ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

最近の定休日になると、実家に帰って家族に料理を練習しがてら料理を作っています。



最近、つくったのはミートパスタです。





ミートソースも本格的に作りました。

お酒を飲まない、お母さんは、「赤ワインの味が強いね、、、」

と言われてあまり好印象では、なかったです。

「でも味は良かったよ」

と褒めてくれました。

お酒がすきな祖父と祖母は、

「おいしいわー」

と言ってくれました。

祖父は、赤ワインが好きだったみたいで、とてもおいしそうな顔で食べてくれました。



これからは忙しくなるのであまり実家に帰れないかもしれないですが、帰った時にはいろいろと家では作らないような料理をつくって食べさせてあげたいです。





厨房のまかないでもシェフたちに美味しいと言われるような料理を作っていきたいです。

そのためにも先輩たちのいろいろな助言を頂き、食材のありがたみを肌で感じながら勉強していきたいです。





以上厨房の村雲でした。

みなさんこんばんは、名駅サロンの大野です。

今週から一人暮らしをはじめた私。
今までは家に帰れば温かいご飯があったこと、
朝起きればシャキッとアイロンのかかったシャツがあったこと、
家族のありがたみを実感中です。

でも食べたいお料理を作ったり、
好きな香りの柔軟剤でお洗濯したり、
一人暮らしは学生の時以来ですが、思った以上に家事が
好きだったことも再発見中です！

そこで今日のブログでは、先日のお休みに作っておいしくできた
ブルーレマン自由が丘のまりな直伝の
「きゅうりの浅漬け」レシピをご紹介します！
（まりなはパティシエですが、和食がとっても上手なのです。）
注意※ごめんなさい、分量は目分量なのでちょっと適当です・・・
　　　　
１．きゅうり（1本）を適当な大きさに切って、ビニール袋の中で
　　塩（大さじ1/2～2/3）もみします。
そのまま５分くらい置いておきます。

２．きゅうりから水分が出てきたら・・・
　　・だしの素（大さじ1/2）
　　・お醤油（大さじ1）
　　・みりん（大さじ1）
　　・ごま油（くるっとひとまわしかける位。このお料理のキモ！）　　
　　を袋に入れてきゅうりになじませます。

３．冷蔵庫でちょっと置いて出来上がり♪
　　味見してちょっと濃いようなら置き時間を短く、
　　薄いようなら置き時間を長めにすると美味しく漬かります。

簡単だけど、すごく美味しいんですよ！
お好みでかつおぶしや一味をいれるのもおすすめです。

お酒のおつまみにもなるシェフ直伝の簡単料理、
ぜひみなさんのお料理レパートリーにも入れてください！