ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

今日は朝からずっと雨でしたね・・・

雨が降ると、一日の予定が崩れたりしますよねー・・・





今日は駅まで自転車で行こうと思っていたのに雨！！とか・・

今日はガーデニングをやろうと思っていたのに雨！！とか・・



レマンでも、最近毎週恒例になりつつあるガーデニング大会が予定されていました。



雨だったから中止になりつつあるかと思ったら・・



レマンは大丈夫なんです！！



なぜなら、

レマンには屋根つきの広ーーい駐車場があるからなんです！





雨の中、フラワーセンターにお花を買いに行き、某ホームセンターでベンチも購入してきました。

そのベンチに沢山のお花ちゃんを植えたプランターを置いちゃおう！！という計画なんです。





さてさてそのベンチなんですが・・

組み立て式のものだったのですが、私と稲山プランナーで挑戦したものの、なかなか

ベンチになってくれず・・・



半なき状態でベンチと格闘していましたが、厨房の丹羽シェフが手伝ってくれ、

無事に２脚出来上がりました！！


















そのうち、レマンのどこかに彩り鮮やかなベンチが登場するので、皆さん、ぜひレマンにベンチちゃんを探しに来てくださいねっ








まってまーす！！



以上、ちょっと鼻声のあっちゃんでした！

最近ガーデニングに力を入れているレマンですが、その成果が表れました！！

道路に面して植えてある花を、写真家のおじさんが撮らせてほしいと言ってきたのです☆

今まで中に入った所にしか植えていなかったのですが、外見も大事ということで外回りにも花を植え始めたのです。

外から見て、スゴイ！！と思われないようではガーデニングを極めた事にはならないですからね。



そして、写真家のおじさんが名刺くれたのですが、遊写会というところの会長さんでした！！これにはびっくり

少し風があったので、花も揺れてしまいピントを合わせるのにも苦労していました。

カメラを覗かせてもらったのですが、さすが写真家というアングルでした。

結局撮影には１時間くらい時間を費やしていましたが、話をしたところこれくらいかかるのは当たり前らしいです。

いい作品を作るのには時間を惜しまないのがすごいです。



僕もその花を撮ったのですが、やはり上手に撮れませんでした・・・。

でも、会長さんが珍しいと撮ってくれたのがこの花です。





名前を図鑑で調べてみたのですが、検索の甲斐も虚しく発見できませんでした・・

特徴は細長い茎に小さな葉っぱと花びら。色は、白一色と、下側だけピンクの２種類ありました。



この花の名前を知っているという人がいましたら、ぜひ教えてください！！

大捜索中です☆

今週、ブルーレマンでのランチは、オランジュ：ベールの『服部シェフ』こと、まー君が担当してくださっています。



今日は永田支配人と、服部シェフの奥様『美恵ちゃん』、そして私も飛び入りでランチをいただいちゃいました♪（スタッフでも、ちゃんとお支払いはしてますからね～笑☆）





奥様のお話だと、何日も前から、あ～でもない、こ～でもないと楽しそうに今日のメニューを考えてくれていたそうです♪









結婚式でのコース料理とは違い、シェフ個人で考えるランチメニューは各担当のシェフで、見た目も味も全く違います。



服部シェフの作ってくれたランチは、①彩りがとっても鮮やか！

②クセのありそうな食材を、食べやすく創作してある！

③愛情がこもっている！　



とっても、おいしかったです！

メインは子羊を使ったお料理で、香草のアクセントがクセもなく、食べやすかったです♪



デザートは、アメリカンチェリーを赤ワインで１日漬け込みバニラアイスを添えた、大人のデザートでした！

酸味のあるチェリーと甘いバニラアイスが、絶妙☆



スタッフのみなさんも、時間があるときにぜひランチにきてください！

料理の勉強にもなりますし、何より楽しい時間が過ごせますよっ（*＾-＾*）



だっちでした☆

今日は朝からどんより雲が広がり、一時雨も降ってきましたが・・・



ブルーレマンで挙式が行われることがわかっていた為か（？！）しっかりと晴れてくれました☆



今日は徳孝さん、香苗さんがブルーレマンで永遠の幸せを誓いました！












毎週楽しくレマンスタッフと打合せを繰り替えし、迎えた今日！！。徳孝さんは「しっしんしそうだよ・・・・」と、かなり緊張していましたが・・・・暖かいゲストの皆さんが緊張をほぐしてくれ、何とかしっしんせずに済みましたね（笑）





香苗さんの大好きなプーさんケーキも大好評でした！！












ブルーレマンでは、お二人のイメージ通りのケーキをお作りすることが出来る為、

香苗さんは事前から、大好きな丹羽シェフに、大好きなプーさんのケーキをお願いしていたのです。

丹羽シェフをはじめ、レマン厨房スタッフも香苗さんの期待にお応え出来るよう、何週間も前からマジパン作りを練習し、今日はかわいいプーさんファミリーがケーキにのっていました♪



大満足のケーキにナイフを入れました～！！

本当に嬉しそうで、私も嬉しかったです。





ゲストの皆さんにいくつかサプライズも仕掛けましたね！！



お菓子まきの当り発表や（当たりなのに突然スピーチとか・・・！？）

フランスパン１本サービスなど、皆さんも楽しんで頂けたのではないでしょうか。。。





なぜかうちの会社の社長の事も大好きなお二人は、社長に直々パーティー出演をお願いしていたのですが・・・

何故かドイツにいるため・・・（詳細は社長のブログをご覧下さい・・）

ビデオレターでサプライズ出演しました！












ちょっとスベっていたけど・・・

お二人大喜びでした！











徳孝さん、香苗さん、

頼りない私に最初に結婚式をお願いしてくれて、本当にありがとうございました。



無事に、今日を迎えられて本当によかったです。

幸せになってくださいね！！

いつでもレマンに遊びに来てください！待ってますよ～
















支えて下さったスタッフの皆さんもありがとうございました。

みんなのお陰で、今日を無事に終えました！！

これからも頑張ります！！！











終わってからのみんなのサプライズ、すっごく嬉しかったです。

前日にエールをくれたスタッフの皆さんもありがとうございました！

これからもよろしくお願いします！！

今日もレマンでは素敵なカップルが新たなスタートを迎えました！












笑顔がとっても素敵な敦信さん、大きな瞳が印象的な由子さんです。

お天気が心配でしたが、気持ちのいい風が吹くウェディング日和になりましたね。

フラワーシャワーもとっても気持ちよさそうでしたね。


















ケーキは敦信さんの妹、恭子さんの手作り！恭子さんはパティシエなんです。

マジパン細工、とっても可愛らしかったです♪

兄妹愛た～っぷりのウェディングケーキ！！







今日のメインは夏祭りでしたね！！

浴衣姿の敦信さん、夏のお着物の由子さん、とってもお似合いでした。

かき氷屋さん、ヨーヨー釣り、駄菓子屋さん・・・

そしてご友人のカクテルバー！！大賑わいでしたね。














私もヨーヨー釣りのお姉ちゃんとして活躍（？！）しました！！











敦信さん、由子さんお幸せにッ！！










あっちゃん☆ゆうちゃんおめでと～～～う！！

楽しい楽しいパーティーでしたね♪　わたしも一緒に楽しんじゃいました～！

新居は横浜だから、遠くなっちゃうけど、遊びに行くね（*＾-＾*）



ホントにおめでと～！　幸せになってね♪　

ブルーレマンでは今日、朝からレマン湖の掃除をしました。

連日の雨で、水が汚れてしまったのです。。。



長靴をはいて、デッキブラシで床をピカピカにこすってコケをきれいさっぱり

洗い流しました☆

頑張った甲斐あり、透明感のあるプールを取り戻したので、

暑くて水浴びのしたい方、遊びに来てくださいね♪














さて、今日の写真は・・・水風船！？

何でレマンに水風船があるのか・・・・明日のブログに続きます！



お楽しみに♪


















そして、レマンのシェフチームの間では、マジパン作りの練習が流行っています！



マジパンとは、アーモンドをペースト状にしたものなんです。

よく、お誕生日ケーキの上などに、飾ってある、アレです。



さわり心地は、やわらかい粘土のようで、食紅で色をつけてピンクや水色など、かわいい色でお花や、人形を作れるんですよ♪　



わたしもピンクのマジパンで　一緒に作ってみたのですが、うまく形が作れずに、結局　たらこになってしまいました！

マジパンが得意なのは、キッチンの金森さん！　

作って欲しいキャラクターや人形があれば、リクエストしてくださいね～♪

今日は披露宴会場に入ると目にする、ナフキンの織り方について書きたいと思います。



このナフキン、色や織り方はたくさんあるのです。

今日は５種類の織り方をお見せします☆
















どうですか？？本来はもっとカラフルなナフキンもありますが、今回は全てホワイトで織ってみました。



左後ろから、『キャンドル型』・『王冠型』・『扇型』。

前の左側が『スーツ型』・右側が『バラ型』になります。





好きな型ありますか？この織り方も新郎新婦さんの好みで作るので、ぜひ参考にしてくださいね☆

毎週週末になると、今週の新郎新婦さんや式のイメージを思い浮かべながらナフキンを折っています。

そんなスタッフの思いを込めて１枚１枚作られたナフキンが、ゲストのみなさまのテーブルでお待ちしています！！

テーブルのカラーに合わせてナフキンのカラーも考えてみると会場のテーマカラーも決まって、より一層ステキになること間違いなしです☆







PS．最後に写真を撮ってくれたのは、一宮にあるルージュブランから来てくれた？？プランナーです。

今日はお休みなのにレマンに来てくれました。

他店舗のスタッフに会えるのはいいですね～♪

今日ブラスでは全体ミーティングがありました。

４店舗からプランナーと厨房スタッフが勢揃いして意見交換などを行いました。





そして、午後からはガーデニング強化日として、プランナーと厨房スタッフが協力して新しい花々を植えました。

いつもは、おいしい料理を作ってくれるシェフ達も今日はジャージ姿で一緒にガーデニングを行いました。





特にメインツリー下の花壇には、柵をつけてゴージャスにしました。











更に、新しくトリカゴ型の花入れも購入しました！

これはすごくおしゃれですよ☆

更に更に、駐車場から玄関に向かう通路にはひな壇型の花置き場がボリュームアップしましたよ。







また、先週から外周周りにも花を植え始めて順調に成長しています。

外から見てもさすがと思われるガーデニングをしないといけませんから。

今後は通路の横に花を並べて、花の通路を作る予定もあります！！



今後ブルーレマンに行ってみようかなと思っているみなさんも、そうでないみなさんも是非ガーデニングに注目して見て行って下さいね。



















そしてそんなガーデニングの真っ最中に来館してくれたのは・・・

今月末に挙式をひかえた『ともこさん』です！

以前にもブログに登場してもらいましたね。。。

今日はお一人で来てもらいましたが、

ご友人でもあるヘアメイクの水谷先生と一緒に

当日のヘアスタイルをバッチリ決めてもらいました☆



P.S

シュークリームありがとうございました♪♪♪みんなでおいしくいただきました～～

毎日暑い日々が続きますね！朝晩はまだ寒かったりするので私は少し風邪気味です。



うれしいお客様が見えました！１月に挙式をされた”早希ちゃん”がママになり赤ちゃんを見せに来てくださいました☆おばあちゃんになったさきさんママもご一緒に。

４月に誕生した”はるとくん”です












もうすぐ２ヶ月のはるとくん。外出するとすぐ眠ってしまうらしく、をあけたお顔は見れなかったですが、寝顔もパパそっくり！！

つぎ会うときは”おーい、おすぎぃ”なんて言われちゃうのかな

またはるとくん遊びに来てね～はるとくんパパもお待ちしております。





毎週水曜日に行われている社長　ＷＩＴＨパートナー企業さんのお食事会。今週は今日、月曜にに行われ、アトリエウイズの出口先生と、Ｋ＆Ｍ水谷先生が来てくださいました！本日のシェフは姉妹店Ｏ：Ｖの服部シェフ！

服部シェフはフランス留学経験もあり、今までに見たことのないお料理がでてきてスタッフもびっくり☆　先生方にも喜んで頂けたようです。ありがとうございます。来週も服部シェフのお料理です。みなさまぜひいらしてくださいね！

今日は暑いくらいの天気の中、ブルーレマンでは試食会がありました。

７組ものお客様にきてもらい、大変賑わいました！



まずは、スタッフ紹介のオープニングＤＶＤを観てもらい、その後、王様のレストランの曲が流れる中シェフが登場しメニュー紹介を行い試食会が始まりました。

レマンがお勧めしているものの中に音響があります。ベース音が効いていて、バンケット全体を包み込みますよ。

披露宴の中でもＢＧＭはすごく大切な存在です。



ＢＧＭの魅力についてはまた今度にして、今日の試食会ではちょっとしたサプライズもやりました。

なんと６月３日と、５日に誕生日のお客様がいたのです。

そこで、試食会では初めてのバースデーケーキをお二人には内緒で出すことにしました☆















昨日誕生日の益子さんと、明日誕生日の加代子さんです。

スティービーワンダーのＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹが流れる中スタッフと、参加してくれたお客様も一緒になってハッピーバースデーを歌ってくれました！！

みなさん協力してもらってありがとうございました。

このサプライズ喜んでもらえたでしょうか？？

８月５日は最高の１日のしましょうね！！

みなさん、今日はありがとうございました。



今後も様々なサプライズを考えております。

そんなブルーレマンの試食会に是非ご参加くださいね。