ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさん、こんばんは☆今年もあとちょっと！！２００７年は本当にあっという間だった気がします。みなさんにとってはどんな年でしたか？？



さてさて、今日は「あだ名」についてのブログにしようと思います。

ご存知の方も多いと思いますが、ブルーレマンスタッフはお互いのことを、あだ名で呼び合っています。



・永田支配人…先生　永田支配人はみんなの憧れのウェディングプランナーであり、女性なので、そんな尊敬を込めて…

・稲山プランナー…いなお　何とも渋いあだな！癒し系の雰囲気とのギャップがミソです！！

・東プランナー…ＭＡＸ　芸人さんのギャグ「アズマーックス！！」から。でも本当は「あずま」ではなく「ひがし」です。

・鈴木プランナー…あっちゃん　鈴木プランナーの名前「あつこ」から。キャラクターからして「あっこちゃん」より「あっちゃん」！！…と私は思っています！

・福田プランナー…ゆりん（ゆーりんちー）　福田プランナーも名前「ゆり」から。ずっと前からこのあだ名だそうです。関西の友達とレマンスタッフとでイントネーションが違うそう。「ゆりん」じゃなくて「ゆりん」です！とよく言っていましたが、もうあきらめたようです（笑）

・そして私、大野佑実子は「ゆうちん」。こんなかわいいあだ名をつけてもらいました。



あだ名で呼ばれるのは小学校以来で（ちなみにでこっぱちの「でこ」でした…）初めはとっても照れくさかったのですが、この「ゆうちん」には大きなパワーを感じます。



それは私とお客様の距離をぐっと縮めてくれる、大切なたいせつなパワー。「大野さん」には言いにくいけど、「ゆうちん」には言ってみようかな…うまく説明できないのですが、私にとってすごく大事なことです。

今年もこのあだ名でたくさんのお客様と素敵な関係を築くことができました。これからもあだ名に恥じない、かわいい女性を目指します！！



みなさん、よかったら私達スタッフのこと是非あだ名で呼んでみて下さいね♪

こんばんは。今日は、ここブルーレマンで来年度から一緒に働く事になる、新入社員の内定式が行われました。各店からスタッフ勢ぞろいで、ニューフェイスを迎え入れました。



僕は今年で入社２年目ですが、この春から早くも３年目に突入です。あっという間に過ぎてきた時間ですが、その中でたくさんの経験を積んできました。



今年入社のブルーブランの安田プランナーからは、これから大切にしてもらいたい事として、「深くも大事だけど、広く知識を増やす」「人を愛する」というメッセージが贈られました。これから一緒に、笑いと涙にあふれた結婚式を作っていく仲間として、早く一緒に働きたいという気持ちでいっぱいです。



自分がそうだった様に、愛知県以外からの仲間も多く、これからの新生活に期待と少しの不安をかかえていると思います。

しかし、心配する事なかれ！！ここには、同じ想いを持った仲間がたくさんいるのです。いつでも周りの仲間を頼って、一緒にブラスウェディングを作っていこうね☆





今日のブログは、２年目の東がお送りしました。

こんにちは！今日のブログ担当はあっちゃんこと、鈴木です。

ずいぶん前にこのブログで「レマンの自慢」をさせて頂きました★



今回もパートⅡとして、私の大好きなレマンを自慢したいと思います。



今回の自慢は「スタッフ」です。厨房のスタッフもプランナー陣もみんな仲良し。















休みの日にはわざわざ全員で集まって遊びにいったり、時にはお客様のお家に「お宅訪問」してみたり…。

今まで、京都に舞妓をしに行ったり、奈良の大仏に会いに行ったり。冬にはボードにも行きました！（私はなんと、丹羽シェフともボードに行ったことがあります♪丹羽シェフの腕前は鈴木まで…笑）



仲良しだけではありません！スタッフの団結力もすごいのです。

ブラス恒例の店舗対決では、ほぼ負け知らず☆運動会やボーリング大会、キャンプでの出し物など、どこにも負けないチームワークで優勝や２位、３位など、常に上位を保っています(^。^)



そして、本職の結婚式もチームワークで最高のウェディングを作り上げていきます！

レマンスタッフは必ず全員が結婚式に携わり、お手伝いをしているのです。









担当プランナーは新郎新婦の一番近くに、担当プランナーをお手伝いする、サブ、結婚式を大きく動かすBGMもレマンのスタッフです。お料理ももちろんプランナー陣張り切ってお出ししています。



結婚式は新郎新婦の笑顔と、新郎新婦の大切なゲストと、スタッフの団結力と気持ち、これらがないと絶対にいいものは作れないと毎回感じています。



これからもたくさんの新郎新婦さんのお手伝いをレマンの皆でしていきたいです！

結婚式に欠かせないものはたくさんあります。その中でも、ゲストの方をおもてなしする大切なもの、それはお料理です！！



レマンのお料理は、シェフ達が素材を一から仕込んだ自慢のメニューです。

よく「平日はシェフは何をしてるの？」と聞かれますが、もちろん毎日仕込みをしています。大きな鍋に丸ごと素材をいれ、煮込んでいく…それがソース用だなんて信じられない光景です。







そして、その心のこもったお料理をサービスするスタッフ（通称ＰＪ）は、どんな食材で、何のソースなのか、メニューが変わるごとに毎回勉強会をします。今日は冬メニューの勉強会です。





















全部とても美味しかったですが、私が特に印象に残ったのはデザートです。見た目がとてもかわいく鮮やか！！ちょっとクリスマスの、楽しい雰囲気を連想させるデザートです。メインは塩バナナのキャラメルムース。甘すぎないバナナにほんのり塩が絡んで絶妙です。



もちろんすべて美味☆皆様もぜひ試食会で召し上がってみてくださいね！本日担当は稲山でした。











☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



ー追伸プログー

先日の定休日に9月23日に姉妹店ルージュ：ブランで挙式を挙げてくれた、ゆうちゃん＆みさちゃんカップルの新居に潜入してきた永田です。



二人の出会いは、これまた姉妹店オランジュ：ベールで挙式を挙げてくれたゆうちゃんのお姉さんの担当プランナーをさせて頂いた頃から…。本当に出会いは嬉しいです。出会いがまた大きな出会いに広がりました。



鍋パーティー（写真はないのですが…）みさちゃんの手料理本当に手際よくて、美味しかったです。すっかり素敵な奥様になってました。<嬉しい～>

一緒にお邪魔したのは、ルージュブランの山内プランナーと、オランジュの牧野パティシェ！！！我が家のようにすっかり寛いでいます。







次はベランダに出動！洗濯ばさみを見つけた私達は、思わずシンクロポーズ！！！本当に楽しい時間をありがとうでした。。。。

みなさん、こんばんは！今日のブログはゆーちんこと、大野が担当です♪



さて、今日の話題は「お掃除」です。

私たちは毎朝出勤したらまず２時間ほどかけてじっくりしっかりブルーレマンの隅からすみまでお掃除をしています。毎日のおそうじは建物への愛着を生み出します。



レマンのスタッフはみんなこの建物が大好きです！！みなさんから「いつもキレイだね」と言って頂けるととっても嬉しくなるんです。わが子が褒められた気分なのです☆



そんなお掃除を極める集団、それが私たちの会社「ＢＲＡＳＳ」のお掃除プロジェクト！！

先月は姉妹店、ルージュ:ブランのご近所をきれいにしよう！！という指令を受け、一宮まで行ってきました！！



私の任務は「川の遊歩道掃除」。チームメイトは、ルージュ：ブランのあきちんこと石黒プランナーと、日進の店舗オランジュ:ベールの優くんこと渡邊プランナーです♪



三人で協力して、紅葉した川沿いを季節を感じながらせっせとお掃除してまいりました！！私たちの通った後はピカピカに！！何とも爽快な気分です♪











お掃除も佳境に入った時に大事件が…！！

川沿いは絶好のお散歩ポイント。なんと私、踏んでしましました…。……！！そそっかしいとみんなに笑われ、私のスニーカーをお掃除中です（笑）

























そんなおっちょこちょい報告もありつつ、今回も大収穫のお掃除プロジェクトでした♪

こんばんは。早くも残り１週間で１０月も終わりですね！

季節の変わり目で風邪などひいていないでしょうか？



さて、そんなブルーレマンには現在産休中の、杉浦プランナーこと、お杉さんが息子のコータ君と一緒に遊びに来てくれました☆



先月の初めに、スタッフで病院に見に行った時とは変わって、顔立ちもしっかりしてきて、本当に大きく成長していました。

多分旦那さんに似てきているような…。



現在約２ヶ月になるのですが、すごく大きく見え、その姿にスタッフも「かわいいね～！」「大きいね～！！」の歓声が上がりっぱなしでした。





コータくんはお昼寝の為眠ってしまいましたが、久々にお杉さんがいるスタッフルームの時間が流れました。

つい数ヶ月前まで響き渡っていた声が懐かしく感じられました。



やはり、子供は疲れた心も癒す宝物ですね♪















そして、出産するということの大変さ、感動、幸せなどを感じながら、女性あっての人類ということを考えていた東がお送りいたしました。

みなさんこんばんは！秋らしい日々が続いていますね～

さて、秋と言えば…食欲？読書？マツタケ？



私たちレマンスタッフの3人は昨日「スポーツの秋」を堪能してきましたっ☆☆

レマンの姉妹店のスタッフと一緒に「バレーボール」をしてきたのです。



集まったメンバーは岡崎のブルー：ブランスタッフと、安城のブランベージュスタッフ、レマンスタッフの総勢10名が安城の体育館まで駆けつけました！！！





























バリバリの経験者が数名おり、そのスタッフの下

皆で2時間汗を流しました！！



初心者のスタッフもいたのですが、ゲームをしたら意外といい流れ！！！

うちのキッチンスタッフ、でいたらぼっちこと藤井君が大活躍でした～！（料理長に見せたかったね☆）

手はアザだらけになってしまいましたが、とても楽しかったです☆☆

















久しぶりのスポーツで今日は腕がパンパンですが…こうやって秋を満喫するのも悪くないいなぁと思いました。皆さんも何かオススメのスポーツがあったら教えてください！



以上本日のブログは昔、体育の先生を目指していたあっちゃんこと鈴木がお送りしました！

今週挙式を挙げるお客様の人形を作っている所です。いなおさん＆ゆーちんさんです。















「マジパン」普段はキッチンスタッフが作るのですが、今回はいなおさんとゆーちんさんが作りました。普段マジパンを触る事のないプランナーも、時間をかけて一生懸命お客様の為にとコツコツ作りました。

　　　　　　　　　　　　

このマジパン…、粘土みたいですが、いざ触ってみると粘土よりも扱いが難しいです。マジパンとはアーモンド、砂糖でできているもので、今ではケーキを飾る物ですが紀元前後では食料として扱われていたそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これをケーキに飾ってより一層綺麗に演出出来ます。出来上がりは次のブログで見れます。キッチンでいのブログでした。

こんばんは。いつの間にかすっかり秋ですね…。暑がりの私もついに夏ぶとんから冬用へチェンジしました（笑）



さて今日の主役はこの二人！



昨日お誕生日を向かえ２●歳になったゆーちん！こっそりお預かりしていたお客様からのプレゼントもあって、とっても嬉しそうでした☆オメデトウ！！













そして本日が誕生日のでい！お誕生日だけど一日中忙しそうに働きどおしのご様子。お疲れ様です～～ちょっとでも思い出に残るお誕生日になりますように…。











平日でなかなか全員でお祝いできなかったけど、本当におめでと～～☆二人にとっても素敵な一年になる事を祈って…♪

本日のブログは、ケーキにキャンドルを差し忘れた稲山がお送りしました！

こんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。





















きょうは全店舗のスタッフが集まり、レマンをきれいにする「お掃除プロジェクト」があり、レマン全体をピカピカにしてくれました。



プロジェクトはたくさんあり、必ず一人何かのプロジェクトに所属しています。自分のいる店舗だけでなく、他の店舗にいき、きれいにすることで、愛着がわき、仕事にも気合が入ります。常に周りを片ずけながら仕事に励みたいと思います。



以上、佐藤がお送りしました。