ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

最近の定休日になると、実家に帰って家族に料理を練習しがてら料理を作っています。



最近、つくったのはミートパスタです。





ミートソースも本格的に作りました。

お酒を飲まない、お母さんは、「赤ワインの味が強いね、、、」

と言われてあまり好印象では、なかったです。

「でも味は良かったよ」

と褒めてくれました。

お酒がすきな祖父と祖母は、

「おいしいわー」

と言ってくれました。

祖父は、赤ワインが好きだったみたいで、とてもおいしそうな顔で食べてくれました。



これからは忙しくなるのであまり実家に帰れないかもしれないですが、帰った時にはいろいろと家では作らないような料理をつくって食べさせてあげたいです。





厨房のまかないでもシェフたちに美味しいと言われるような料理を作っていきたいです。

そのためにも先輩たちのいろいろな助言を頂き、食材のありがたみを肌で感じながら勉強していきたいです。





以上厨房の村雲でした。

みなさんこんばんは、名駅サロンの大野です。

今週から一人暮らしをはじめた私。
今までは家に帰れば温かいご飯があったこと、
朝起きればシャキッとアイロンのかかったシャツがあったこと、
家族のありがたみを実感中です。

でも食べたいお料理を作ったり、
好きな香りの柔軟剤でお洗濯したり、
一人暮らしは学生の時以来ですが、思った以上に家事が
好きだったことも再発見中です！

そこで今日のブログでは、先日のお休みに作っておいしくできた
ブルーレマン自由が丘のまりな直伝の
「きゅうりの浅漬け」レシピをご紹介します！
（まりなはパティシエですが、和食がとっても上手なのです。）
注意※ごめんなさい、分量は目分量なのでちょっと適当です・・・
　　　　
１．きゅうり（1本）を適当な大きさに切って、ビニール袋の中で
　　塩（大さじ1/2～2/3）もみします。
そのまま５分くらい置いておきます。

２．きゅうりから水分が出てきたら・・・
　　・だしの素（大さじ1/2）
　　・お醤油（大さじ1）
　　・みりん（大さじ1）
　　・ごま油（くるっとひとまわしかける位。このお料理のキモ！）　　
　　を袋に入れてきゅうりになじませます。

３．冷蔵庫でちょっと置いて出来上がり♪
　　味見してちょっと濃いようなら置き時間を短く、
　　薄いようなら置き時間を長めにすると美味しく漬かります。

簡単だけど、すごく美味しいんですよ！
お好みでかつおぶしや一味をいれるのもおすすめです。

お酒のおつまみにもなるシェフ直伝の簡単料理、
ぜひみなさんのお料理レパートリーにも入れてください！

本日のブログは西村です。

結婚式には様々な想いが込められそれを形にするのが
私たちの仕事であり使命です

しかし我々の気持ちが一つにならなくてはよい結婚式には
ならないですし、よいチームも生まれません


一人ひとりが力を合わせてつくる
ＢＲＡＳＳの社名の由来は「ブラスバンド」からきています


ブラスは、高い音・低い音・主旋律・伴奏と、
全ての楽器が違う楽譜を見ながら一つの音楽を創っています。
メロディーなど目立つ音が注目されがちですが、間違ってはいけないのは、
「全て必要で、1つとして欠けてはならない」ということ。
私たちブラスにも、そんな想いが込められています。

お客様だって十人十色。だったら、私たちだって十人十色がいい。

結婚式はチームワークで創るものです。
トランペットという司会者さんがいて、ホルンいうシェフがいて・・・
そして、指揮者という担当プランナーがいます。
誰一人かけても、いい演奏はできません。

ブラスバンドのように個性的で温かい人間が集まって
最高の演奏をする

それが”BRASS”です。

この想いというのは非常に大切なのです！
常にこの根源を胸に日々、カップルそしてゲストにも
生涯心に残る記念日を一緒に支え合いながら演奏しましょう♪

みなさまこんばんは！

本日のブログ、大ヒットシリーズ（？）「人生の先輩」です。





ウェディングプランナーとなって

ブルーレマン自由が丘に来て・・・・1番最初にいろんなお仕事を教えてくれた先輩

「のだ先輩」です。



年齢は１つしか変わらないけれど、私が入社した時には

すでにバリバリのプランナーさんでした。



口癖は「ありがとね～」





何をしても、「ありがとね～」っと名古屋弁で話してくれました。

愛くるしい笑顔と　人懐っこさがたまらなく大好きで

本当に優しくいつもよくしてくれました。





レマンの準備室（今の2階の駐車場にプレハブ小屋でありました）で

「おいしいコーヒーの淹れ方」を

教えてくれたのです。

1番最初に覚えたお仕事でした。









何でもできるスーパーウーマン。

週末には「めでたや」として今でも活躍しています。







いつの頃からか「せんむ」というあだ名になり、(私が名付けた記憶あります）

今でも「せんむ」は

大切な先輩であり、目標でもある先輩です。







せんむ～また遊びに来てくださいね！





以上本日のブログは「せんむ母」ともメル友　すずきがお送りしました！

みなさんこんにちは！

今日のブログ担当はきのこ大好き南です。



早いもので９月もすぎさり、１０月を迎えようとしています。



１０月は結婚式のトップシーズン！

１年で一番、日本中で幸せな花嫁さんが多く誕生する季節です。



とっても楽しみですね～





ブルーレマンでも、打ち合わせも大詰めを迎えたカップルさんがたくさんいらっしゃいます。



そんな打合せの際に楽しんでいただけるお飲み物を色々取り揃えているブルーレマンですが、この度季節の紅茶の秋バージョン、入荷しました！！





◆テオ　ショコラ



ビターなチョコレートの香り・・・大人なあなたに。



◆石やきいも



まさに石焼き芋！な香りです。ぜひぜひ試してみる価値ありです！

ストレート以外にミルクティーにしてもいいかも・・



◆キャラメリゼ



キャラメルの甘～い香りがふわっと広がる紅茶です。

こちらもミルクティーがお勧めですね。





上記3点、期間限定で入荷中です♪



ぜひ！お試しください☆

みなさんこんばんは！

今日も幸せのおすそ分けブログをお届けします。



９月２５日「ニコニコ」の日♪

今日の主役は・・・

今日のウェディングがとってもぴったり！！

「たかひろさん＆めぐみさん」カップルです。

めぐみさんの大好きなキャラクターモチーフのウェディングケーキに

おふたり仲良くナイフを入れます。

秋晴れの空に、純白のタキシード＆ウェディングドレス姿がよくお似合いです！！











めぐみさんのお色直しエスコートは大好きなお姉ちゃんと。

たかひろさんはよくお顔も似ていらっしゃる美人のお母さんと。

ご家族のあたたかい気持ちも印象的なパーティーでした。





お色直しのドレスは、めぐみさんのお気に入りドレス。

お花やスイーツがちりばめられたとってもかわいいドレスです！

花かごブーケがぴったり。会場からも「かわいい～」の歓声があがりました！





お二人からのおもてなしはさらに続きます。

お酒好きのゲストのみなさんへ「生ビールサービス」！！

お仕事柄体力に自信のあるたかひろさん。３０ｋｇのビールタンクをかるがる背負っていらっしゃいました♪







たかひろさん、めぐみさん、今日は本当におめでとうございます！！

シャイだけど、実はおちゃめなたかひろさん。

いつもニコニコやさしい笑顔のめぐみさん。

とってもお似合いのカップルです。



ずっとずっとお幸せに☆★

翌年２月にオープンを控える姉妹店Vermillon Bague。
ついに工事が始まりました！
殺風景だった会場がウェディングの場所へと変化を遂げようとしております。
すでに厨房のスペースが確保され、どこに何ができるのかがイメージしやすくなってきました。

これから怒涛のスピードで進んで行く工事。
それと同時にオープンに向けて準備を進めていくスタッフ。
出来上がるのが楽しみでしかたありません！

すでに結婚式のご成約をいただいているお客様も気になると思います。
気になったら是非スタッフに声をかけてくださいね♪
楽しみですね～！！


長谷川

みなさんこんばんは！

９月のウェディングウィーク中日、今日もブルーレマンには

おめでとう！！の言葉・笑顔がたくさん溢れていました♪

２４日、今日の主役は・・・

「ただひとさん＆えりさん」！！

秋晴れの気持ちい空！鮮やかなフラワーシャワー！！

愛犬の「王子＆クロエ」と一緒にみなさんからの祝福を受けました♪





パーティーのお時間ずっとニコニコ・仲良しなおふたりをご披露いただきました☆

ケーキカットもこの笑顔！！

みなさんがたくさんカメラのシャッターを切りたくなっちゃうはずです♪





お色直しでは「このドレスが着たかったんです！」というお気に入りドレスで、ゲストテーブルのお花をアレンジしながらの入場。

おふたりの雰囲気にピッタリのテーブルサービスでしたね！





そしてゲストの方はサプライズプレゼントが！

ただひとさんの趣味である「オリジナルカクテル」をおふたりで作ってふるまいました♪

ここでも息の合った姿をみせてくださいましたね！





ただひとさん、えりさん、今日は本当におめでとう！！

いつもなかよし、ハッピーオーラ満タンのおふたり。



これからもずっとずっと仲良しご夫妻でいてください♪

ＨＡＰＰＹ　ＨＡＰＰＹ　ＷＥＤＤＩＮＧ☆★

こんばんは！
だんだんと朝晩が冷えるようになってきましたね。風邪をひかないように気をつけなくてはいけません！！


今日は「Wedding　Book」というものをご紹介します☆
ブルーレマン名古屋で結婚式を決めてくださった方はみなさん持っているこのファイル。
中身は・・・ゲストのリストアップ表やフラワーカウンセリングシート、進行表や演出のご案内などいろいろとお二人と私たちとで創っていく結婚式の元となるものがぎっしり詰まっています！


そしてそのファイル・・・実は私たちが手作りをしているんです！！





何十枚もある資料を印刷し、一つ一つ丁寧に大切に袋にいれていきます。






このｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞﾌﾞｯｸは結婚式準備の証。
挙式日が近づいてきたお二人のファイルはいつもパンパンになっています。

結婚式の準備って楽しいな・・・


そう思っていただけるようｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞﾌﾞｯｸの内容も日々進化していっています！
きっと来年にはさらにバージョンアップしたｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞﾌﾞｯｸをお披露目できるかなぁ・・・と思います。




ラストは・・・
私の第2のお家”マンダリンポルト”http://www.mandarin-port.net/のかわいい女性プランナーのみんなと1枚☆
みんなで頑張って作成しました！




明日は私の愛弟子のプランナーデビュー戦！
私もちょっとずつ緊張してきました＾＾；　いい1日になるようがんばります！！
今日のブログはやましたがお送りしました☆

台風一過の今日！！気持ちの良い青空のもと

幸せなカップルが誕生しました＾＾





本日の主役は「まことさん＆よしみさん」

































とっても嬉しい青空とフラワーシャワー！！





ゲストの方お一人おひとりが

まことさんとよしみさんへ「おめでとう！！」そんな言葉をかけて

1段ずつ階段を下りてきました～



本当に素敵な瞬間でした！





お二人オーダーのウェディングケーキもとっても可愛い！





















よしみさんケーキを見た瞬間「可愛い！！！！」

目をまんまるにしておっしゃってくれ、とーっても嬉しかったです。







そしてお母様にも登場して頂き、

子育て終了の「ラストバイト」も行って頂きました。



「離乳食以来にこんなことやりました」少し恥ずかしそうに

まことさんのお母様が笑顔でコメントして頂けたのがとっても和やかでしたね。









鮮やかなピンクのドレスに身を包んで登場したのちは

「キャンドルサービス」でみなさまのテーブルにごあいさつに。



お二人が各テーブルに来てくださるのを皆さん本当にワクワクして待っていらっしゃっていましたヨ



めいっぱいガーデンを使って

1日笑顔の楽しいパーティーとなりましたね。



一生懸命打ち合わせして迎えた今日は

いかがでしたか？？





またいつでも遊びにいらしてくださいね。

そしてずっとずっとお幸せに・・・☆





本日のブログは鈴木がお送りしました！