ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！２月は部屋の模様替えをしよう！と心に決めた福田です。



皆さんは、大好きな曲・この歌を聴くとテンションが上がる！って音楽はありますか？やっぱりお気に入りの曲や好きな曲が流れると、ふいに口ずさんでいたり、リズムに乗っていたりしますよね♪　私もよくあります。



今日は、2月に挙式予定の「井坂・大橋さま」のBGM打ち合わせがありました。

お二人にはあらかじめ、好きな曲や流したい曲をリストアップしてきてもらいました。





















いざ、進行にそって決めようとすると、「やっぱり合わないかな…？」「さっきの方がいいんじゃない？」と、あらゆる曲を聴くと、誰でも悩んでしまうのです！



じっと歌詞を聴いて、その場その場の演出に合ったBGM選びをするお二人。

今日は、長時間にも及ぶ打ち合わせにも関らず、なんとか一通りのBGMが決まりましたね！













BGMは、流しとけばいいというものではありません。その場の雰囲気に合った、心地よい音楽を流さなければ意味がないのですよ！

その音楽によって気持ちが盛り上がるとき、穏やかになるとき、優しい気持ちになるときなど、とても左右されます。



私も以前、カフェに行った時に、それまであまり気にしたこともなかったBGMがやたらと気になったことがあります。そこのプレーヤーが壊れていたのだと思うのですがある曲の部分だけがリピートリピートされて、前に進まないのです。聞いていてだんだんイライラしてきたのも事実。すぐに店を出てしまいました。



ただ、流しているだけのBGMでもあるのですが、ちょっとした理由で耳につくこともあるのだと発見しました！



BGM選びは重要です！また流す音量・タイミングも重要です。



これから挙式予定のお客様！

「これを聞いたら気分が盛り上がる！」「○○の曲ならなんでもOK！」と言うような曲があれば、チェックしておいてくださいね♪

もちろん、「この部分から流して欲しい」　「２番の歌詞が好きだから２番から流して！」　というような要望もどんどん聞き入れますよ！

こんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がお送りしたいと思います。



今日は僕が料理人になった理由を書きたいと思います。

中学生の頃、両親が帰りが遅く、何か作ろうと思って冷蔵庫の中をみてあるもので作ったのがきっかけです。

何気なく作ったので何をつくったのかはあまり覚えてないんですが、それをすごい喜んでもらえてそのときすごい嬉しくて、それがきっかけです。



今でもその思いでずっと料理を作っています。しかも結婚式場で仕事をして、一生に一回の料理に携わっているわけですから真剣です。毎回オリジナルの披露宴なので料理の出るタイミングも色々で毎回緊張の連続です。



でも新郎、新婦さんやご来賓の方々にありがとうと言ってもらえたときはそれまでの苦労が報われた気がして、何だか嬉しいんです。



これからもこの気持ちを忘れずに料理を作って行きたいと思います。以上厨房の佐藤がお送りしました。

みなさんこんにちは！



今日は私たちの姉妹店、「マンダリンポルト」のレセプションパーティーに今からスタッフ全員で駆けつけます！今まで何度かマンダリンポルトの様子をブログでレポートしてきましたが今日！いよいよオープンに向けての第一歩なんです！



私たちスタッフも何日も前から楽しみでわくわくしてきました！(私は今日、夢の中で一足先にマンダリンへ行っていました…笑）



海が一望できる姉妹店。チャペルからの景色は最高！！！と何度も聞いています。



今日は今からマンダリンへ行ってしっかり堪能してこようと思います！

本日は少し早く閉店しますがご了承くださいませ…。



以上、本日の担当は鈴木がお送りしました～。

みなさん、こんばんは！今日のブログは大野が担当です☆



今日は冬メニューラストの試食会でした。

試食会はお昼の時間が多いのですが、今日はディナーのお時間に開催してみました。



お昼のブルーレマンは青い窓ガラスに太陽光の映える、元気で開放的なイメージですが、夜のブルーレマンはガラッと雰囲気が変わってとってもムーディー。

ライトアップされたガーデンを楽しみながら過ごして頂くと、いつもより時間がゆったり流れるような気がします☆



昼と夜とでこんなに違った雰囲気を楽しめるのもブルーレマンならではです！！



今日頑張ってくれたスタッフを紹介します。まずはキッチンメンバーです！

左から頼もしい料理長丹羽さん、実は一児のお父さん！佐藤さん、多趣味な大塚さんです！！

今日も大好評のヌーベル・ジャポネでした。お料理は結婚式でとっても重要な要素ですからね♪

シェフ、春メニューも冬メニューに負けない美味しいお料理期待しています！！



次は今日お手伝いしてくれたサービススタッフ！愛称はＰｒｅｔｔｙＪｏｂ＝「ＰＪ」さんです。

今日も一生懸命お料理の説明をしてくれました！！結婚式のお料理の大切さ、それをサービスすることの大切さをしっかり考え、行動してくれる、とってもとっても素敵なＰＪさん達。私たちプランナーも、彼女たちから学ぶこともいっぱいあります☆





是非みなさんも、試食会ご参加くださいね☆スタッフ一同心よりお待ちしています！！



ブライダルフェア＆試食会の予定はこちらをご覧下さい♪

みなさんこんばんは！今日も一日とっても寒かったですね。朝、レマンに来たらレマン湖に氷がはっていました…。春が待ち遠しいです…。



さて！今日はレマンの自慢のシェフ達をご紹介します！



ご存知の方も多いと思いますが、左側がレマンの料理長、丹羽シェフです。いつも私たちプランナーのわがままを聞いてくれ、お昼ごはんもとっても美味しい！！特に私は丹羽さんの作るパスタが大好きです。



右側がパティシエの佐藤さん。こう見えて、一児のパパ！佐藤さんのデザートはいつも驚かされます。(美味しくてびっくりするんですよ！）



二人ともいつもひと組ひと組の結婚式に情熱を注いで、お料理を作ってくれます。打ち合わせにも気軽に入ってくれて、新郎新婦さんの希望するお料理を毎回作ってくれるんです。



お肉料理にみそカツをのせたり、ちらし寿司をお出ししたり…ケーキにはお城をのせたり、新郎新婦の好きなフルーツをふんだんに使ってくれたり。



一生に一度の結婚式！お料理も思いっきりシェフにわがままを言って、お二人オリジナルのメニューでおもてなししませんか？

皆さんのオリジナルメニューのご提案、心よりお待ちいたしております！



以上、本日は口の横にふきでもの？ができた鈴木がお送りしました。

本日は丹羽が担当します。突然ですが先日北海道へ行ってきました。

当たり前かも知れませんが『魚がうまい！』この一言にかぎる！



タラバガニ、うに、いくら、サーモンなど、あらゆる魚介類は食べ尽したと思います。飲んだ後は、定番の人気店のラーメンを食べ、かなり体重が増えてしまいました。



あと小樽の寿司屋で板前さんにおまかせで頼んだら、子持ちシャコが出てきました。このシャコが半端なく美味しかったんです。もう一品、幻の鮭『鮭児』。何万匹に一匹しかとれない鮭、これも美味しかったぁ～。やはり、地元の食材をその場で食べるのが一番だと思う旅であったのです。



車の運転ですごかったのは、高速道路で吹雪の中。

完全に道が凍結している中、地元の人たちは時速１００k以上で走っていて、追い越されまくって悲しい思いをした事。



まだ色々ありますが、みなさんも是非たくさん旅行をしてそれぞれの地域を楽しんでください。長々と土産話を書いてしまいました。風邪に気をつけてください。

こんにちは！今日は特に風が強くて寒いですね…。

私稲山は冬生まれで雪国育ちなせいか、人より寒さを感じないのですが、さすがに足もとから冷える感覚に耐え切れずレッグウォーマーを愛用しています。



でも遊びは別！先日ボードに行ってきました。

メンバーはブラスのスキースノボ部員！

ウィンタースポーツ好きの仲間が集まってワイワイ…本当に楽しい一日でした。



お店の定休日に出かけるとメリットがたくさん。



・平日なのでリフトは並ばない！

・運動不足解消！

・普段一緒に働いていないメンバーとの距離が縮まる！



などなど、大満足で帰ってきた私ですが、次の日からしっかり筋肉痛が襲ってきました…２日たった今もまだ痛いです。でも素敵な思い出ができた一日だったので、この先もいろんな活動に参加したいな…と思っている私です。まずは近日活動開始のテニス部で…。



今年はよりアクティブになります！！

みなさんこんにちは！！今日のブログは大野が担当です♪

突然ですが、私おばさんになりました。



…そうです、「叔母さん」です。姉の赤ちゃんが産まれました！！徐々に大きくなっていくおなかをなでながら、ずっとずっと心待ちにしていました。













初めて病室を訪れて、私と血の繋がった赤ちゃんを抱く姉の姿。「やっと会えたね！！」そんな気持ちで涙が出そうでした。ついこの間まで私の「お姉ちゃん」だった姉が、奥さんになり母になりました。とってもとっても嬉しくて、だんだん遠くに行っちゃうようでさみしくもあります。



昨日退院して今は里帰り中なので、これから姉と甥っ子に毎日会えるので嬉しいです。ミルクを飲み終わったうっとりした顔や、寝ていると急にぴくっとしたり、かわいくて仕方ないですね。私もうっとりです…。



私は甥っ子には「ゆみちゃん」と呼ばせたいのですが、家族からはものごころがつく頃には私はもう「おばさん」だからと言われました…ショックです。。

みなさん、どう思いますか？？やっぱり「ゆみちゃん」はダメなのでしょうか…。



結婚式を済まされたご夫婦からのおめでた＆出産報告も楽しみにしています！！



☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆



今週の月曜日、１月２１日は我らが河合社長のお誕生日でした！！

社長、おめでとうございます！うなぎ、楽しみですね♪

こんばんは！本日ブルーレマンでは、フラワーのブライダルフェアが開催され、大変多くのお客様にご来館していただき、お花を楽しんでいただきました！





















プーコニュさん・セオリーさん・ジュイエさん、３店舗のお花屋さんに、会場装花のセッティングをして頂きました。会場内がお花の香りに包まれましたよ！

お花屋さんのタイプ・雰囲気が個々にあらわれ、お客様も「私、これが好き！」「この感じが理想！」と様々な感想を言っていただけました☆



テーブルセッティングもとてもかわいい！結婚式のときも、着席する前ほんの一瞬でもこんなセッティングでおもてなしをされたら嬉しいですよね！













今日のメインイベントといえば…そうです！プーコニュさんの『小さなお花屋さん』です。会場には色とりどりの30～40種類のお花が。













この中から、お二人（新婦様）が好きな花、好きな色のお花を選び、それをプーコニュの下野さんがかわいくブーケにしてくれます！

「ピンクが好きだな～」「ブルーがメインでお願いします！」どんな要望にも下野さんの手にかかれば、とても素敵なブーケが出来上がります！







ブーケが出来上がったら、まず男性にお渡しします。なぜかと言うと、それを彼から彼女へとお渡ししてもらうのです。

あまりお花をプレゼントしたことがない、という男性はちょっぴりドキドキ。微笑ましい光景でした。









本日はたくさんのお客様にご来館していただき、大盛況に終わりました！！

これからもブライダルフェアなど、皆さんに楽しんでいただけるようなフェアを開催していきますので、お気軽にお越しくださいね！お花に詳しくなりたい…と憧れを抱いた福田がお送りしました☆

こんばんは！今日のブログは大野が担当します♪

２００８年がスタートし、そろそろ２０日ほど経ちますが…みなさん今年の目標は立てましたか？？



ブルーレマンではチームとして、個人として、今年はしっかり目標を持って頑張ろう！！…ということになりました！！



そしてスタッフルームのどこにいても目に入ってくるところに、ドーーーンッ！！目標ボードを設置しました。（福田プランナーの力作です。）



スタッフそれぞれ、２００８年の目標と月イチの目標を立てています。こうやって紙に書き出して目につくところにおいておくとちょっと目標の重みを感じます…。なかなかいいことですね！！



私は年間の目標は個人的なこと、月イチの目標はお仕事のことにしてみました。今年もプランナーとして、ひととして、しっかり成長していきます！！