ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！本日のブログ担当はキッチン大塚です。

さてタイトルにもあるとおり、本日のテーマは『食べ歩き』についてです。



僕自身キッチンで働いているという事もあり、食べる事には大変興味があります。

基本的には月に一回くらいの割合でどこかに出かけています。キッチンメンバーと一緒に出かけることが多いです。



行くお店の選択はメンバーのうちの誰かが行きたいお店であったり、雑誌で紹介されていたり、口コミだったりと様々です。



目的はやはり「勉強」。これが一番になっています。そのため予約するときにその事をお伝えするとお店の方も色々と教えてくれたり、細かい説明をしてくれたりと毎回とても勉強になります。食材の使い方や味付け行くたびに驚きや発見があります。



そして料理だけでなく、サービスも毎回気付かされる事が多く、その大切さが実感できます。美味しい料理が素晴しいサービスによって何倍も美味しくなり、また何倍も楽しい時間が過ごせます。



僕達は直接お客様と接する機会はなかなかないのですが、そんな様子を思い描きながら、キッチンで料理を出しています。