ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

早速ですが皆さんの中にもそろそろ花粉症の方がいるのではないでしょうか。

僕もその中の一人なのですが、今の時期はくしゃみが出ると風邪なのか花粉症なのか

よくわかりませんよね？今年は昨年以上に花粉が多いらしいです。

薬を飲むと眠くなり、飲まずにいるとなかなか集中できない、ほんとに仕事に支障を

きたすくせものです・・・。

そんななか、数年前ふら～っと立ち寄ったお店でなんと！花粉症に効く花粉を発見しました！スペインのとある花の花粉みたいですが、発見しました。

味は何とも言えない味ですが、料理やデザートのアクセント的なら使えそうです。

毎年、この花粉を使い、試作するのですが、なかなか難しく、世に送り出せていません。生地に練り込むといった方法では世に出ていますが、アクセント的な役割や香りなどは今も模索中です。でも僕の中では面白い食材の一つであり今後も長い付き合いになりそうです。そうやって日々料理をつくっています。

終わりが見えない分、楽しみ方にも終わりがない、とても幸せです。でも、花粉症はいつか終わりにしたいと思う今日この頃です。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。