ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

さぁ、今日から５月が始まりました。日に日に温かさも増してきて、汗ばむ陽気が続きそうですね。



そんな中、ＢＧＭ練習に励むスタッフが一人。新入社員の諒くんです。

先日のブログでご存知の方もいると思いますが、福井県出身の、はにかんだ笑顔と優しい声が特徴的です。今日は初めての音響デビューに向けて、もう特訓しました！



私達プランナーは、お客様と結婚式の内容を決めるだけでなく、当日の音響も担当します。

この音響オペレーターとしてデビューする事が、まず最初の大きなお仕事です。披露宴の雰囲気を左右する、とても重要な役割なのです。恐らく披露宴本番では手が震えたりもすると思いますが、誰しもが通ってきた道。万全で当日を迎えると思います。





また先輩社員の福田プランナーは、妥協のないセッティングを心がけています。後輩が入ってきた事で、今まで以上に責任感が強くなり、諒くんにもいいお手本の先輩となりました。









みんなこうして少しずつ一人前になっていくんだと、しみじみ感じました。最高の結婚式を作るのに大切な「チームワーク」ブルーレマンでは、最高のチームワークで結婚式をお手伝いしています。



全員がホームランバッターでなくても、繋ぐ打線の方が強いのです！そんなチームになりたいと思う、東がお送りしました。

こんにちは。　この季節の原付運転がとても大好きな福田です。４月に入り「新学期・新生活」にあたるこの時期、気持ちも引き締まる感じがしませんか？



そして４月から新たに変わったことがあります。ブログ愛読者なら、気付いた方も多いのでは…



それは、女性スタッフのスカーフが変わったのです！！平日用・土曜日・日曜日の３パターンになりました！













こちらは平日用。赤系のぺィズリー柄です。かわいらしく明るい印象です。















こちらは土曜日用。ネイビーのドット柄です。

これは以前から使用していたものと同様ですが、ドットの可愛さの中にも落ち着いた印象になります。













そしてこちらが日曜日用。大判スカーフなので、とてもボリュームが出るのです。大人っぽく、品のある印象に仕上がります。













結び方もリボン結びやジャバラ結び、巻き結びなど、様々なアレンジがあります。アレンジ一つで、華やかにしたり、落ち着いた印象に変えることができるので、楽しいですよね♪TPOに合わせて、いろんなアレンジができるように私も勉強したいと思います！巻き方やアレンジを知っている方は、是非教えてください☆



皆さんはどのスカーフがお好きですか？

4月6日からブルーレマンでウエディングプランナーとして働くことになりました清水諒です。よろしくお願いします！

今日のブログ用にレマンの支配人の永田先生と一緒に写真撮影いたしました。



稲山さんと同じ福井県出身です！愛知にきて5年目になりますが、福井弁がまったくぬけないです。そこで今日、同じ福井県出身の稲山さんと、お客様と福井話で盛り上がっちゃいました！地元大好きなので、福井話があったらいつでもどこでも話しかけてくだいさい。



私が学生時代のバイト経験を通して、笑顔に溢れた現場で働きたいと思うようになり、ウエディングプランナーになろうと思いました。常に笑顔を忘れずに、毎日の仕事を頑張っていこうと決意しました。まだまだいたらない所ばかりですが、見かけたらじゃんじゃん話かけてください。



今は目の前の仕事でいっぱいいっぱいですが、少しずつ周りにも目を向ける余裕を持てるようになり、自分の色をレマンの中で出せていけたらいいなと思います！

こんばんは！　先日のお休みに、睡眠12時間＋昼寝４時間も寝て、１日が過ぎてしまった福田です。



今日のテーマは「同期」。皆さんは会社の同期と仲がいいですか？



私には同期が９人いますが、とても仲がいいのです。他店舗のブログで見た方もいらっしゃると思いますが、先日は鍋を囲み、ワイワイ盛り上がりました☆久しぶりに会って、色々な話をして、笑いが耐えないです！









ここ、ブルーレマンでは同期がいないので、入社当時は一人でとても不安でした。が、レマンオールスタッフはとても優しく、いつしか居心地がとてもいい空間になってます！

また、久々に同期と会えることを楽しみに頑張ろう！と思えるのです。







友人やお客様との話で、「同期について」もたまにするのですが、同期の人数があまりにも多くて知らない人も多い、ということや、仕事以外ではわざわざ会わない、という話を聞きます。



そんな話を聞くと、「私って恵まれているな…」「ブラスってすごい会社だな…」と改めて感じます☆



少しオーバーに言うと、運命的な出会いをした同期。

そんな仲間を、皆さん大切にしてくださいね！

結婚式のお手伝いという仕事をしている私たちは、「結婚」ということについてついつい仕事として見てしまいがちなのかな…と思ったりします。

でも「結婚」って本当に大きくて、深いものなんだな、と思う瞬間もたくさんあるんです。



初めて会場見学される方には、「結婚式」にたくさんの夢をふくらませて持ってる方も多いです。漠然としたその夢を少しでもイメージできるようご案内するのは私たちの仕事――。



そしていざ打ち合わせが始まると、お二人だけでなく、お二人を囲むたくさんの人間模様が見えてきます。家族、友人、会社の方、みんなみんなお二人の為に、結婚式に足を運んでくださいます。そんな大切な方々をお二人にかわっておもてなしするのも私たちの仕事――。



お二人の近くで、「結婚」という一大イベントに立ち会える幸せ…。そんな幸せを大切にしながら、私たちはこれからも頑張ります。

そして今日、姉妹店オランジュベールの西川プランナーが、結婚します！！レマンも全員で祝福に駆け付けてきます！！！



「結婚」って本当に素敵な素敵な、人生最大の出来事です――。

はじめまして、そしてこんばんわ！本日のブログ担当は、この間からキッチンでお世話になっている大塚です。よろしくお願いします。



さて、本日のブルーレマンでは仕事の合間にちょっとした(内輪向けの）講習会が開かれました。

講師は丹羽シェフ＆佐藤シェフです。とくれば皆さんお分かりですね。

そう！チョコレートの講習会です。生徒は2名。鈴木プランナーとこのためだけに出てきた福田プランナーです！！



まずは、チョコレートを刻むところから始まりました。

結構力が必要なので二人で交代しながら頑張っていました。













この後は刻んだチョコレートに温めたクリームを加え、少しずつ混ぜていきます。

クリームの状態を佐藤シェフに確認しながら進めていきます。











しっかりと混ざったら、型に流して表面を平らにならして冷やします。















ここでは丹羽シェフが丁寧に二人に教えていきます。

この後は好きな形に整形してココアをまぶして完成です！！











どんなチョコレートが出来上がったかは明日のお楽しみです。以上、キッチン大塚がお送りしました。

なお、明日はブルーレマンキッチンではチョコレートのプレゼント随時受け付けております！！

２月に入って１週間。まだまだ寒い日が続きますが、皆さん風邪はひいていないですか？早く春が来てほしいですね！



本日のテーマは、『冬の定番』。

寒い冬に欠かせないものといえば、マフラーや手袋、コタツにみかんなど、様々なものを思い浮かべますが、最近のブルーレマン定番のものといえば、「レッグウォーマー」なのです！



平日用のスーツはスカート。

寒い冬にストッキング１枚というのは、「罰ゲーム」のような過酷さなのです。そんなときの救世主「レッグウォーマー」！厚めの毛糸で編まれた「レッグウォーマー」を１度身に着けてしまうと、なかなか脱げません…。



































レマンの女性スタッフは全員着用♪もちろん、永田先生も愛用中です！さすが永田先生。モデルのようです。（宣伝用に使用すればヒットしそうですね♪）

最近のレッグウォーマーは、キラキラのラメが入ったものや、肌触りがとてもいいもの、保温機能抜群のものなど色々出ていて、可愛いですよ！



基本的に、寒がりプランナーが多いレマンですが、暑がりプランナーが１人…。そう、稲山Ｐです！寒さに強い稲山Ｐは、今の時期はとても元気ですが、夏はグッタリ…。その様子が少し現れた写真も、おまけに掲載しておきますね！※「レッグウォーマー」はあまり関係ない、東Ｐにカメラマンになって頂きました！





これから、冬の「レッグウォーマー」は手放せなくなりそうな、福田でした★

みなさん、こんばんは！今日のブログは大野が担当です☆



今日は冬メニューラストの試食会でした。

試食会はお昼の時間が多いのですが、今日はディナーのお時間に開催してみました。



お昼のブルーレマンは青い窓ガラスに太陽光の映える、元気で開放的なイメージですが、夜のブルーレマンはガラッと雰囲気が変わってとってもムーディー。

ライトアップされたガーデンを楽しみながら過ごして頂くと、いつもより時間がゆったり流れるような気がします☆



昼と夜とでこんなに違った雰囲気を楽しめるのもブルーレマンならではです！！



今日頑張ってくれたスタッフを紹介します。まずはキッチンメンバーです！

左から頼もしい料理長丹羽さん、実は一児のお父さん！佐藤さん、多趣味な大塚さんです！！

今日も大好評のヌーベル・ジャポネでした。お料理は結婚式でとっても重要な要素ですからね♪

シェフ、春メニューも冬メニューに負けない美味しいお料理期待しています！！



次は今日お手伝いしてくれたサービススタッフ！愛称はＰｒｅｔｔｙＪｏｂ＝「ＰＪ」さんです。

今日も一生懸命お料理の説明をしてくれました！！結婚式のお料理の大切さ、それをサービスすることの大切さをしっかり考え、行動してくれる、とってもとっても素敵なＰＪさん達。私たちプランナーも、彼女たちから学ぶこともいっぱいあります☆





是非みなさんも、試食会ご参加くださいね☆スタッフ一同心よりお待ちしています！！



ブライダルフェア＆試食会の予定はこちらをご覧下さい♪

みなさんこんばんは！今日も一日とっても寒かったですね。朝、レマンに来たらレマン湖に氷がはっていました…。春が待ち遠しいです…。



さて！今日はレマンの自慢のシェフ達をご紹介します！



ご存知の方も多いと思いますが、左側がレマンの料理長、丹羽シェフです。いつも私たちプランナーのわがままを聞いてくれ、お昼ごはんもとっても美味しい！！特に私は丹羽さんの作るパスタが大好きです。



右側がパティシエの佐藤さん。こう見えて、一児のパパ！佐藤さんのデザートはいつも驚かされます。(美味しくてびっくりするんですよ！）



二人ともいつもひと組ひと組の結婚式に情熱を注いで、お料理を作ってくれます。打ち合わせにも気軽に入ってくれて、新郎新婦さんの希望するお料理を毎回作ってくれるんです。



お肉料理にみそカツをのせたり、ちらし寿司をお出ししたり…ケーキにはお城をのせたり、新郎新婦の好きなフルーツをふんだんに使ってくれたり。



一生に一度の結婚式！お料理も思いっきりシェフにわがままを言って、お二人オリジナルのメニューでおもてなししませんか？

皆さんのオリジナルメニューのご提案、心よりお待ちいたしております！



以上、本日は口の横にふきでもの？ができた鈴木がお送りしました。

みなさんこんばんは！今日は寒い一日でしたね。そんな中、何組ものお客様がレマンにきていただき、ワイワイにぎわったレマンです。



今日は昨日誕生日を迎えたキッチン速見シェフのお祝い風景のレポートです！

キャンドルを吹き消した後は毎度おなじみ、ファーストバイト！！



まずは丹羽シェフから…

















そして永田支配人からもあ～ん！

















実はこのケーキ、おいしそうに見えますが…醤油＆わさび入りのケーキなんです。「飲み込めない…」と弱々しい声…。













みんなからのプレゼントを抱え、笑顔の速見シェフ。２●歳の一年もいい歳になりますように…。おめでとうございます！！