ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

今日はカラッと晴れた清々しい天気の1日でしたね☆☆　

皆さんは夏の旅行の計画などは立てていますか。海に行ったり、山に行ったり、花火に行ったりと…夏は楽しいイベントが盛りだくさんですね！



ブラスでは社員87名全員で、14・15・16日の三日間を利用して、社員旅行と研修を兼ねて、北海道に行ってきました！そこで、北海道での出来事をブログでお伝えしたいと思います！！



さぁ…北海道へ出発当日、私たちブルーレマンスタッフは北海道の人気者まりもっこりをイメージしたアフロスタイルで飛行機に乗り込みました！













名古屋から飛行機で2時間…そこは北海道！バスに乗って小樽へと向かいました！小樽運河などで有名な港町。約３時間の自由行動で、みんな思い思いの時間を過ごすことができました☆











そして…北海道と言えば魚介ですよね！そこでお昼ご飯に海鮮丼をいただきました。見てください！！ご飯の上にのっている、サーモンとたっぷりのイクラを…。











海鮮丼に、みんなの顔も自然と笑顔になります！見た目も最高、味は絶品の海鮮丼に大満足なランチタイムとなりました♪♪皆さんも北海道にお越しの際には是非海鮮丼をご堪能してみてはいかがですか？









十分に小樽を満喫した後には、1日目の宿泊先のコテージへ。バスに揺られながら向かいました。大自然の中に存在するコテージに、心も体もリフレッシュ！夜ごはんの時間まで、散歩をしたり、コテージ内でくつろいだりと、マイナスイオンが一杯の中で自由な時間を過ごしました。

















夜ごはんは、シェフ特製のバーベキューです！！お肉から、ホタテやカニなどの魚介類をブラスシェフの皆さんが調理しました。













北海道の新鮮な魚介類とお肉、そしてお酒…に大満足のバーベキュー大会となりました！



そして1日目の夜は更けていきました…。











ラジオ体操で2日目が始まりました。

大自然の中での体操は気持ちがよくて、眠かった目もパッチリと開いて、清々しい朝を迎えることができました。











この日のイベントの1つは、約7人くらいでボートに乗り川を下ってゆくラフティングです！残念ながらラフティングにカメラを持っていくことができなかったので、写真はありませんが…。

しかし、ラフティング後の笑顔を見ていただければ、ラフティングがどれだけ楽しかったかは分かっていただけると思います。※この写真はラフティンぐ後の昼食時の写真です！！



北海道旅行前半のブログはここまでです☆後半のブログもお楽しみに～していてくださいね☆

みなさんこんにちは！もう7月ですね☆★すっかり夏です。



さてさて、先日、私たちの株式会社ブラスの10周年記念パーティーがマンダリンポルトで行われました！



企画や準備ももちろん私たちスタッフ！いつもお世話になっているパートナー企業さんへありがとうの気持ちも込め、夕方からパーティーを開始しました。

社長の謎の長淵から始まり、楽しい食事タイム、ケーキカットに、なぜだかスタッフからの出し物…パーティー内容はモリモリです！！



我らが永田先生も煌びやかな衣装に身を包み、「オペラ座の怪人」を扮した格好でダンス！！！











































素敵じゃないですか？？会場からは歓声が上がっていました！

他にも会場中には10年を振り返る写真もたくさんならび、私たちも初めて見る写真や歴史に触れ、10年の重みを感じてきました…★



これからもブラス共々、みなさんﾚﾏﾝをよろしくお願いします！！

以上、未だに10周年の余韻に浸っている鈴木がお送りしました～

こんばんは！

「ブルーレマンの自慢はなんですか？」時々聞かれるこの質問…。

私は迷わず「スタッフとお料理」と答えます☆



このブログでも度々ご紹介しているお料理！

月曜日の丹羽シェフのブログでもわかるように、心をこめて一つひとつ手作りしています。その心意気は本当にかっこいいんですよ！









当日も大活躍！ブルーレマンでは丹羽さんのメニュー紹介が定番になっています！時には面白い格好で登場することも！？



























そしてお料理をゲストの方に運ぶのはサービススタッフです。ＰＪさんと呼んでいるサービススタッフの笑顔は欠かせません！

結婚式が大好きなスタッフが多く、毎回楽しいです。

お客様に「いい式だった」と言われると、お手伝いできて幸せな気分になります。





















私達プランナーは結婚式当日までずっとお二人のサポートをさせてもらい、当日はお二人の一番近くでその笑顔が見ることができます。

でもその陰にはこだわりのお料理を提供してくれるシェフ、あたたかいお料理を温かいうちに出してくれるＰＪさん、そして、司会者、ヘアメイクさんやカメラマン…。たくさんのスタッフあっての結婚式―。



そんなあたたかい結婚式を、これからもたくさんこの場所でお手伝いしたい！とふと思った稲山でした。



追伸：最後の写真はレマンフレッシュマンの諒くんこと清水プランナーです。皆さん覚えていただきましたか？？

今日は丹羽が担当します。



僕たちの仕事のメインは週末の披露宴料理を作る事です。平日は『何をしているのか？』と思う方もいらっしゃると思いますが、月曜日からかなり忙しいのです！































全て手作りの為、ソースのベースは一週間近くかかるものや、スープベースの野菜処理…。



デザートの計量、アイスクリーム、シャーベット、ウエディングケーキの飾り物など鮮度に影響しない仕事は早めに仕込みをしています。

魚、野菜などは、挙式前日ぎりぎりまで我慢し、少しでも、新鮮で獲れたての食材を提供したいと思っています。

一週間しっかりと手間をかけた料理を楽しみに来てください。

みなさん、こんばんは！今日のブログも大野が担当します♪

今日は梅雨らしいお天気でしたね、雨の日は湿気で髪の毛がまとまらなかったり

広がったりちょっと憂鬱になっちゃいますね…。



そんなみなさんのお悩み解決☆今日のブライダルフェアにはスーパーウーマンが登場してくださいました！！



いつも結婚式で素敵な花嫁さんのお支度をして下さる、「リベール」の伊藤ヒトミ先生と松浦ゆか先生です！





「こんな色のメイクもおすすめですよ」「こんなヘアアレンジならご自分でもできて、おしゃれですよ」と、先生方のアドバイスを熱心に聞くお客様の姿が印象的でした。

女性なら一生に一度の特別な日はもちろん、日常だって素敵な自分でいたいですもんね♪



先生たちのマジックで、みなさんハッピーなお顔でブルーレマンを後にされました☆

ぜひぜひ今日のヘアメイクテクニック、普段にも活かして見て下さいね！



みなさま、雨の中のご来店ありがとうございました。ヒトミ先生、マツユカ先生、今日は本当にありがとうございました！！



☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．・★．・☆．



そして、今日６月２１日はブルーレマン支配人、永田さと先生のお誕生日だったのです！！

























いつもとってもパワフルでキレイな永田先生、私たちの憧れでありお手本です。これからも、ずっとずっと素敵な先生でいて下さい。

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

みなさんこんにちは！

先日の月曜日…レマンでプランナーをしていた、「おすぎさん」の結婚式がありました～！！本日のブログはもちろん、その結婚式の模様をお伝えします。



いつも一緒に大笑いしているおすぎさんが、ウエディングドレス…。あぁ、信じられない…といった気分でした！みなさんどうですか？？似合っていますね。























挙式からびっくりする内容ばかり…。

いつもは温かい雰囲気の「人前式」なんですが、あららら、なんだかいつもと違う展開の人前式に。なぜだかチャペルで“お姫様だっこ”です。



写真を見て気づいた方もいるかと思います。。おすぎさんの旦那様、とってーーーーも大きいのです。





なんと！元、お相撲さん。リメイク入場ではシコを踏んでの入場です。迫力あふれる入場！お相撲さんではないおすぎさんも、シコを踏んでおります！！！













そして私たちレマンスタッフも黙って見ているわけがありません！頼まれてもいないのに、余興を行ってきました！

お嫁さんより目立つ衣装に、目立つヘアセット、メイク…「めでたや」ではなく、「お色気めでたや」でお餅をついてまいりました～！







いつもは見ることができない「あま～い」姿も！！

















待ちに待った結婚式でした！おすぎさんとレマンスタッフは長い長いおつきあい。お腹に「コタ」がいる時も一緒に過ごし、入籍の時も大々的にお祝いしてきました！



私たちも本当に忘れられない楽しい一日になりました！！どすこい、おすぎさん、コタ、ずっとずっとお幸せにね！！



以上、本日のブログはおすぎさんの介添えだったのに出番が多すぎて全然そばにいなかった「あっちゃん」こと鈴木がお送りしました…。

こんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がおおくりします。



今日は夕方からガーデニングの手入れをスタッフ全員でしました。

夏になると春の花が終わるため、今日から少しずつ植え替えをしていきます。花は、各シーズン植え替えをしていますので、季節にあったガーデンになり、スタッフも気持ちの切り替えにもなります。



この写真は、僕と稲山チーフプランナーの2ショットです。こういう作業を一緒にやることでコミュニケーションが取れるので僕はとても大切なことだとおもいます。これからも一緒にやっていきたいとおもいます。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。

みなさんこんにちは！梅雨に入った途端、毎日雨が降りますね…。

さてさて！そんな雨が降る中でしたが、先日、ブルーレマンスタッフで「お伊勢さん」へ行ってきました！！！



車を走らせること2時間…。大鳥居へたどり着きました！！平日でもたくさんの観光バスがとまり、とっても賑わっていましたヨ。

ここで1枚、記念写真です。





























そして伊勢と言えば…やっぱり「赤福」！！

これが食べたくて、今回の旅行は丹羽シェフが「伊勢に行こう！」と言って、みんなを連れて行ってくれたのです☆



「３つも食べれるかなぁ？？」といいつつ、全員ペロリ。。。できたての赤福はモチモチで柔らかく、五十鈴川を眺めながら縁側で食べる赤福は本当に美味！！みんなお土産もばっちり買っていきました～。



他にも伊勢と言えば…「てこね寿司」と「伊勢うどん」。欲張りな私たちは両方食べれるお店に出かけ、両方こちらもペロリ。













もちろん、お参りも行ってきましたヨ★大自然の中を歩いていきます。雨上がりの新緑の下はマイナスイオンがたっぷり！たくさん食べた後に、ちょうどよい運動になりました～！！



日帰りで行け、一日楽しめる伊勢旅行は本当に楽しかったです！おかげ横丁で食べ歩きをし、満腹で帰る車内はみんなぐっすり…。運転をしてくれたシェフチーム、本当にありがとうございました♪



みなさんもどこかオススメの旅先があったら教えてくださいね！次回は滋賀にガラス細工を作りに行こうかと水面下で計画中です…。



そして、本日のブログは歩いている最中に見つけた鶏のマネっ子をした鈴木がお送りしました。

みなさんこんにちは！いよいよ梅雨入りですね！！

私はすっかり「梅雨入り宣言」なのだと思っていたのですが、正確には「梅雨に入ったと思われる」宣言なのだそうですよ。

ジューンブライドのカップルのためにも週末はいいお天気が続きますように…。



さてさて、今日の話題はレマンスタッフの楽しみ「まかない」です！

私たちのランチはいつもシェフが作ってくれる愛情いっぱいごはんなんですよ。レマンのスタッフの元気の素なのです♪



今日のまかないシェフは、我らが丹羽料理長！！



























自慢のメニューはトマトの冷製パスタ「カッペリーニ」。

見て下さい、このお皿…やまもり！！でも女性陣もキレイに完食できちゃいました！











美味しいおいしい、丹羽さんの作るカッペリーニは世界イチです！また作ってね、丹羽さん♪



今日のブログはお肌の調子が悪く、すっぴん治療中の大野がお送りしました。トマトパワーで早く回復しますように…。

こんばんは。昨日からの雨も上がり、週末も雨が降らない事を願っている東がお送りします。



今日は、結婚式を作る中で大切なメンバーを紹介します。

それはＰＪ（プリティージョブ）のみんなです。私達はアルバイトのことを、ＰＪと呼んでいます。



今までは、少ない人数の中で一緒にサービスをして結婚式を作ってきたのですが、嬉しい事にこの春から８人の新しいＰＪさんが誕生したのです☆



新郎新婦と打ち合わせを重ねるのはプランナーですが、このＰＪさんには試食会で会う事ができます。試食会の最後にはアンケートを書いていただくのですが、中にはＰＪさんについて褒めてくれることもしばしば。私たちが一番大事にしている「笑顔」について褒められる事ほど嬉しいことはありません。



結婚式当日も「スマイルリーダー」という役割があるほど、笑顔に関しては大切にしているのです。笑顔に関しては、働いている月日は関係ありません。誰もが持っているものです。だからこそ、人に心に入り、人から人へと伝染していくんでしょうね＾＾



そんな心強いサービスのプロＰＪさんがいるからこそ、幸せな結婚式が作られているんです。皆さんもお越しになられた際には、その笑顔にきっと心温められることでしょう☆