ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。



最近急に肌寒くなりましたね。皆さんは体調崩されてないですか？



朝、夜は寒くて、昼間はまだ温かく、一番体調管理に気をつかいますね。



この時期、ブルー・レマンではランチで少しでも温かくなって頂きたいと思い、



一番初めのお料理から温かいお料理をお出ししています。

これからの時期、温かいものが恋しい季節になってきます。

そんな時、ぜひ、ブルー・レマンにお越しください。皆さんにぜひ温かい料理をお作りして、

笑顔になっていただきたいです。

そのために厨房スタッフ一同、常に食材に気を遣い、お客様に満足して頂けるように気を引き締め

取り組んでいきたいと思います。



ぜひぜひ、ブルー・レマンランチ、お越しください。



スタッフ一同お待ちしています。



以上、厨房の佐藤がお送りしました。

皆様こんばんは。

いやぁ～近頃秋を感じさせるような気候になってきましたね。
僕秋が大好きなんです！！

空気が澄んでいるような景色・色深くなる自然・食は素材の旨みが洗練される

早く紅葉が見たい気持ちが抑えられない西村が本日のブログをお届けします。


先日のお休みを利用して花畑を見に行ってきました。









紅葉を前にダリアやコスモスが咲き乱れて、心地よいひとときを
過ごして、久しぶりに時間を忘れてしまいました。


秋は結婚式でも人気のシーズンです！！
お花は勿論ですが、それに合わせてクロスやナフキンなども
自分の好みに合わせて季節感を取り入れてみてもいいと思います！


皆様は秋と言えば何を想像されますか？？

みなさんこんばんは！本日のブログは丸の内店１Ｆにオープンする
ＢＲＡＳＳ初のドレスショップ、Ｂ．ＤＲＥＳＳＥＲ（ビードレッセ）のご案内です。

「ＤＲＥＳＳＥＲ」とはフレンチシェフの
掛け声でお料理の仕上げを意味
します。シェフの「ドレッセ！」の声で
お皿が彩られ、お客様の元へと
届けられます。
そんな魔法の合言葉。
花嫁さんにも「ドレッセ」の魔法をという
想いから私たちのドレスショップを
「Ｂ．ＢＲＥＳＳＥＲ」と名付けました。

２月のオープンに向けて只今リーフレットを作成中です。
もうすぐみなさまのお手元にお届けできるかと思います。
ドレスショップの最新情報もこのブログで少しずつお伝えしていきますね。

ＢＲＡＳＳウェディング同様、Ｂ．ＤＲＥＳＳＥＲの世界観にも是非
ご期待ください！！

こんばんは！

今日も１日いいお天気になりましたーーー＾＾



さわやかなランチタイム・・・

本日のブルーレマンはとっても賑やかでした☆







ブルーレマンに思い出たくさんの方々がランチに来てくれたんです。



１組目は「荻巣ご家族」。

２００７年１０月１９日に結婚式を挙げ、

荻巣家のニューフェイスも交えての　嬉しなつかしランチです。



なんといっても　このご縁・・・・。



ビックリなのですが、

我らがレマンの丹羽プランナーの旦那さんと、従兄なんです！！！！！！





まさかこんなご縁に巡り合うとは・・・世間は狭いものです。



私も当時は、未来の後輩の親戚を担当しているだなんて想像さえできませんでした・・！





今日は何年かぶりの再会☆なんだかいとこっていいねぇ、

親戚っていいねぇなんてしみじみとしちゃいました。









そして２組目は「酒井ご夫妻」

先ほどのご夫婦の数日後！２００７年の１０月２８日に結婚式を挙げられ

毎年必ず　記念日ランチに来てくださっています。

そしてその日には必ず　我らが社長のランチにも出くわす、

強運の持ち主・・・笑





そしてこのお写真をよーーーく見ると・・・

アレアレ？もう一組のご夫婦。









実は　酒井ご夫婦の奥様「さちこさん」の妹さんの「ゆみこさん」！

実はじつは、レマンの姉妹店の

「マンダリンポルト」で２０１０年１０月１０日に結婚式を挙げられたのですーー！







当日はなぜだか私も「姉気分」でおめでとうのメッセージを送りました！



姉妹で「姉妹店」で結婚式を挙げられ、

こうして記念日ランチに来れるって本当に素敵です・・・☆









今日はなんだか「ご縁」を感じる１日でした・・・

ブルーレマンで結婚式のお手伝いを沢山させて頂けて

本当に幸せ者だなぁとつくづく感じています！







これからもこの「ご縁」を大切に輪を広げていきたいで＾＾



本日のブログは鈴木がおおくりしましたー＾＾

みなさんこんばんは！
今週末、本当にたくさんのお客様に足をはこんでいただいた名駅サロン。
どのお時間もテーブルいっぱいに結婚式のご相談にいらしてくださった
カップルさんがいらっしゃいました。

とってもにぎやかなサロンになりました！
みなさまの貴重なお時間をいただき本当にありがとうございました。

来週もすでにたくさんのお客様に相談会のご予約をいただいています。
そんな来週のブライダルフェアは・・・
10月29日（土）、10月30日（日）　10:00～20:00
ブライダルスイーツ・プチ試食フェア

自慢のお料理の魅力を少しでもお伝えしたくてデザートをご用意して
みなさまをお迎えします！！

来週のご予約も混み合ってきております。
来館をお考えの方はぜひお早めにお問い合わせください。
052-462-8877までお電話下さいませ。

スタッフ一同みなさまにお会いできますことを楽しみにしております！

朝の雨も嘘のように晴れ渡った今日、ブルーレマンではとってもHAPPYな新夫婦が誕生いたしました＾＾



今日の主役はまさとさんとまゆみさんです☆



今日の為に一生懸命たくさんのご準備をされたお２人、ゲストの皆様に楽しんでいただきたい！そんな思いが本当によく伝わってきました。



フラワーシャワーで皆さんに祝福され、本当に幸せそうなお２人。



















そしてお二人のHAPPYのおすそわけ、お菓子まきです！！

たくさんキャッチしてくださいね～＾＾





















そしてお２人特注のウェディングケーキもご覧いただけましたでしょうか？？

ストライプ柄のリボンがかわいいケーキです。

フロントにはお二人一緒のイニシャル、Mが２つ♪

ここもこだわりのポイントなんです。















お色直しは爽やかでラブリーなブルーのドレスで。

お揃いのドレスを着たお人形にも大変好評でしたね＾＾



いつまでもラブラブなご夫婦でいてくださいね！！

本当におめでとうございます♪♪

こんばんは！今日は雨が降ったりやんだりして、なんだか不思議な天気ですね。。。


そんな中でも今日も多くのお客様がこの開業準備室に来てくださいました☆

こんにちは！と声をかけると少し恥ずかしそうにでもこんにちはと答えてくださる中で、すでにそのお客様の披露宴を考えたりします。


お話の中で、料理のことや、ケーキのことを話していくうちにだんだんと写真や資料を食い入るように見てくださる姿に、

今日お二人に出会えてよかったなあ。真剣に聞いてくださっているんだな。


と思いました。


出会いというのは偶然ではなく必然だといわれるように、どんな形でもそのお二人のお役にたてたのかなと思いました。

これから準備室に見える新しいお客様の未来に少しでも役に立てればと思い、精一杯お手伝いさせていただきます☆


レマン厨房武藤でした。

今日のお天気はどうなるのか・・・

きっと日本中の新郎新婦さんが心配されていましたね・・・・







でも！！！

お二人がお支度を終えてガーデンに出る事には

すっかり雨もやみましたーーーー＾＾



そんな幸せな本日の主役は「りょうさん＆まりこさん」です。

沢山のゲストに囲まれて幸せそうです＾＾

















予定通り！ガーデンタイムも思いっきり楽しみました♪

「幸せになりたい人～！！」

そんな掛け声で集まった皆さんに

まりこさんがトスしたものは・・・



「水色のマカロンクッション」！



キャッチした方もあっと驚く「幸せのおすそ分けトス」！大成功でしたね～













ガーデンでケーキカットをする頃には

お日様も顔を出してくれました☆

お二人がオーダーしたおしゃれなウェディングケーキに

最高の笑顔でナイフを入れます！！！

その後の食べさせあっこも　お二人の息ピッタリ！

仲の良い姿がとっても微笑ましかったですヨ







ピンクと水色のドレスにお色直しをされた後は・・・



ロマンチックに、しっとりと「キャンドルリレー」です。

皆様のキャンドルに天使が宿り、幸せをかなえてくれる・・・・・





そっとキャンドルの灯を吹き納めましたね。

会場内がすっとロマンチックな雰囲気に包まれて、本当に素敵な瞬間を迎えました。







今日は1日笑顔の絶えない素敵な記念日になりましたね。

今日まではそれぞれの道を、

これからはお二人ともに同じ道を　笑顔いっぱいで歩んでいってくださいね。





明日からのハネムーンも楽しんできてください！！！





以上本日のハッピーブログはすずきがお送りしました

みなさんこんばんは！名駅サロンの大野です。
今日のブログは「気付いたらちょっと嬉しい」おはなしです。
先日のお休み、夕食の用意中。

ネギをひたすらトントントン・・・
「ん？」
気付くととハッピーがやってきました！！
←・・・かわいい、ネギなのに。

日常の中のこういうささいな幸せ。
ふとニンマリしちゃう瞬間ですよね。





そこで思い出したのがこれです！

私たちがご紹介しているペーパーアイテムの
ひとつ。

朱印マークをよく見てみると「ｍ」と「ｈ」が。
実はこれ、新郎新婦のお名前のアルファベット
頭文字なんです！

招待状を受け取った時、これに気が付いたら
思わずニンマリですよね♪

結婚式の中にこんな小さな楽しい仕掛けが
あるのもすてきだと思います！！



みなさんもゲストの方をニンマリさせる楽しい仕掛け、ぜひ取り入れてみては
いかがでしょうか？？

こんばんは！



最近はめっきり寒くなり体調管理が大切になってきましたね。





厨房でも続々と今が旬の野菜や魚といった素材が業者さんから届きます。





去年の秋に入ってきた食材を今年も見たりすると、季節の移り変わりを身近で感じたりできます！



その食材も毎年まったくおんなじ調理法ではなく、丹羽シェフがよりおいしく食べれるように工夫を凝らしてみえるので、それに応えるようにお客様の顔を毎週考えて作らせてもらっています。



そろそろ山ではキノコがとれるなあ、栗のご飯もいいなあ、、、





厨房では毎日シェフの料理の会話が聞こえて、素材に対する心を学べています。





「素材を生かすということ」





まだまだ半人前な私は十分にできてないかもしれません、でもお客様に料理を提供するということの大切さ、

毎週末が担当のようだということ、、、



今まで以上のものを食べて頂けるようにこれからも勉強を続けていきます。





レマンでのランチも今が旬のものばかりです！！





ぜひおこしください。



厨房の武藤がお送りしました。