ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

本日はキッチン丹羽が担当します！



先日全店舗料理長と「トリスケル」というレストランに食事に行きました！





普段キッチンで料理を作っている側からではなく、お客様目線で食事をしました。





そこの料理にはシェフの思いがダイレクトにうかがえて、インパクトのある最高においしい料理でした！





あまりのおいしさにコースの締めのコーヒーが出てからも、単品メニューを注文してしまいました・・・。





レマンでもこの勉強会を生かして、ぼく自身の料理の思いをその一皿にこめ、レマンらしい料理を提供できるよう日々努力していきます！