ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

はじめまして、そしてこんばんわ！本日のブログ担当は、この間からキッチンでお世話になっている大塚です。よろしくお願いします。



さて、本日のブルーレマンでは仕事の合間にちょっとした(内輪向けの）講習会が開かれました。

講師は丹羽シェフ＆佐藤シェフです。とくれば皆さんお分かりですね。

そう！チョコレートの講習会です。生徒は2名。鈴木プランナーとこのためだけに出てきた福田プランナーです！！



まずは、チョコレートを刻むところから始まりました。

結構力が必要なので二人で交代しながら頑張っていました。













この後は刻んだチョコレートに温めたクリームを加え、少しずつ混ぜていきます。

クリームの状態を佐藤シェフに確認しながら進めていきます。











しっかりと混ざったら、型に流して表面を平らにならして冷やします。















ここでは丹羽シェフが丁寧に二人に教えていきます。

この後は好きな形に整形してココアをまぶして完成です！！











どんなチョコレートが出来上がったかは明日のお楽しみです。以上、キッチン大塚がお送りしました。

なお、明日はブルーレマンキッチンではチョコレートのプレゼント随時受け付けております！！