ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

本日のブログ担当はキッチン大塚です。



ゴールデンウィークが始まり、いい天気が続いています。が、ここブルーレマンでは毎日大忙しです。先日もウェイティングの模様替えをしたり、ガーデンの手入れをしたりと料理以外のこともいろいろと頑張っています。



キッチンの仕事は基本的には屋内でしていますので（当たり前ですが）、たまに外で仕事をするととても新鮮な気持ちになります。

気がついたら芝生がすごく伸びていたり、桜が散っていたり、バラが咲いていたりといろいろなことに気付かされます。



食材もいろいろと変化があります。時期が終わってしまったものやこれから旬の始まるもの。野菜一つ取ってもその時その時で変わっていきます。スーパーの売り場をのぞいてみても、いろいろな発見があって楽しいです。



何となく過ごしていると見逃してしまっていることもたくさんあるんだな、と思ったここ数日でした。そして、もっといろいろなことに目を向けていきたいと思いました。＾＾＠

みなさんこんにちは！ゴールデンウィーク、お天気も好調な日々が続いていますね。

そんな中、本日ブルーレマンに来てくださったお客様をご紹介します☆



お二人の名前は「やまだクンとまいちゃん」。

ずーっと前からブルーレマンのファンだった、というお二人。今日は、お二人の結婚式に向けての最初の準備に来てくださいました！！

今日一日で、すっかりスタッフの事も覚えて行ってくださいました～♪

今から約半年後、お二人はブルーレマンで結婚式を挙げるのです！私も今からその日が楽しみで楽しみでワクワクしています。



今日はスタッフにお土産も下さいました！！桑名名物の「安永餅」。お二人が帰ったあとに、きっちりスタッフでいただきましたヨ。ありがとうございました！



ブルーレマンではそれぞれの新郎新婦さんの結婚式を、オールスタッフでお手伝いさせて頂いています。ゴールデンウィーク中も休まず営業しておりますので、皆様ぜひ！ブルーレマンへお越しくださいね。おいしいドリンクをご用意してスタッフ一同心よりお待ちいたしております！！



以上、本日の担当はスズキがお送りしました～。

最近少しずつ暖かくなってきましたね！！！寒いのは得意だけど、暑いのは苦手な清水が今日のブログをお届けします。



今日のランチには2006年の2月18日にブルーレマンで結婚式を挙げてくれた、ゆたかさんとみゆきさんが来てくれました。なんとお二人は、はるばる東京からレマンに来てくれて、結婚式が終わった後もお付き合いがあるなんて素敵だなぁって思いました。



僕もお二人と少しお話をさせてもらったのですが、すごく明るく笑顔が素敵な方たちで、料理にも満足していただき、スタッフ一同大変嬉しく思います。また機会があったら是非ブルーレマンに遊びに来て下さいね。



さて次の写真ですが、レマンのウェイティングルームがリニューアルしました。今までとは雰囲気が変わり、少し大人っぽくなりました！！！！左の写真ですが、大人っぽい花柄のソファーでシックな感じが出ていませんか。







次の写真はウェイティングルームの奥のソファーを紹介します。このソファーもリニューアルされて、ピンクの可愛らしいソファーから白色のシンプルなソファーに変わりました！

皆さん、ウェイティングルームがリニューアルされたブルーレマンに遊びに来て下さいね！！！

今日のブログは丹羽が担当します。



今日のランチは、岡崎ブルー：ブランシェフが料理を担当しました。

いろいろなシェフの料理を見てきましたが、ボリュームがすばらしかった。もちろんボリュームだけでなく、繊細な部分があり、全てにおいて勉強になりました。







今後も自分自身の中で各シェフの技術を見習い、今まで以上に取り入れて技術向上しなければいけないと痛感したランチでした。

皆さんこんばんわ。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

夏のデザートビュッフェに向けて、今厨房では試作の毎日なので、その模様をお伝えしたいとおもいます。



最近、デザートビュッフェで和菓子のオーダーを受けることが多く、できる限り要望に答えたいと思い、スタッフ一同取り組んでいます。

デザートビュッフェを決めていただいた時にお二人の好きな物を言って頂けたら、喜んで作らさせていただきます。ご年配の方の参列が多い時は、言って頂けたら和菓子や食べやすいものをお作りします。



やはり料理に関して、いろいろ細かい打ち合わせをして料理の変更をしているのにデザートビュッフェになったら食べられるものが無い、そんな事にはなりたくないですし、させたくないので担当のプランナーと細かい打ち合わせをして、できる限り要望にこたえたいとおもっています。



今から挙式を控えている方、打ち合わせを控えている方、遠慮なく言ってください。一緒に素敵な一日を作りましょう！





















厨房で作っているデザートの一例です。今までやってきた事や、いろんな本を見ながらやっています！

海藻のジュレにザクロ添え。と、パッションフルーツの羊羹です。



みなさん、何かご要望があればお気軽にご相談ください！以上、厨房の佐藤がおおくりしました。

こんにちは。　この季節の原付運転がとても大好きな福田です。４月に入り「新学期・新生活」にあたるこの時期、気持ちも引き締まる感じがしませんか？



そして４月から新たに変わったことがあります。ブログ愛読者なら、気付いた方も多いのでは…



それは、女性スタッフのスカーフが変わったのです！！平日用・土曜日・日曜日の３パターンになりました！













こちらは平日用。赤系のぺィズリー柄です。かわいらしく明るい印象です。















こちらは土曜日用。ネイビーのドット柄です。

これは以前から使用していたものと同様ですが、ドットの可愛さの中にも落ち着いた印象になります。













そしてこちらが日曜日用。大判スカーフなので、とてもボリュームが出るのです。大人っぽく、品のある印象に仕上がります。













結び方もリボン結びやジャバラ結び、巻き結びなど、様々なアレンジがあります。アレンジ一つで、華やかにしたり、落ち着いた印象に変えることができるので、楽しいですよね♪TPOに合わせて、いろんなアレンジができるように私も勉強したいと思います！巻き方やアレンジを知っている方は、是非教えてください☆



皆さんはどのスカーフがお好きですか？

みなさんこんばんは！桜が本当にキレイで、ポカポカ陽気の気持ち良い季節ですね☆今日のブログ担当は福田です。



さて、本日のテーマは…昨年の秋、『ブラス＆ユナイテッドアローズのコラボレーションTシャツ』についてのブログを皆様覚えていらっしゃいますか？

そのTシャツをお客様にお渡しできる日がついにやってきました！































しかし、全てのお客様にプレゼントできるものではないのです。

４月以降にブルーレマンでご成約していただいたお客様限定で、先着順にお渡ししているものになります！



ブラスのロゴとユナイテッドアローズのロゴが入った、とてもオシャレなデザインTシャツ。他ではどこにも手に入りません。



数量もそんなに多いものではないので、本当に早い者勝ちです！

会場を迷われているお客様は、是非お早めに！





☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆–☆



PS ブログ愛読者プレゼント!!!



Tシャツデザインいかがですか?発売までに何か月も費やして決定したオリジナルTシャツには、バラの花がいっぱ～い!!バックプリントにも拘りました!

もちろん「smile＆tearsウェディング」がテーマです。



初回発売記念に…着こなし下さる読者の皆様へ先着で5名様にプレゼントしま～す!!!(希望サイズも明記してくださいね。)



是非　プリンセスTシャツが欲しい～という方。永田までお気軽にお申し付け下さい。(多数のご応募が予想されます???ご期待に添えない場合はごめんなさい!!)



このブログのコメントでお待ちしております。

4月6日からブルーレマンでウエディングプランナーとして働くことになりました清水諒です。よろしくお願いします！

今日のブログ用にレマンの支配人の永田先生と一緒に写真撮影いたしました。



稲山さんと同じ福井県出身です！愛知にきて5年目になりますが、福井弁がまったくぬけないです。そこで今日、同じ福井県出身の稲山さんと、お客様と福井話で盛り上がっちゃいました！地元大好きなので、福井話があったらいつでもどこでも話しかけてくだいさい。



私が学生時代のバイト経験を通して、笑顔に溢れた現場で働きたいと思うようになり、ウエディングプランナーになろうと思いました。常に笑顔を忘れずに、毎日の仕事を頑張っていこうと決意しました。まだまだいたらない所ばかりですが、見かけたらじゃんじゃん話かけてください。



今は目の前の仕事でいっぱいいっぱいですが、少しずつ周りにも目を向ける余裕を持てるようになり、自分の色をレマンの中で出せていけたらいいなと思います！

こんばんは。今朝の雨は激しかったですね！

しかし、こうして雨が降った後に少しずつ温かくなっていくんですよね☆今日は東がお送りします。



そして、雨が上がったお昼にランチに来ていただいたのは、昨年１１月１８日に挙式をされた、亮平さん・祐子さんです♪

今日は貴重なお休みの中、ブルーレマンランチにお越しいただきました。

気づけば、結婚式をされてから４ヶ月。久々の再会は、やはり嬉しいものです☆





また、祐子さんはブルーレマンブログはもちろんですが、社長ブログの大ファンでもあり、今日は会議の為集まっていた支配人達を見て、少し興奮気味でしたね！

いつまでも、ブログファンでいて下さいね＾＾。



特別な日のブルーレマンランチも素敵ですが、何気ない一日が素敵な一日へと変わるんです。今日は、お二人にとってどんな記念日になったでしょうか？

僕にとっては、「久々の再会記念日」になりました。毎日、何か一つ記念日があるって素敵ですよね。









また、もう少しでレマンにあるソメイヨシノが咲きそうです！ちなみに、八重桜もありますが４月下旬が満開予定です。

そんな、桜咲くブルーレマンに皆さんお越し下さい☆

こんばんは。今日は東がお送りします。

今日は結婚式を支える人にスポットを当ててみました。



毎日会場にいる、プランナーとシェフの他にも、たくさんのパートナーさんに協力してもらい当日が成り立っています。



まず最初に、当日新郎新婦さんをきれいに着飾ってくれる「衣裳」

当館では６店舗、衣裳の提携店があります。

レンタルからオーダーメイド、セルオーダードレスなど、幅広く取り扱っています。

お店では、試着をしてアドバイスをしてもらえます。

必ずお気に入りの一着が見つかりますよ☆





そして、会場をコーディネートする「お花」

色や、種類、器まで、細かく打ち合わせがあります。

季節のお花を使うも良し、好きなお花を使うも良し。お二人のテーマに合わせてコーディネートする事が出来ます。









また、当日の思い出を形に残すものとして、カメラマンの存在が欠かせません。

ブルーレマンを知り尽くした専属のカメラマンが、当日も新郎新婦さんの笑顔を引き出してくれます。









他にも、フルコースの元となる食材を運んでくれるパートナーさん。

新郎新婦を輝かせる、ヘアメイクの先生。

進行をスムーズに進めてくれる、司会者さん。

当日の思い出を映像に残す、ビデオマン。

まだまだ沢山のパートナーさんに助けてもらい、結婚式が作られます。



これからも、パートナーさんと一緒になって、より満足していただける結婚式を作り続けていきます！



☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆ｰ☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆



そしてもう一つ　影で創り上げるホストの二人がいます。

3月23日に挙式を控えた「よしくん＆ゆかちゃん」です!

二人は今日　サプライズのケーキ仕上げに来てくれました。







「○○さんへのサプライズ喜んでくれるかなぁ～」楽しみで～す>リハーサルもバッチリで、当日を待つのみ!!今日の東のお送りに『追伸』を入れたのは、当日の担当・永田です。