ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。今日は皆さんご存知のマカロンについて書こうと思います。

今日丹羽シェフ、僕、パティシェの河村の3人でマカロンを焼きました。もちろんお客様にお出しするものなので3人同じ大きさで絞り、その代わり好きな色を作って良いことになり、個々に好きな色を作りました。

なかなか成功率が低いマカロンだけに皆さん真剣です。生地の合わせ方、マカロナージュという工程、それぞれが完璧に出来てないと必ず失敗するマカロン。毎回緊張です。

なにはともあれみなさん完璧に出来上がりました。これからお客さんにお出ししていきたいとおもいます。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。