ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

ブルーレマン名古屋スタッフブログをご覧の皆様
こんばんは！

本日は　スタッフ試食会　がございました

ブルーレマンの結婚式でお出ししているコースは
季節ごとに変わります

そのお料理について
全員が自分の言葉でお客様にお伝えできるように
ブルーレマン名古屋では
プランナーもサービススタッフも　時には洗い場のスタッフも一緒に　
全員で試食会を行っています

本日は春のメニュー

いつもシェフやパティシエの
新しいアイディアに驚かされます

今回の春メニューは
新しい芽吹きのようなグリーンを基調としていて
とっても彩りがきれい！



見た目だけでも楽しめます

しかし、口に入れてまた新たな驚きがあるのが
ブルーレマンのフレンチ

今回1番驚いたのがこちらのお料理です



ん？見た目はなんだか立てたてのお抹茶のよう…
抹茶と新玉ねぎを使ったポタージュだそうですが
どんな味がするのでしょうか

見た目だけでは味の想像がつきません

底の方からすくって一口たべるとあら不思議…
“ポタージュ”と聞いて想像していた食感とは
また違った食感でした！

「何か底の部分にあるのですか？」と
同じ席に座った厨房スタッフに聞いてみると
「茶碗蒸しのようなものがあるよ」とのこと

お抹茶を使ったふわふわの泡と
とろとろの新玉ねぎのポタージュ
そして底の部分の茶碗蒸し
この3つの食感のハーモニーがたまりません^^

お抹茶もほのかな香りで
お抹茶そのものがあまり得意ではない方にも
楽しんでいただけるのではないかなと思いました?

デザートもとっても写真映えするデザイン



スタッフ間ではデザートのなかにある
白ワインのジュレが好評でした！

みなさんにもぜひ召し上がっていただきたいです！
3-5月挙式の方はお楽しみに！

本日のブログは　あんちゃん　こと　安西　がお届けしました