ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは！大野です。



本日、ブルーレマンではランチタイム試食会が開催されました☆

メニューは・・・初の「２００９年・秋のヌーベルジャポネ」！！

シェフをはじめオールスタッフ、初めてお客様にチェックしていただく

お料理なのでドキドキです。





オードブルは「地鶏とカリフラワーのムース」

新鮮な色どり野菜もとても華やかで眼にも美味しい一皿です。











こちらはお魚、「黒鯛の蒸し焼き」

聖護院蕪と豆乳ソースなので、クリーム仕立てなのにあっさりした後味！！











メインは「特選和牛ヒレ肉」

フォンドボーとかつおだし、そして梅の風味のソースが味わい深いです。



どのお皿も付け合わせまでシェフのこだわりが詰まったわくわくするお料理でした！！





　

















そしてシェフたちのこの真剣な表情！！

キッチンに走る、心地いい緊張感がサービスをしている私たちにも伝わってきます。

そのシェフの思いをしっかりお客様にお届けするのが私たちの役目だと思います。





これからの試食会もまだまだご予約受付中ですので、

是非ブルーレマンのお料理をチェックしてみてくださいね！！