ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

ブルーレマンスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

 

本日は厨房より渡辺がお送りいたします。

 

結婚式といえば、楽しみがいっぱいありますよね！お二人のドレス姿、演出、余興料理等々、、、

 

そんな中今日は料理の事をお話しさせていただこうと思います！

 

ブラスグループでは一年のうちに4回ベースとなるコース料理が一新されます！

春夏秋冬それぞれの季節に合ったお料理を新郎新婦お二人と話し合ってお二人だけのコース料理を作り上げていきます！

この夏のお魚料理を代表例で出させていただくと、

スズキのブレゼ　カマスのフリット　ヤリイカとカラスミ

白インゲン豆のクレマとハーブとレモンの香るソース

という内容になっております。

 

濃厚な白インゲン豆のソース、それと相対的なさっぱりとしたハーブとレモンのソース

この２つを魚介と召し上がっていただくことで、さっぱりとした芳醇なソースが口の中で出来上がります！

 

シェフこだわりの料理を全ての方に美味しく温かいうちに召し上がっていただけるように個々にペースを合わせたり、ブラスグループ以外では中々難しい対応もしています！

料理こだわってみたい方はぜひシェフと直接打ち合わせをしてこだわりの料理を皆さま楽しんでいただきましょう！

 

以上渡辺がお送りしました！