ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは！今日ブルーレマン自由が丘では、ランチとディナーが行われました！！



ランチでは、厨房スタッフのマリエさんのお母さんとお姉さんが来てくださいました！！一皿一皿に感動し、感想を伝えて下さり心が温まるランチになりました☆









夜には近所の方々のディナーが行われ、ビンゴ大会もあり賑やかな会になりました！



ランチやディナーでは、普段の婚礼メニューとは違う料理の仕込みや盛り付け方でやっています☆その日に入った鮮魚や野菜を使ってソースの遊び心や冒険ができ、私たち厨房スタッフも楽しみながら料理を作っています！！



今年も残りあと少し！！



婚礼はもちろん、ランチもディナーも、最後までスタッフ全員で頑張ります！！



今日のブログは厨房河村でした！

本日はシェフ丹羽が初ブログ担当します！

平日はなかなか準備室に行く事ができませんが
週末などはデザートフェアなど多数のイベントを取りそろえ
キッチンスタッフも皆さんをおもてなしする為
お待ちしています！

結婚式に　「美味しい料理」　は必ず必要です
常においしい料理に対し研究心と追求心を持って日々努力しています！

皆さんにこの思いをしっかりと伝えたいので
是非来店して頂き、デザートなど試食して全ての思いを
感じて受け止めてください！

料理の事は何でも質問してください

　　よろしくお願いします

こんばんは！

今日も冬の青空が広がる一日でしたね～＾＾



今日はブルーレマン自由が丘、一年に一度の“クリスマス会”が開催されました♪

昨年12月～今年12月までの一年間に結婚式を挙げてくださったご夫妻をお招きさせていただきました♪

今年もたくさんの皆さんが集まってくださいました(*^_^*)

ありがとうございます！！



久しぶりにお会いする方がほどんどでしたが、

新しいファミリーが誕生している方もいらっしゃって

嬉しい限りです。







丹羽シェフ特製のおいしいビュッフェを堪能したあとは

プレゼント交換！！！

スタッフ全員、そしてお客様全員での「大・プレゼント交換」☆☆

素敵なプレゼント、いただけましたか？？









ブルーレマン自由が丘でのクリスマス会は今回がラストです。

年明けからは「ブルーレマン名古屋」として名古屋駅前にお引越しをいたします。



皆さん、自由が丘を愛してくださって、本当にありがとうございました。

皆さんのもう一つのふるさとになるブルーレマン名古屋も、

同じように愛していっていただけると嬉しいです。





今日は本当にありがとうございました！！

みなさんこんばんは！
ぐっと寒くなってきましたね・・・・体調など崩されていませんか？？

本日のブログは「内緒のサプライズ」。

「結婚式で　だれかにサプライズしたいんです！！！」
お打合せの一環でよく相談をうけます。

「うーーーん　どんなサプライズをしよう・・・」



そんな時に提案をさせて頂くうちのひとつ。

「その人にしかわからない　サプライズ」


一般的によくイメージされる「サプライズ」は　大々的なものが圧倒的多数をしめています。

でもゲストの中には　人前に出るのが恥ずかしい方もいます・・・


そんな方にも「ほっ」と喜んでもらえるような
サプライズもいいんですよ

ケーキに「お誕生日おめでとう」のプレートがついていたり、
席に着くと　お手紙が置いてあったり・・・
帰り際にそっと　ブーケをお渡ししたり。


みんなに知ってもらって　賑やかに行うサプライズもいいです。
でも
その人にだけ伝わる「サプライズ」
私は結構好きです＾＾

本日のブログはすずきがお送りしました～

みなさんこんばんは！

今日もブルーレマンでは素敵なカップルの結婚式がありました。



本日の主役は・・・

「だいすけさん＆あいさん」とっても気さくな人柄で和み系のおふたりです♪

人前式からそんなおふたりらしい、温かくて和やかな雰囲気になりました。









「せっかく１２月の結婚式だからみなさんにクリスマス気分も味わっていただきたい！」そんなお二人の想いからおもてなしにもクリスマステイストがたくさん。

ブルーレマンのこの方もひと肌ぬぎましたよ！

メニュー紹介特別バージョン「丹羽サンタ」♪















ウェディングケーキもかわいいクリスマスツリーデザイン。

おふたりの出会いの場所、小学校のモチーフと大好きなオーナメントが飾られました☆

そんなツリーケーキを仲良くファーストバイト。

だいすけさんの「あーん」の表情、ナイスです！！





深いブルーの大人ドレスに変身しての入場はみなさんのキャンドルに灯を燈しながら。

クリスマスのＢＧＭがよく合うロマンチックな雰囲気でした。







だいすけさん、あいさん、今日は本当におめでとうございます！！



本当に仲良しで、おおらかで、お似合いなおふたり。

「ブルーレマン自由が丘」で結婚式ができて本当によかった―

そうおっしゃって下さったおふたりの言葉、嬉しかったです！！！！

ずっとずっと、ずーっとお幸せに☆★

こんばんは！　
寒くてもアイスクリームは全然食べれる山下です＾＾


今日のブルーレマン名古屋サロンにはいつもとは違うメンバーが・・・
とっても素敵でおしゃれなこの男性がお二人！

←左にいらっしゃるのは花屋PEU CONNUさんの下野店長
←右にいらっしゃるのは衣装屋マルイチさんの佐藤さん



今日は特別フェアとしてブルーレマン名古屋サロン初のフラワービュッフェがあったので、下野さんがおこしくださいました！

そして佐藤さんはサロンに飾られている素敵なドレスをいつも運んできてくださいます！




”結婚式”という日は

お気に入りのドレスを着て・・・

大好きなお花に囲まれて・・・

大切なゲストのみなさんと１日過ごします。


最高に輝く１日のためにはドレスもお花も欠かせないものです。

私もウェディングプランナーとして結婚式という日がよりお二人”らしい”時間そして空間となるよう・・・
お二人と同じ目線になって一緒に考えていきたいと思います！！

本日は丹羽が担当します！



クリスマスも近づき、レマンではクリスマスディナーが行われました。



久しぶりに来ていただいた皆さんに感謝をこめて最高の料理を作ってみました！

クリスマスには今が旬のジビエの鴨は脂と血のバランスが絶妙だったり、体が温まる根菜をやさしく煮込んだり、色々な工夫ができます。



デザートも色彩を気にしてクリスマスのカラーを入れました！

写真がないのが残念ですが、女性に喜んでいただけるように頑張っています。







これからも様々な機会を作って、結婚式の料理とは違うレストランとしての食事を皆さんに召し上がっていただけるようにイベントを組んでいきます！







常に最新を取り入れながらフレンチのベースを崩さないよう日々精進していきたいです。その時は是非ブログにアップするので見て遊びに来てください！！！

こんばんは！　
先日の司支配人のブログで山Pと紹介してもらった山下が今日のブログ書きます！


今日はもう12月16日。
今年も残すところあと半月となりました。

クリスマスのご予定はもうありますか？
みんなで盛り上がることが大好きな私たちブルーレマン名古屋の会社”ブラス”はもちろん全社員集まっての【クリスマス会】がもうすぐあります！！

午前中はまじめにミーティング。。。
それが終わると・・・みんなせっせかとお着替えやヘアセットにはります。。。

なぜ着替えにヘアセット？？と思われる方もいらっしゃるかと思います。
それは・・・
年に１回のクリスマス会。何を楽しむのかというと”各店対抗の余興大会”なんです！！

こんな感じや・・・







こ～んな感じで店舗ごとにおそろいの衣装を着て・・・
各店お店を閉めたあと必死に練習した余興を披露します。



今年の山下は以前いたマンダリンポルトからエントリーする予定です！
マンダリンポルトの余興は【The癒し系】！
今日その余興内容を確認したので、残り３日間ばかりですが・・・必死に練習をしたいと思います！！


たまには子供に戻って大はしゃぎできる日があるのってすごく素敵ですよ☆
みなさんも素敵なクリスマスを過ごしてくださいね。
また明日も登場しまーす♪♪

こんばんは！



寒い日が続き、自転車通勤が億劫になっています；





そんな中でも、厨房には冷房で食品の管理をしています。



今回の題はブラスラブというブラスの基本の一つなんですよ☆





これは厨房に限らず、プランナーにもいえることなのですが





会社にある家具や機材は、すべてお客様の幸せの一日の為にあるんです。





厨房では、婚礼の為に使うフライパンや、包丁。



これらの道具たちは頻繁に変えるものではなく、使っていくうちに味が出るものなんです！



一回でも多く使うからこそ、毎回の婚礼で美味しい料理が出せるんです。





入ってくる素材の一つ一つにしても、こだわるからこそいいものが入ってくるんです。



美味しい物を出したいからこそ、使う道具にも神経を通わすんです。







この考えも全部シェフの姿をみてきたからなんですよ。





是非是非道具にもこだわるレマンの料理を食べに来てくださいね♪





以上厨房の武藤がお送りしました。

みなさんこんばんは！
今日のブログは「極める」

何事も極めるのはとっても大事なことです。
そして一生に一度の大切な1日も「お二人らしく」をもとに「極める」

何でもいいんですよ～　お二人の趣味や好きなこと・・・・何が思いつきますか？？

以前　担当させて頂いた新郎新婦さん。

「テニス」が大好き

だから　指輪を乗せる「リングピロー」も
愛用中の「テニスラケット」で。


白いリボンでラケットに指輪を結びました～

ラケットを持ってリングボーイが指輪を運ぶ瞬間
会場内がとっても和やかな笑顔で包まれました



こちらも以前担当させて頂いた新郎新婦さん。

野球部の選手とマネージャー
（まるでタッチのよう！）


受付では　懐かしい時代のユニフォームでお出迎え

そして会場内には　当時のスコアブックが並びました
（もちろんマネージャーだった新婦さんが記載したものばかり！）

お二人の出逢いと　結婚式までを物語る　お二人らしく「極めた」1日でした。


そしてこちらは
新婦さんの大好きなキャラクターで。

打ち合わせの時に
「アンパンマンのケーキがいいんです」


そうおっしゃってくれ　まさかそのまんまアンパンマンになるとは・・・・
でも本当にカワイイ！　
大好きなキャラクターで「極める」
そんな演出でも素敵です


そしてこちらは
「なりきる」・・・？！


ひょんな事から新郎さんが
「スパイダーマン」に・・・・。笑

一瞬の出番でしたが　なりきってゲストをおもてなしした新郎さん・・・・！


役になりきって「極める」
これも素敵です。絶対にぜったいにゲストのみなさんの記憶から消えない1日になりますよ！

みなさんは何を「極めて」いきますか？？？
極めるウェディングもイチオシです！
本日のブログは　靴下をはいて寝ています　すずきがお送りしました