ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんわ。

いよいよ東海地方も梅雨明けをしましたね！これから夏が長くなるんでしょうか・・・。

いつも厨房は汗ダクで仕事をしています。。





さて、話が変わるのですが、早入社して4カ月がたちました！

現場の動きに慣れてない私を一から指導して頂いて、聞いたことは全部細かく教えて頂いてとてもフレンチに興味がわくようになりました。





先日夏休みを頂き、河口湖まで旅行をしたのですが・・せっかく山梨までいったので地元で有名なフレンチのお店を聞いて食べに行ってきました！！





こじんまりとしたお店ではゆっくりとした時間が流れているようで、料理も田舎ならではの野菜が多い料理でした！

レマンで見てきた料理とは異なり、その土地柄を生かしたソースや盛り付けに自分の頭の中で「これはもっとこうしたら・・・」と考えたりするようになりました！





レマンで見て、聞いて吸収したことがだいぶ生かされてきたんだと実感しました！









これからもまだまだ吸収することだらけなので、早く一人前になって皆さんに自信を持って提供できる料理を作れるようになりたいです！！





夏バテにも負けず、元気な？厨房の武藤でした。