ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

皆さん、こんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

街もクリスマス一色に染まり皆さんもウキウキワクワクしていませんか？今から楽しみですね！！



今日は、ウェディングケーキの作成について少しお話したいと思います。

料理打ち合わせもそうですが、ケーキの打ち合わせも新郎、新婦さんと一緒にイメージを考えていきます。形から、色、フルーツの種類、人形のデザインやイメージ、文字の字体など、細かく打ち合わせします。



その後、担当のプランナーと最終打ち合わせをして料理やケーキを作っていきます。ケーキの打ち合わせをした厨房のスタッフがイメージを頭の中に描きながら作っていきます。仕上がったら担当プランナーに確認してもらいいます。



ケーキを作っている写真を添えておきますね！ここから細かい作業を一つずつこなし、仕上げていきます。



なので同じケーキを作ることはなく、毎回違うデザインのケーキを作っています。

僕達も打ち合わせに入り、新郎、新婦さんとお話をさせていただき、顔を知っている以上、気合いが入ります。



ですから毎週、毎週新鮮な気持ちで披露宴をむかえられます！今年も残りわずかですが気合を入れて頑張って行きたいと思います！以上、厨房の佐藤がお送りしました。

こんばんは☆　2007年も残りあとわずか！　12月って特に早く感じますよね！



さて、本日は『朝食』についてです☆



私は朝食は絶対に食べます！どんなに朝が早くても顔を洗う前、化粧をする前に、パンを焼いています。

朝食は昔から「パン派」でした。誰もが認める正真正銘の『パン好き女』です…。（レマンスタッフにはもうバレています。）



そして、最近は「チーズトースト」の毎日です。

初めてチーズトーストを食べたのが、幼稚園の時。近所の喫茶店に、日曜日に家族でモーニングを食べに行ったときに出会いました。



衝撃でした。「食パンにスライスチーズを乗せるだけで、こんなにおいしくなるんだ！」と。それ以来、チーズトーストが大好きになり、何十年たった今でもその時の衝撃は忘れられず、食べ続けています。



私の冬の飲み物。そう『ココア』です。夏は『野菜ジュース』ですが、寒い今の時期には温かい『ホットココア』がお気に入りです！

家にココアが残っているにもかかわらず、お買い得商品の棚にココアが陳列されていたら思わず購入してしまいます…。







《番外編》懐かしの『○ルメーク』！

小学生のときに給食で出ていたことを懐かしく思い、買ってしまいました。給食で出ていたのは「コーヒー味」。しかし、やはり「ココア味」を無意識に購入していました。









野菜を取り入れないと健康に悪いな…と思うのですが、「①パンを焼く　②お湯を沸かす」が習慣になってしまったので、時間の都合上、変化させることは難しそうです。が、仕事が休みの日くらいは、野菜を取り入れ、スクランブルエッグなども作って優雅なブレックファーストにしたいと思います♪将来の健康状態が不安な福田でした☆

みなさんこんばんは！本日のブログ担当はあっちゃんこと鈴木です☆



毎日寒い日が続いていますね。いよいよ本格的な冬がやってきたぁ～！という感じです。私は寒い冬が苦手ではあるのですが…

しかし！！冬はイベント盛りだくさん☆クリスマスやお正月、イルミネーション、鍋…色々と楽しみもありますね。



私の冬の楽しみは…「スノボー」です♪

はっきりいって上手ではないのですが、毎年冬には必ずボードに行っています！もちろん今年も行きます！



毎年少しずつボードグッズを新しいものに変えてのですが今年は念願のウェアを買いました～（*^_^*）思いもよらぬハデハデウェアを購入…。



ゲレンデでこのウェアを着た小さい人を見かけたらぜひ声を掛けてくださいね！！



一緒にボードに行ってくれる人を大募集中のあっちゃんでした。

こんばんは！今日は昨日の東プランナーに続き、私稲山がマンダリンポルトへ行ってきました！極秘任務？で行ったのですが、はじめて準備室と建設中の建物を見ることができて感激でした…。



徐々に完成が見えてきた建物、ヘルメット着用で会場内も見せてもらいました！エントランスもかっこいいですね。本当に海からすぐ、最高のロケーションです。









迎えてくれたのはマンダリンのプランナー３人、清支配人(真ん中)と、井上Ｐ(左)、増田Ｐ(右)。みんな私と同期なので、嬉しかったです！！











マンダリンの魅力はこの景観！！

チャペル正面、全面がガラス張りの為海の向こうのセントレアと、飛び立つ飛行機が一望できます…。写真は実際にチャペルの窓から撮ったものです。









そして何より、ご紹介したプランナーはじめスタッフの温かさが最大の武器☆これはレマンでももちろん同じです！！ＯＰＥＮは来年一月、私も今からとても楽しみです。



ここでひとつお知らせです。

ブルーレマンではクリスマスディナーを予定しています！

２３日(日)、２４日(月)いずれも１８：００～

完全予約制で、限定１０組様です☆



(卒業生カップルの皆様は残念ながらご参加は難しいのですが、クリスマスパーティーのほうでお待ちしていますね♪）

これから結婚式を予定のお二人はぜひご参加お待ちしています！！

こんばんは。今日は現在建設中の姉妹店、マンダリンポルトへ行ってきました。

残念ながら写真を撮ってくる事を忘れてしまったのですが、少しずつ完成に近づいていく会場を見るのは、本当にワクワク期待感が湧くのと同時に、素晴しい会場になる事を確信しました。



なかなか姉妹店のスタッフと一緒に働く機会もないのですが、今日は朝からずっと一緒に仕事をして、会場は違えども自分達のやっている結婚式への想いを共有することができました。



何もない場所から会場が出来上がり、またそこから結婚式が生まれていく。結婚式という形のないものを、新郎新婦と一緒に作り上げていくのは、決して簡単な事ではありません。



しかし、結婚式を終えた後で新郎新婦から「本当に楽しかった」「ありがとう」などという言葉をいただけるだけで、今までの苦労も忘れてしまう魔法にかかります。新郎新婦の幸せな一日を作るという使命。それは、こんなささいな言葉かもしれませんが、何よりも嬉しい言葉があるからこそ、やり遂げられるのだと思います。



そして、結婚式が終わってからも繋がっていられるのが、僕達ブラスグループの特徴です。



夜遅くにお越しいただいたのは、先週結婚式を挙げられた、種村ご夫妻です☆

今までの打ち合わせと変わらず、最初から最後まで笑いの絶えないお話が続きました。結婚式が終わったからと言って、お客様との繋がりがなくなるような信頼関係ではないのです。







「ただいまー！」「おかえりー！！」いつまで経っても、そんな関係を築いていけるのは幸せな事です。人生には色んな出会いがありますが、一つ一つの出会いを大切にしていきたいと思った一日でした。



今日のブログ担当は東がお送りしました☆

本日もブルーレマンでは２組のカップルが誕生しました☆天気も快晴！絶好の結婚式日和となりました。



まず一組目は、さとしさん・めぐみさんです。

















１２月ですがポカポカ陽気の中、ガーデンでケーキカットです。

ケーキのデザインは、何と偶然にもさとしさんと同じ中学校だった丹羽料理長と打ち合わせで決めた、かわいいイチゴの２段ケーキです☆



















そして、後半は真っ赤なドレスに着替えて登場です。真っ赤なドレスに、背景の青空が綺麗に映えますね。会場のムードも一気に盛り上がり、続いては…





















祝いもちつきの、めでたやの登場です！よいしょー！よいしょー！！と、お二人にも突き合っていただきました。最後にはご両家のお父様にも突いて頂き、がっちりと固い握手をされていましたね。





















ガーデンでの時間を楽しんで頂いた後は、めぐみさんからこれから幸せになってもらいたい友人に、ブーケプルズのプレゼントです。１人だけ当たりかと思いきや、全員がブーケにリボンがついていて、嬉しいサプライズプレゼントとなりました。









テーマカラーや、演出など色々こだわりを持って準備を進めていましたが、その一つのＢＧＭもすごく会場の雰囲気に合っていましたね♪これからも温かく、一緒に力を合わせて進んで行ける、夫婦になって下さいね☆いつまでもお幸せにー！！









☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆・。☆



そして、二組目はのりかずさん・かおりさんです。

















まずは、挙式の後にゲストへブーケトス☆満面の笑みでトスをするかおりさん。いきなりゲストの方々のボルテージも上がります！！













ケーキカットでは、お二人の出会いのきっかけでもある、サーフィン型のケーキの登場です。会場にいるサーフィン仲間からも、歓声があがります！























そして、リメイク入場ではビシッと和装姿で入場！…のはずが、なんとのりかずさんはバカ殿になって登場でした。お二人の、いつも周りを楽しませる気持ちが、ここでも発揮されました！！





















更に、ゲストからも楽しい余興のプレゼントです。平成の、山本リンダさんの登場で、会場の温度も一気に上昇。お二人も笑いの渦に飲まれていきました。













その後はゆっくりと、ゲストにケーキを配りながら写真タイム。お二人らしく、笑いが絶えない時間となりました。













笑いの中にも涙あり。家族へ宛てた感謝の気持ちは、お二人と家族の絆を感じました。いつまでも、笑い！笑い！！そして、その中でも夫婦の絆を強めて二人で歩んで行って下さいね。これからもお幸せにー♪



今日のウェディングレポートは東がお送りしました。

本日はキッチン丹羽が担当します。



１２月に入り、いたる所でクリスマスムード一色になりました。

ブルーレマンでも、料理、デザートなどをＸ’ｍａｓバージョンに

切り替え皆さんに提供しています。



一年を通していろいろな行事Ｘ’ｍａｓやバレンタインデーなど

その時々の風情を料理で演出しています。



みなさんも、楽しいクリスマスを過ごしてください。

みなさん、こんばんは！！今日のブログは大野が担当します♪



さてさて、突然ですがブルーレマンの魅力のひとつといえば…敷地の中央にあるガーデンですよね？！建物のどこにいても目に入ってくるガーデンの景色。私はすごく好きです。そしてブルーレマンのスタッフみんながそうだと思います！！



そんなガーデン、冬でもちゃんと色づいた花で飾りたい！ということで、昨日今日でガーデニング大会を開催しました♪



まずは地面を耕して…（東プランナー、完全にカメラを意識したポージング！！）

























冬の寒さに強く、寒い季節にもガーデンに彩りを添えてくれるパンジーを植えました。

























いい感じに花壇が出来上がってきた頃に、障害物発見！！花壇のいいところに切株が…「この場所にも花を植えたいよね」「切株を抜いちゃおう！」と軽い気持ちで作業に取り掛かったものの…



掘っても掘っても根っこが見えてきません…思いっきり引っ張ってみてもびくともしません…植物の生命力の強さを感じました☆



寒い時期って外はついついおっくうになりがちですがみんなでワイワイガーデニングするのはなかなか楽しいです♪





☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆



ちなみに、ちょっとお知らせです。

ブルーレマンの姉妹店、日進のオランジュ：ベールがＣＢＣテレビでお昼１：３０～放送中の熱血ニセ家族に明日登場するそうです！！

どんなシーンに登場するかは明日の放送のお楽しみとのこと…みなさんよかったら是非チェックしてみてくださいね♪

もうすぐクリスマスですね☆みなさんはどんなクリスマスを過ごされるのでしょうか？街にはイルミネーションが輝き、心をウキウキさせてくれますね。



そんな１２月ですが、結婚式をされる方もクリスマスをテーマにする方が多いのです。



まずは、やはりクリスマスと言えば…サンタクロース！

お二人でサンタの衣裳に身を包んで、ゲストの方々にプレゼント☆大人になっても、このドキドキ感は変わりませんね。昔会いたかったサンタさんになって、皆様へプレゼントを贈ってみませんか？







そして、やはり食べるものと言えば…ターキー！

焼きたてのチキンを、ゲストの方々へプレゼント☆焼きたてのチキンの香りが会場に広がり、食欲を掻き立てられます。











そしてそして、デザートには甘いものも食べたくなりますよね。そんな時は、特に女性に大人気の…チョコレートフォンデュ！

瀧のように流れ出てくるチョコレートに、フルーツやパンなど、お好きな食材を付けてほお張れば、思わず笑顔がこぼれるほど甘いひと時を過ごせますよ☆







皆様なら、どんなクリスマスウェディングを過ごしてみたいですか？

クリスマスに限らず、何かをテーマにしたウェディングパーティは、ゲストの方々にも好評ですよ☆



今日は少し早く、慌てん坊のサンタクロースになって東がお送りしました♪

☆ＭＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ☆

こんにちは！今日のブログ担当はあっちゃんこと、鈴木です。

ずいぶん前にこのブログで「レマンの自慢」をさせて頂きました★



今回もパートⅡとして、私の大好きなレマンを自慢したいと思います。



今回の自慢は「スタッフ」です。厨房のスタッフもプランナー陣もみんな仲良し。















休みの日にはわざわざ全員で集まって遊びにいったり、時にはお客様のお家に「お宅訪問」してみたり…。

今まで、京都に舞妓をしに行ったり、奈良の大仏に会いに行ったり。冬にはボードにも行きました！（私はなんと、丹羽シェフともボードに行ったことがあります♪丹羽シェフの腕前は鈴木まで…笑）



仲良しだけではありません！スタッフの団結力もすごいのです。

ブラス恒例の店舗対決では、ほぼ負け知らず☆運動会やボーリング大会、キャンプでの出し物など、どこにも負けないチームワークで優勝や２位、３位など、常に上位を保っています(^。^)



そして、本職の結婚式もチームワークで最高のウェディングを作り上げていきます！

レマンスタッフは必ず全員が結婚式に携わり、お手伝いをしているのです。









担当プランナーは新郎新婦の一番近くに、担当プランナーをお手伝いする、サブ、結婚式を大きく動かすBGMもレマンのスタッフです。お料理ももちろんプランナー陣張り切ってお出ししています。



結婚式は新郎新婦の笑顔と、新郎新婦の大切なゲストと、スタッフの団結力と気持ち、これらがないと絶対にいいものは作れないと毎回感じています。



これからもたくさんの新郎新婦さんのお手伝いをレマンの皆でしていきたいです！