ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

今日は、レマンの看板男・・・イケメン佐藤ランチです！！！

デザートも手がけているので、料理も繊細で、色鮮やかなので、目でも楽しめます！！



オードブルは、ブロッコリーのムースをナマハムで包み、砂肝を軽くスモークして、上に散らしてあるのがくるみです。ソースは、フランボワーズと赤ピーマンの酸味のあるソースです。　　　

野菜と果物は、合わない感じがしますが、あまり赤ピーマンの味が強くないので、ピーマンが苦手な方でも大丈夫ですよ！！　　　　　　　　



ポワソンは、鰯、ホタテ、フォアグラのポワレソースは、野菜のブイヨンとバルサミコの２種類です。野菜がモリモリに盛りつけてあり、ソースも２種類とも全然味が違うので目でも楽しめて、舌でも味わえます。







ビアンドは、鴨に蜂蜜とピスタチオをつけたロテー

牛ヒレ肉のソテーです。ソースは、ロエリークリームソースとポルチ－二ソースの２種類です。お肉も２種類、ソースも２種類で、１皿に２つの料理と言う感じでお腹も満腹になるコースでした。







今日、ランチに来ていただいたお客様は、以前ルージュブランで結婚式をあげてきうれた、堀田ご夫婦☆。８月のランチに次いで２度目のご来館でした。担当の永田とは懐かしそうにお話をしていて、他のスタッフともお話に花が咲いていたようでした。

今日はお子様のひなちゃんの「バースディー」だったので、チョコレートケーキのバースディーケーキを出しました。そしたら、お母様が、うれし涙を流してくださって、大変喜んでいただきました。



今年も残りあとわずかですね～ブルーレマンランチの今年の営業は終了しましたが、来年もまた皆さんぜひ食べに来てください！！！