頂き刺激をもらい



新しい料理の挑戦も忘れずに日々勉強します。