ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは。　今日のブログはカミナリがすごく苦手な山下がお送りします！　
台風が近づいてきているそうですね。。。どうにか土日にはどこかへ行ってほしいものです。


さて、タイトルにも書きました「お二人の担当」。
ブルーレマン名古屋ではスタッフ全員で結婚式をお二人と一緒に創っていきます。

みんなで創っていくのですが、結婚式の準備のための打ち合わせ、そして当日いつでもお二人の近くにいるアテンドはお二人専属のプランナーが中心となってお手伝いをします。

式の半年前からスタートする打ち合わせ。
結婚式の内容はもちろん、お二人のことや当日お越しいただくゲストのみなさんのこと、どうして結婚式をしようと思ったのかなど様々なことをたくさんの時間をかけてお話していきます。
だからこそできる”お二人にしかできない　お二人だけの結婚式”があります。
私も入社して4年。かれこれ60組近くのカップルのお手伝いをしてきました。
でも60組なんてまだまだ。先輩の中には100組以上手がけている方もいらっしゃいます。

そんな私にも先輩たちにも必ず訪れるのが「デビュー戦」

入社して初めて手掛ける結婚式のことです。


この秋には何人もの新入社員がウェディングプランナーとしての第一歩を踏み出します。
きっとお二人以上に緊張でいっぱいかもしれません。
でもわからないながらに一生懸命一緒に準備を進めてきたからこそこの二人に最高のスタートをきってほしい…という気持ちは誰にも負けていないと思います。

私が以前勤務していたお店でも今週末1人のウェディングプランナーが誕生します。
毎年デビュー戦を迎えると自分の1年目のことをとても思い出します。
当日のことを考えると私も楽しみと緊張でドキドキしてきちゃいますが、彼女なら大丈夫。
精一杯のお手伝い頑張りたいと思います。

最近になって賄いを作らせてもらう機会が増えてきました。



そのため最近家に帰ってご飯を作るようにしています。

よく作るのはパスタです。



レマンからの帰り道にスーパーがあるので食材を買って作ってます。

丹羽シェフが作るパスタには、技術面だけではなく、その食材を最大限に生かしたパスタを作ってくれます。

なので、丹羽シェフがパスタを作る時にはいろいろアドバイスを聞いてメモをとってその日の夜に自分で作ってみて味を確かめています。



まだまだわからないことばかりですが、一年目の仕事を早く理解して、成長していきたいです！



あと、レマンの厨房の皆さんはとても親切に教えてくれるのでそれをしっかり覚えてこれからの仕事に役立てたいです。



おしえてもらったことを生かして、いつかはお客さんにおいしいと言ってくれるような料理を作りたいです。





以上厨房の村雲がお送りしました！