ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！
８月もお盆に入り暑さもまだまだ続く頃ですが
熱中症などまだ気をつけて行きましょう！

水分補給！とっても大事です！！


本題ですが、先日姉妹店であるブランベージュの厨房の
お手伝いで行かせていただきました。

安城にある店舗なんですが
8年働いていてはじめて行きました！

そこで秋のお客様に向けての試食会が行われておりました。



ブラスの結婚式場では季節ごとに年4回
春夏秋冬とフルコースのメニューを毎年変えています。

シェフがおすすめするフルコースを召し上がっていただき
料理のお打ち合わせを進めていくための
大事な会なのです。


店舗ごとに料理長も違うので
姉妹店ではありますが料理のフルコースの内容も
全く違います。

わたしもお勉強で参加させていただきましたが
盛り付けへのこだわりや試食会への進め方、
工夫がされており、すごく新鮮でした！


なかなか姉妹店へ行くこともないので
勉強させていただきとても良い機会でした。

もちろん、ブルーレマン名古屋でも
試食会もおこなっておりますので
これから参加される方はぜひ楽しみにしてください！


また機会があればぜひ行きたいと思います。



最後まで読んでいただきありがとうございました。

厨房　鈴木