ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

夏のデザートビュッフェに向けて、今厨房では試作の毎日なので、その模様をお伝えしたいとおもいます。



最近、デザートビュッフェで和菓子のオーダーを受けることが多く、できる限り要望に答えたいと思い、スタッフ一同取り組んでいます。

デザートビュッフェを決めていただいた時にお二人の好きな物を言って頂けたら、喜んで作らさせていただきます。ご年配の方の参列が多い時は、言って頂けたら和菓子や食べやすいものをお作りします。



やはり料理に関して、いろいろ細かい打ち合わせをして料理の変更をしているのにデザートビュッフェになったら食べられるものが無い、そんな事にはなりたくないですし、させたくないので担当のプランナーと細かい打ち合わせをして、できる限り要望にこたえたいとおもっています。



今から挙式を控えている方、打ち合わせを控えている方、遠慮なく言ってください。一緒に素敵な一日を作りましょう！





















厨房で作っているデザートの一例です。今までやってきた事や、いろんな本を見ながらやっています！

海藻のジュレにザクロ添え。と、パッションフルーツの羊羹です。



みなさん、何かご要望があればお気軽にご相談ください！以上、厨房の佐藤がおおくりしました。