ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！
自転車通勤は顔が痛いですね＞＜　


先日お客様からとーっても素敵なクリスマスカードが届きました☆
”ブルーレマン名古屋”という会場のことを好きになってくださって、私たちスタッフのことも好きになってくださって、ブログも見てくださっている・・・！！なんてうれしいことなんでしょう＾＾
このカードは私の宝物BOXに大切にいれさせていただきます♪



そして・・・１月にあるイベントを予定しています!
今そのご案内を封筒に詰め・・・まさにお届けしようとしているところです！！

ブルーレマン名古屋で挙式予定のみなさん！
いつもよりポストを気にしてくださいネ☆


最後に・・・
気づけば私、今年ラストのブログ当番でした。
７月にこの準備室に来てから早半年。　年明けした１月には姉妹店のヴェルミヨンバーグが一足先にオープンです！
今までの半年間一緒に働いてきたメンバーはほとんど新店へ行ってしまいますが、もう半年ほど山下はこの準備室にいます。
来年にはもっともっとたくさんのスタッフをご紹介できると思いますので、準備室へ遊びにきていただいたり、ブログのチェックをぜひぜひよろしくお願いします＾＾

ではみなさん
まずは素敵なクリスマスを過ごしてください☆


ブルーレマン名古屋　山下

こんばんは！　昨日初めてロールキャベツ作ってみました、山下です☆
・・・結構おいしかったですヨ(笑)


先日これまた常滑のマンダリンポルトに行きまして、シェフの五十嵐さんの結婚式のお祝いに行ってきましたー！！

夕方からのサンセットウェディング。
最高にすてきな夕日が注ぐ中行われた挙式。
写真ではなかなかうまく伝わりませんが”感動”の一言です！


たくさんのゲストからの拍手と「おめでとう！」の声。
フラワーシャワーは私が結婚式の中でも好きな瞬間です。

お越しいただくゲストのみなさんへのおもてなしをすごく考えた結婚式。
シェフならではの新郎が考えたオリジナルメニューや・・・（もちろん自分でメニュー紹介します）、大好きなお花がいーっぱいのﾊﾟｰﾃｨｰ会場、ゲストを夢の世界へと連れて行ってくれたキャンドルと音と映像のコラボレーション。


結婚式をする！と決めたお二人にはゲストの方に伝えたいことがきっとたくさんあると思います。
それは感謝だったり、おもてなしだったり、ありがとうの気持ちだったり・・・。
【結婚式】という１日はその気持ちを伝え、「これからもどうぞよろしくお願いします」と絆を深める日でもあると改めて感じました。

お開き後・・・ちゃっかりお二人と写真を撮ってもらいました(笑)
実は山下は五十嵐シェフと同じお店にいただけでなく、新婦いくのちゃんともお知り合いだったんです♪　昔一緒にPJをしていた仲間からお祝いメッセージを無事届けることができました！
とーっても幸せなお二人のお祝いをこんなに近くでできて私もたくさん幸せもらいました＾＾　　これから始まるブルーレマン名古屋での結婚式も常にこの気持ちを忘れずに頑張ります！！

こんばんは！



寒くて外に出たくない日が続いていますね！



ブログを打つ手も心なしかかじかんで動きにくくなっています；



今日のお話は、この「ブルーレマン」



私の思い出話になってしまうのですが、私はレマンに配属されて三年目になります。



入社してずっとこのレマンに勤務しています。





厨房のメンバーも変わって、先輩や後輩がいて、充実した仕事をさせていただいています。



一年目の仕事が思い出せないくらいいろいろあって、料理長の丹羽さんに学んだことは数えきれないんです！





最初は魚をさばくのが怖くて、うまくできなかったのも今ではサクサクさばけるようになりました。





ほぼ毎日を過ごしてきたこのレマン。



明日の新郎新婦さんをお迎えしたら最後です。



今まで実感はなかったのですが、もう移転と考えるとさみしいです！！！





昨日のブログでもあったように、２４．２５はディナーをします☆





今までかかわってくれたお客さんに感謝の気持ちが届きますように！！！





以上厨房の武藤がお送りしました。

みなさんこんにちは！今日ブルーレマン自由が丘では、ランチとディナーが行われました！！



ランチでは、厨房スタッフのマリエさんのお母さんとお姉さんが来てくださいました！！一皿一皿に感動し、感想を伝えて下さり心が温まるランチになりました☆









夜には近所の方々のディナーが行われ、ビンゴ大会もあり賑やかな会になりました！



ランチやディナーでは、普段の婚礼メニューとは違う料理の仕込みや盛り付け方でやっています☆その日に入った鮮魚や野菜を使ってソースの遊び心や冒険ができ、私たち厨房スタッフも楽しみながら料理を作っています！！



今年も残りあと少し！！



婚礼はもちろん、ランチもディナーも、最後までスタッフ全員で頑張ります！！



今日のブログは厨房河村でした！

本日はシェフ丹羽が初ブログ担当します！

平日はなかなか準備室に行く事ができませんが
週末などはデザートフェアなど多数のイベントを取りそろえ
キッチンスタッフも皆さんをおもてなしする為
お待ちしています！

結婚式に　「美味しい料理」　は必ず必要です
常においしい料理に対し研究心と追求心を持って日々努力しています！

皆さんにこの思いをしっかりと伝えたいので
是非来店して頂き、デザートなど試食して全ての思いを
感じて受け止めてください！

料理の事は何でも質問してください

　　よろしくお願いします

こんばんは！

今日も冬の青空が広がる一日でしたね～＾＾



今日はブルーレマン自由が丘、一年に一度の“クリスマス会”が開催されました♪

昨年12月～今年12月までの一年間に結婚式を挙げてくださったご夫妻をお招きさせていただきました♪

今年もたくさんの皆さんが集まってくださいました(*^_^*)

ありがとうございます！！



久しぶりにお会いする方がほどんどでしたが、

新しいファミリーが誕生している方もいらっしゃって

嬉しい限りです。







丹羽シェフ特製のおいしいビュッフェを堪能したあとは

プレゼント交換！！！

スタッフ全員、そしてお客様全員での「大・プレゼント交換」☆☆

素敵なプレゼント、いただけましたか？？









ブルーレマン自由が丘でのクリスマス会は今回がラストです。

年明けからは「ブルーレマン名古屋」として名古屋駅前にお引越しをいたします。



皆さん、自由が丘を愛してくださって、本当にありがとうございました。

皆さんのもう一つのふるさとになるブルーレマン名古屋も、

同じように愛していっていただけると嬉しいです。





今日は本当にありがとうございました！！

みなさんこんばんは！
ぐっと寒くなってきましたね・・・・体調など崩されていませんか？？

本日のブログは「内緒のサプライズ」。

「結婚式で　だれかにサプライズしたいんです！！！」
お打合せの一環でよく相談をうけます。

「うーーーん　どんなサプライズをしよう・・・」



そんな時に提案をさせて頂くうちのひとつ。

「その人にしかわからない　サプライズ」


一般的によくイメージされる「サプライズ」は　大々的なものが圧倒的多数をしめています。

でもゲストの中には　人前に出るのが恥ずかしい方もいます・・・


そんな方にも「ほっ」と喜んでもらえるような
サプライズもいいんですよ

ケーキに「お誕生日おめでとう」のプレートがついていたり、
席に着くと　お手紙が置いてあったり・・・
帰り際にそっと　ブーケをお渡ししたり。


みんなに知ってもらって　賑やかに行うサプライズもいいです。
でも
その人にだけ伝わる「サプライズ」
私は結構好きです＾＾

本日のブログはすずきがお送りしました～

みなさんこんばんは！

今日もブルーレマンでは素敵なカップルの結婚式がありました。



本日の主役は・・・

「だいすけさん＆あいさん」とっても気さくな人柄で和み系のおふたりです♪

人前式からそんなおふたりらしい、温かくて和やかな雰囲気になりました。









「せっかく１２月の結婚式だからみなさんにクリスマス気分も味わっていただきたい！」そんなお二人の想いからおもてなしにもクリスマステイストがたくさん。

ブルーレマンのこの方もひと肌ぬぎましたよ！

メニュー紹介特別バージョン「丹羽サンタ」♪















ウェディングケーキもかわいいクリスマスツリーデザイン。

おふたりの出会いの場所、小学校のモチーフと大好きなオーナメントが飾られました☆

そんなツリーケーキを仲良くファーストバイト。

だいすけさんの「あーん」の表情、ナイスです！！





深いブルーの大人ドレスに変身しての入場はみなさんのキャンドルに灯を燈しながら。

クリスマスのＢＧＭがよく合うロマンチックな雰囲気でした。







だいすけさん、あいさん、今日は本当におめでとうございます！！



本当に仲良しで、おおらかで、お似合いなおふたり。

「ブルーレマン自由が丘」で結婚式ができて本当によかった―

そうおっしゃって下さったおふたりの言葉、嬉しかったです！！！！

ずっとずっと、ずーっとお幸せに☆★

こんばんは！　
寒くてもアイスクリームは全然食べれる山下です＾＾


今日のブルーレマン名古屋サロンにはいつもとは違うメンバーが・・・
とっても素敵でおしゃれなこの男性がお二人！

←左にいらっしゃるのは花屋PEU CONNUさんの下野店長
←右にいらっしゃるのは衣装屋マルイチさんの佐藤さん



今日は特別フェアとしてブルーレマン名古屋サロン初のフラワービュッフェがあったので、下野さんがおこしくださいました！

そして佐藤さんはサロンに飾られている素敵なドレスをいつも運んできてくださいます！




”結婚式”という日は

お気に入りのドレスを着て・・・

大好きなお花に囲まれて・・・

大切なゲストのみなさんと１日過ごします。


最高に輝く１日のためにはドレスもお花も欠かせないものです。

私もウェディングプランナーとして結婚式という日がよりお二人”らしい”時間そして空間となるよう・・・
お二人と同じ目線になって一緒に考えていきたいと思います！！

本日は丹羽が担当します！



クリスマスも近づき、レマンではクリスマスディナーが行われました。



久しぶりに来ていただいた皆さんに感謝をこめて最高の料理を作ってみました！

クリスマスには今が旬のジビエの鴨は脂と血のバランスが絶妙だったり、体が温まる根菜をやさしく煮込んだり、色々な工夫ができます。



デザートも色彩を気にしてクリスマスのカラーを入れました！

写真がないのが残念ですが、女性に喜んでいただけるように頑張っています。







これからも様々な機会を作って、結婚式の料理とは違うレストランとしての食事を皆さんに召し上がっていただけるようにイベントを組んでいきます！







常に最新を取り入れながらフレンチのベースを崩さないよう日々精進していきたいです。その時は是非ブログにアップするので見て遊びに来てください！！！