ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは。
今日は厨房の佳奈がお送りします！
ブラスに入社して、ブルーレマン名古屋に配属して早いものでまるっと五年が経とうとしています。
そんな私の最近の休みの日の出来事を話したいと思います。
私は、一年くらい前から毎月厨房の同期と料理の勉強会をしています。
勉強会と言っても紙とペンを持ち、学校の様な堅苦しい勉強会ではなく、個々が行きたいフレンチ料理のお店やパティスリーに行き、料理を実際に見て食べて勉強をします。
また、店舗が離れていてなかなか会うことの少ない同期と仕事の話やプライベートの話をして盛り上がったりと楽しい時間です。
前回は、池下駅の近くにある[デセールアンアシェット]というお店に行きました。デザートをコースで頂けるお店で、シェフお一人で私たちをもてなしてくださいました。
ひとつひとつ丁寧な仕事と完成されたデザートを見て、自分の仕事に活かせることができると感じました。






春には新入社員も入社してくるので
私も一度初心にまた戻って、後輩の子の指導や働きやすい環境づくりをしていきたいです。