ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは！大野です。



本日、ブルーレマンではランチタイム試食会が開催されました☆

メニューは・・・初の「２００９年・秋のヌーベルジャポネ」！！

シェフをはじめオールスタッフ、初めてお客様にチェックしていただく

お料理なのでドキドキです。





オードブルは「地鶏とカリフラワーのムース」

新鮮な色どり野菜もとても華やかで眼にも美味しい一皿です。











こちらはお魚、「黒鯛の蒸し焼き」

聖護院蕪と豆乳ソースなので、クリーム仕立てなのにあっさりした後味！！











メインは「特選和牛ヒレ肉」

フォンドボーとかつおだし、そして梅の風味のソースが味わい深いです。



どのお皿も付け合わせまでシェフのこだわりが詰まったわくわくするお料理でした！！





　

















そしてシェフたちのこの真剣な表情！！

キッチンに走る、心地いい緊張感がサービスをしている私たちにも伝わってきます。

そのシェフの思いをしっかりお客様にお届けするのが私たちの役目だと思います。





これからの試食会もまだまだご予約受付中ですので、

是非ブルーレマンのお料理をチェックしてみてくださいね！！

こんにちは。

今日のブログは西川です。



先日、レマンのスタッフ全員、健康診断を受けました。



前日の夜9時以降は飲食禁止の約束を守り

万全の状態で受けました。



一年ぶりの採血での注射はドキドキしましたが

なんとか涙をグッとこらえ、無事診断できました。



しかし、レマンに戻り

全員から出た言葉は、「ヤバイ！」です。

この言葉には色々と含まれますが

とにかくまずは美味しいまかないをどうにかしないといけない

ということで

から揚げの予定が急遽、ヘルシーな鳥料理に変わりました。

今でもヘルシーな料理が続いています。

嬉しいような悲しいような・・・



でも、それでいいんです！

全員で決めたことをやり遂げる気持ちがあれば

少々のことではへこたれません。

思わぬところで団結力が芽生えました。



さらに最高の結婚式をするためにも

まずは健康が一番です！！

みなさんこんばんは！大野です。



先日素敵な場所に遊びに行ってきたのでその報告ブログです！

訪れた先はいつもブルーレマンを素敵なお花で飾ってくださる「ＰＥＵＣＯＮＮＵ」さん♪

一緒に遊びに行った、お客様友達のさとちゃんとワクワクしながら行ってきました！



緑でいっぱいのエントランスを抜けると・・・





















色とりどりのキレイなお花が迎えてくれました。



お店の中にもお花やカワイイ雑貨がいっぱい！！

どれもこれも素敵で思わずうっとりです・・・☆







最後にスタッフのみなさんと♪

かわいい観葉植物を見立てていただきました。

ＰＥＵＣＯＮＮＵスタッフのみなさんは、いつでもほがらかでステキな笑顔の方ばかり☆

私たちも見習いたいです。





みなさん、お忙しい中ありがとうございました！また遊びに行かせて下さいね♪

こんばんは！久々の登場、福田が本日のブログ担当です☆



もうすぐ８月！

８月９日、レマンで挙式をされたお客様、そして私たちスタッフもとても楽しみにしている『夏の撮影会』が近づいてまいりました◎



お客様からの

「絶対予定空けておきます♪」

「子どもも連れていきますね！」

「浴衣で行きます！！」などの嬉しい参加のご報告がある中、





「すごく行きたかったのですが、今年は参加できそうにないです・・」

との一通のメールが私の元に届きました。

理由を聞いてみると、夏祭りの一週間前が出産予定日！

産まれていても いなくても、参加は難しそう、とのことだったのです。





「夏の撮影会」は、ブルーレマンで撮影した写真をオリジナルアルバムに貼っていき、毎年写真を増やしていく・・

という素敵なイベントです。







去年の撮影会はご来館頂き、「これからも毎年参加したい！」と言ってくださったお二人。

「お腹の中に赤ちゃんがいる、2009年の今をやっぱり記念に残しておきたい！」

ということで、先日遊びに来てくださいました☆











出産予定日一週間前という、本当に貴重な時期にご来館！

お二人ももうすぐパパとママになるんだなと思うと、じ～んときてしまいました。。

来年は家族３人で参加して頂けることを楽しみにしていますね♪







夏の撮影会、いよいよです！！

懐かしい結婚式の思い出話を一緒にしましょう～！

こんにちは。

今日のブログは西川です。



先日、久しぶりにフットサルをしました！

前回、初優勝したということもあり

今回も気合十分で試合に臨みました。



気合は空回りし、あっという間の2連敗

なんとしてもラスト１試合は勝ちたい！

一進一退の攻防が繰り広げられ、結果は無念の引き分け。



今回は4チーム中、最下位でした・・・。



やっぱりそんなに甘い世界ではなかったです。



最後に撮った写真は

せめて気持ちだけでも優勝した気分でということで

無理やり盛り上がっています。

















次は、毎回この大会なので一度練習して

チーム力をあげて再チャレンジしたいと思います。



そして、

今日は雨にも関わらず

貸衣装のマルイチの皆さんが見学に来てくれました！

姉妹店も見学してきていたのですが、

ブルーレマンを締めに選んでくれました！



西川得意！？のマジックも見ていただき

ブルーレマンを堪能してもらえたと思います。

またいつでも遊びに来てくださいね！

お待ちしています☆

キッチン丹羽が担当します。



僕の身内に趣味で野菜を栽培している方がいます

僕自身も休日に時間があるときは岐阜まで収穫しに行っています。

　

無農薬で育てている為、大きさ、形、色つや、虫食いなど見た目は

バラバラですが、これが自然本来の野菜なんだといつも思います

その地域の土壌、気温、天候によってすべて左右されます！





　













収穫した野菜は次の日に、いい部分はランチに提供し、残りはまかないなど

新鮮なうちに食します。　

野菜好きな人は、「虫が食いつく物は美味い」とよく言いますが

味は本当に濃厚で土の香りがしておいしく頂いています！

　　

野菜にも、甘い物、辛い物、酸っぱい物、苦いものなどあり、

野菜本来の味をそのまま味わっていただきたいと思っています





僕たち調理スタッフは、この野菜を農家の方がどんな思いで

育ててきたか、作って頂いた方、食材に感謝して　

一番美味しい状態でお客様に提供する　

そんな気持ちを常に持ち料理に励んでいます！

みなさん、こんばんは！

毎日暑いのに、空は曇りがちな日が続きますね。

今年の東海地方の梅雨明けはまだもうちょっと先ですかね・・・



もうすぐ８月！！

いよいよ夏本番です♪暑いあつい日本の夏・・・

夏のはじまりは何だかワクワクしちゃいますよね！！



みなさん、夏のご予定はもうお決まりですか？！

私たちスタッフも夏の予定をそれぞれ立てています♪















そしてブルーレマンのガーデンも夏仕様になってきました。

植物が太陽をいっぱいに浴びてキレイで元気な緑色に！！













太陽の日差しが似合うブルーレマンにみなさま是非遊びにいらして下さい☆

今日のブログは西川です。



本日、ブルーレマンではサマーウェディングが行われませんでした。、

その代わりに昨日、私がお手伝いに行った姉妹店

日進にあるオランジュ：ベールの結婚式のさらにある部分を紹介します。



なんといってもこの結婚式の主役である新婦さんは

またまた姉妹店になる岡崎　ブルーブランで働いている

吉田プランナーのお姉さんだったんです！！



ということで、

普段はおもてなしをする側の私達がされる側になるとどうなるのか

興味があるので、吉田プランナーに注目してみました。





この写真はフラワーシャワーをしているところです。

吉田プランナーは満面の笑みで

「おめでとう！」と声をかけていました。

お姉さんを見つめる顔に家族の絆を感じました。











続いては全員揃っての集合写真です。

普段からサービス精神旺盛な吉田プランナーは

この場面でも最高のリアクションで

盛り上げてくれました。









さらに家族での写真です。

この時もプランナーとしての感覚なのか

いろいろお手伝いしてくれていました。













この結婚式の吉田プランナーを見て思ったのは

すごく家族想いだったことです。

これはプランナーであるときも本当に優しい人なので

裏表なく素の自分でいつもお客様と向き合ってるんだなと

思いました。



そして、レマンチームである

私とニッキーこと丹羽との３ショット！

この時、「本当に楽しかった」と

言ってくれました。

プランナーだと、どうしても冷静に見てしまう所もあるのですが

それよりも、本当に家族として、

おもてなしされる側として

楽しんでくれてた証拠かなと思いました。

私にもこれから、そういう機会があると思うので

その時は身を任せて、楽しめればいいなと思います。



吉田プランナー！本当に素敵な1日でしたね。

おめでとうございます☆

今日もレマンのメインツリーでは蝉がみんみん・・・

世間は夏休み真っ只中ですね！！



私も先日夏休みをいただき、旅行に行ってきました―！

行先はバリ島です☆



約2年前にも訪れたバリ・・・今回は2度目のステイです☆

2回目ですがちょっと知ったかぶりで、いろいろプラン二ングしてみたり。。。



前回お世話になったホテルの皆様がとっても温かいサービスをしてくれて感動した私・・・今回も迷わず同じホテルにお世話になりました！！



ホテルを訪れるとやっぱりいました、2年前と同じ顔！



つたない英語でお話ししました、、、私たちの再来を喜んでくれたみたいでよかったです＾＾v

言葉が１００％伝わらなくても「嬉しい」「ありがとう」の想いはたくさん伝わるし伝えられたと思います！





海も山も素敵なバリ島。



















たまに見たこともない生き物の出現に驚いたりしましたが、まったく異なる文化に触れる機会はそんなにたくさんはありません。









できる限りのものを吸収しようと、美術館、博物館、寺院、観劇・・・いろいろ見て回りました！！



























仲良くなったガイドさんが今年の冬に日本のご友人の結婚式に出席されるそうです！

日本からバリへは今やメジャーな旅行先の一つですが、バリの人たちが日本へ旅行するのはとても大変なことだそうで・・・



生れてからみたことのない「雪」を見るのが夢だと教えてくれました。





旅行の最終日、ホテルのレストランで私たちが明日帰国すると知ったスタッフの皆さんが寄せ書きのメッセージカードをくれました！！

（写真がないのが残念・・・）



慣れない日本語で一生懸命、「またきてください」「ありがとう」といっぱい書いてありました。

旅先での感動。。。



前回以上の感動をもらい、日本に帰ってきました！



今回も色んな意味でとっても価値のある旅行になりました！

みなさんの夏休みのお話もぜひ聞かせてくださいね♪♪

みなさんこんにちは！

今日は久しぶりに夏らしい１日になっていますね！







今日来てくれたお客様・・・・・・

「こんにちは。はじめまして」







ブルーレマンにかわいいお客様。











もちろん、ひとりで来たわけではありません。



最高のスマイル★

その後ろには・・・・？？？













ママと来てくれたんです～

ママはレマンでもたくさんのお嫁さんをきれいに仕上げてきてくれたヘアメイクの「水谷先生」。

結婚式もここ、ブルーレマンで行いました。





今日は初めて「しんさま」を連れて遊びに来てくれました！！







しんさま～、パパとママはここで結婚式を挙げたんだよ。









こうやってみなさんも是非、おこさまに結婚式を挙げた

会場を見せに来てくださいネ♪





以上、本日のブログは

すずきがお送りしました～