ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！寒くて布団から出るのに時間がかかる丹羽です。



今朝は雪が舞っているとーーっても寒い朝でしたね。



そんな中、素敵なお客様がランチにいらしてくれました☆

私たちと同じ業界で働く「オ・バルキーニョ」のシェフ＆プランナーの皆様です！！



ブルーレマンが誇る丹羽シェフとオ・バルキーニョの井出シェフとがお知り合い同士ということで、この会が実現しました。

お料理とスタッフを自慢にしているお店同士。



会社は違えど、

胸に抱く想いは同じ。



共感できることが多く、私たちも今日一日で多くのことを学ばせて頂きました。

井出シェフ始めオ・バルキーニョの皆様、今日は本当にありがとうございました！

丹羽シェフのお料理を楽しんでいただけましたか？



是非今度はブルーレマンスタッフ一同で伺わせていただきますね♪



共に刺激を与え合いながら頑張っていきましょう！！

みなさんこんばんは！



本日は２月ランチ営業日のご案内です。

来月のランチレストラン営業日は・・・

２日（水）、３日（木）、７日（月）

１６日（水）、１７日（木）

２４日（木）、２８日（月）

ランチレストランの営業時間は・・・

１１：３０～１４：００とさせていただきます。

上記７日間です。







おかげさまでご好評をいただき、お日にちによってはお席も残りわずかとなっております。

２月も旬の食材をご用意してお待ちいたしております。

是非みなさまお誘いあわせの上、ブルーレマン自慢のフレンチを堪能しにお越しくださいませ！！

こんばんは！

今日のブログ担当は南です。



今日のブルーレマンでは、2010-2011冬メニュー最後の試食会が開催されました！



ブルーレマンの魅力はなんといってもお料理！



















そしてその料理をプロデュースするのはブルーレマン名物のこの人・・・↓↓↓



















今日も絶好調です！！

モテています！！（新郎様に）





そして来月２月からは、待ちに待った春のシーズンの婚礼料理試食会が始まります。



気になる日程は・・・



【春フレンチ】

２月６日（日）１８:００



【春ヌーベル】

２月１９日（土）１８：００



です！

この機会に、丹羽シェフのフルコースを召し上がってみませんか？？

完全予約制にて承っておりますので、ぜひお気軽にお電話くださいませ。



旬の野菜をふんだんに取り入れた、美味しいお料理を準備して皆様のお越しを楽しみにお待ちいたしております！！

みなさんこんばんは！



来週から暖かくなるそうですね。待ち遠しいです・・・！







花嫁さんといえば、

真っ白なウェディングドレスに、ウェディングベール、ブーケ・・・・

ぱっと聞いて思い浮かぶ姿は、みなさん同じではないでしょうか。





その「ウェディングドレス」姿には

本当に毎週末、幸せをもらっています。



挙式の際に新郎さんが、新婦さんのベールを上げて、誓いのキスを送る・・・・

挙式の中でもドキドキする瞬間でもあり、美しい瞬間でもあります。





たくさんの意味があるベールですが、

私が個人的に大好きな演出があります。



“ベールダウンの儀式”





挙式の入場前に、今まで大切にたいせつに育ててきてくださった

ご家族にベールを下してもらうんです。





「幸せになるんだよ」





お母様の一言・・・・・遠くから見守る私たちも、思わず涙が出てきます。



ゲストの皆さんの前でじゃなくってもいいんです、

入場の前に

家族だけが知っている時間があってもいいと思うんです。





「最後の花嫁支度」



大切なご家族にしていただきませんか？？







以上本日のブログは　すずきがお送りしました！

皆さんこんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

早速ですが皆さんの中にもそろそろ花粉症の方がいるのではないでしょうか。

僕もその中の一人なのですが、今の時期はくしゃみが出ると風邪なのか花粉症なのか

よくわかりませんよね？今年は昨年以上に花粉が多いらしいです。

薬を飲むと眠くなり、飲まずにいるとなかなか集中できない、ほんとに仕事に支障を

きたすくせものです・・・。

そんななか、数年前ふら～っと立ち寄ったお店でなんと！花粉症に効く花粉を発見しました！スペインのとある花の花粉みたいですが、発見しました。

味は何とも言えない味ですが、料理やデザートのアクセント的なら使えそうです。

毎年、この花粉を使い、試作するのですが、なかなか難しく、世に送り出せていません。生地に練り込むといった方法では世に出ていますが、アクセント的な役割や香りなどは今も模索中です。でも僕の中では面白い食材の一つであり今後も長い付き合いになりそうです。そうやって日々料理をつくっています。

終わりが見えない分、楽しみ方にも終わりがない、とても幸せです。でも、花粉症はいつか終わりにしたいと思う今日この頃です。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。

毎日寒い日が続いてますね。。私は手先と足先の冷えが酷いので、この時期は手袋と分厚い靴下が欠かせません！！



今私の中でマイブームなのが「しょうが湯」です♪



冷え症の味方は「生姜」とよく聞きます☆



他にもスープなどに生姜を入れてもおいしいですよ！！



体もあったまり、風邪予防にもなって一石二鳥です！！



他にも何かオススメの冷え症対策があったら是非教えて下さいね！！



今日のブログは厨房河村でした。

みなさんこんばんは！

本日もプレミアムブライダルフェア２日目ということでたくさんのお客様が

ブルーレマンを訪れてくださいました。

みなさんお忙しい中ありがとうございました！！



本日も昨日に引き続きフラワービュッフェでお客様をお迎えさせていただきました！

お手伝いしてくださったのは大須のフラワーショップ

ｐｅｕ　ｃｏｎｎｕの池田さんです。

プーコニュさんはナチュラルなアレンジがお得意のお花屋さん。

柔らかい、優しげなブーケをいっぱい仕上げてくださいました！





今日は春のお花をメインにそろえてくださいました。パーティー会場内がとっても華やかないい香りに包まれていました。

お花も季節先取りで、春のお花がたくさんそろうのは今の時期なんですって！





お花のシーズンに合わせて結婚式の時期を選ぶなんていうのも

ちょっと素敵かもしれないですね。



池田さん、今日はお手伝いいただきありがとうございました！！

みなさんこんばんは！



本日はプレミアムブライダルフェアということで１日たくさんのお客様に

いらしていただけました。みなさん、お寒い中ありがとうございました！



本日私たちブルーレマンスタッフと一緒にみなさまをお迎えしたのは・・・

フラワーアトリエ「Ｔｈｅｏｒｙ」の加藤社長です！！

とってもダンディーでいておちゃめな加藤社長。

軽快なトークとともにお客様１組、ひとくみ丁寧に素敵なブーケを仕上げてくださいました。

Ｔｈｅｏｒｙさんのアレンジは「スタイリッシュ」

華やか～大人かわいい雰囲気を得意とされる

お花屋さんです。



今日のブーケ同様に結婚式の会場装花もとっても素敵なんですよ！

加藤さん、本日は１日ありがとうございました！！





Ｐ．Ｓ．

昨日が誕生日の社長にもブーケのプレゼントをいただきありがとうございました。

仲良しダンディー（？）の２ショット写真もアップさせていただきます！

こんにちは。



今日のブログは西川です。



なんといっても本日は記念すべき日です。



そう、義弟の誕生日



22歳なるということで



いや～めでたいですね！













・・・というボケはホドホドにして（誕生日なのは本当です）



本日は私たちブラスの社長　河合達明の誕生日です



誕生日プレゼントは一切受け取ります

この宣言をして、毎年恒例の各店行脚が始まります。



各店それぞれにお祝いをするのですが

いつ来るか分からないため、次に行く店を聞きだし

出発したら連絡するという暗黙のルールがあります。



きっと最高の誕生日になったはずです！

どんな誕生日になったか気になる方は社長ブログをご覧ください。



誰よりも楽しむことを忘れず元気な健康オタクの社長



45歳おめでとうございます

みなさん、こんばんは！

昨日のブログで丹羽シェフも触れていた姉妹店の

オープニングレセプションパーティーのご報告です。



今回の三重・鈴鹿店「ミエルクローチェ」はブラス10店舗目となる節目の会場。

白を基調とした、温かみのある雰囲気でした。



レセプションパーティーは日ごろから私たちと一緒に会場、結婚式を

つくってくださっているパートナー企業のみなさんをご招待しての

新店舗お披露目パーティーです。



店舗スタッフがリーダーとなり、本格的に結婚式がスタートする前に

全員のチームワークで成功させる大仕事でもあります！



ミエルクローチェのレセプションはたくさんのスタッフがかかわり

とってもにぎやか＆華やかな時間となりました。



ミエルクローチェは三重県Ｎｏ．１の会場を目指します。

三重の姉妹店にもぜひご期待ください！！



（残念ながらブルーレマンスタッフは写真を撮り損ねてしまったので

ぜひ社長ブログもご覧ください！！）