ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

今日は、マカロンというお菓子についてのブログを書きたいと思います。



この写真はマカロンの生地を絞って乾燥させているところです。この作業をしないと表面にヒビがはいったりピエ（足）が出ない原因になります。













次の写真はオーブンで焼いているところです。

マカロンの下に小さなヒダが出ているのが分かりますか？これがピエです。













次の写真は焼成後のマカロンです。表面の皮一枚がパリッとしていて中はしっとりしています。二つずつ組み合わせ、マスカットのジャムをサンドして出来上がりです。



是非、ご家庭でもチャレンジしてみてください。以上、厨房の佐藤がお送りしました。