ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。

日に日に寒さが増し、星空もきれいに見えてきましたね。



そして、世の中には色んな記念日がありますが１２月３日は何の日か分かりますか？

１・２・３（ワンツースリー）と覚えやすいこの日に、我らがブルーレマンがオープンしたんです。

今日でオープン１周年を迎えました☆



今までたくさんの結婚式を見てきました。

それぞれの新郎新婦にとって、最高の１日を創る・・・それが私達の使命です。





そして記念すべき第一号は、雪の降る中の結婚式になりました。

それから１年。二度目の冬を迎えました。



ブルーレマンの魅力の一つに「チームワーク」があります。

結婚式は担当プランナーと新郎新婦が創るものと思われるかも知れませが、本当にたくさんの方々の助けや協力があって成り立っているんです。

例えば、サブ。当日は担当プランナーと協力して、余興される方のお世話をしたり担当プランナーの手となり足となり動きます！

続いて、音響。結婚式を盛り上げたり、感動の雰囲気を出すには欠かす事のできない演出です。特に、今までの感謝の気持ちを込めて贈る花束の時には、会場の空気が一つになります。

そして、ゲストの方々を満足させるシェフ。平日から週末の結婚式に向けて仕込みをやっています。



他にもヘアメイクの先生や、お花屋さん、カメラマン、衣裳屋さん・・・などなど数え切れないパートナー企業の皆様の協力があって結婚式と言う最高な１日が成り立っているんですね。



これからも、たくさんの新郎新婦さんを誕生させていきます。そして、レマン一家として遊びに来てくれる日を楽しみにしています！

こんばんは☆

今日は寒い１日になりましたね～～！今年のクリスマスは　まさか雪！？



さて、今日は来年１月に挙式を控えている「ゆうきさん＆ひろこちゃん」がメイクの打ち合わせに来てくれました♪

パーツが大きくて、とってもかわいい、ひろこちゃん☆実際にメイクをしてみた今日は、とっても大人っぽく見えました！当日は、ウェディングドレスと新和装を着るんです（＾－＾）



１月だから、それこそ雪が心配！　

晴れ女のひろこちゃん、よろしくお願いしま～す！！

こんばんは！今週末から寒さがきびしくなるみたいです・・・みなさま風邪などは引いていませんか？？今日から12月ですもんね！街のイルミネーションも輝きだしましたね☆

本日はレマンスタッフ厨房　パティシエの佐藤さんがバースデーだったのでスタッフみんなでお祝いをしました♪

ケーキはスタッフまりん事、鈴木まりえと金森シェフが昨日仕込んだ爆弾ケーキ“しょうゆ＆タバスコ＆ソースケーキ”をプレゼント☆愛情こめたケーキを食べた佐藤パティシエは涙ながらに喜んでいました（笑）



その後は、皆でプレゼントを渡しました～。自転車でレマンまで通っている佐藤さんの為に、マフラーや手袋、自転車グッズなど、皆それぞれのプレゼントを渡し、盛り上がりました！！これから一年間、今日もらったプレゼントを愛用して良い一年を過ごしてくださいねっ！！



お誕生日オメデト～～！！！

こんばんは☆

今日から、英会話レッスンが始まりました！



ブルーレマンで英会話？？と思うかもしれませんが、海外からのゲストや、国際結婚の新郎新婦にも対応ができるよう、英語を学ぼう！！とスタートしたレッスンなんです☆各店からスタッフが学びに来てくれました。



わたしも含め、英語は全然話せない！！　

海外旅行でも笑顔とジェスチャーで乗り切る！と言うスタッフばかり。でも、英語が話せるようになりたい！　話したい！！スマートに英語を使いこなしたいですよね？







そんなわがままな、わたしたちの講師は、平田先生♪

ユーモアも交え、楽しくレッスンを進めてくれます◎

今日は、接客の基本、挨拶から教えてもらいました（中学生レベル？？笑）



◆How are you? （調子はどう？）



と聞かれて、ほとんどの日本人は　

「I’m fine thank you」と答えますが、他にも感情はたくさんあります。



◆Not bad（悪くないよ） や　 Great（とてもいいよ）



とサラっと英語を使いこなせるように　英会話レッスン頑張りま～す！

今日はマコモだけについてのお勉強会にしようとおもいます。

マコモだけは、イネ科のマコモ属に分類され、日本、シベリアから中国に分布します。マコモにマコモクロボ菌が寄生して茎が肥大したものを食用にします。

収穫時期が遅れて収穫すると黒い斑点が出てきて商品価値がなくなるらしいんですがきのこの香りがあってよいともされています。



こんなことを思いながらレマンの厨房スタッフは仕込みに専念しています。

これからもちょこちょこ勉強会を開催していきたいとおもいます。

皆さん、ついてきてくださいね。

また、何か食材について知りたいことがあれば、コメントください。



以上、厨房の佐藤がお送りしました。

こんばんは☆

今日は、株式会社ブラス　のカンファレンスがありました。

カンファレンスとは、現在就職活動をしている学生さんにウェディングのお仕事とは、どんな事なのかを知ってもらう為の説明会なんです。



たくさんの学生さんが話を聞きに、参加してくれました。レマンからも、杉浦・大野・野田の３人が説明会に参加し、少しですが、質問にも答えてきましたよ～！









学生さんは大学３年生や、専門学校１年生の方がほとんど。なかなか、結婚式に参加したことがなく、どんな雰囲気なのか分からない方も多いはず！　そこで、スライドを上映し、結婚式の様子やプランナーの仕事について分かりやすく説明もしました☆





たくさんのブラススタッフで参加してきた、カンファレンス！ブログを見てくれている学生さんも、気軽にコメントを寄せてくださいね♪

今日は厨房の金森がブログを書かせてもらいます。

今日のレマンは結婚式がなく新規のお客様がたくさんみえました。

そんな中うちの系列店のルージュブランで一月に式が決まっている僕は決めなければいけないことが山のようにありうちの心強いプランナーのおすぎさんやだっちさんに相談しながらひとつづつ決めている最中です。

式までの日にちがあまりないため自分もちょっとあせりがあり不安もありますがすぐそばに聞ける人がいるのであまり困ることがありません。

前撮りもするつもりで日にちを決めたりとほとんどプランナーを頼りきりです。

ほんとにプランナーの仕事もすごいなーと思うことばかりです。

レマンに来るお客さんたちもプランナーを頼りにいろいろ決めにきているのがすごく実感しています。

毎日が大変だけど一度しかしないことを決めたり作ったりしているのでとても充実しています。

式も楽しみなのでこれからもプランナーを頼りながらいろいろ決めたいと思います。オノロケでしたが今日はこのへんで終わります。

本日もブルーレマンでは、とっても楽しい結婚式が行われました！！



主役のお二人は

“公一さん＆雅子さん”です！！



昨日、愛車をかわいくデコレーションし、ウェルカムカーとして皆さんをお出迎えしましたっっ♪











そして挙式後にはお菓子まきで皆さんに楽しんで頂きましたネ！！

本当に沢山のお菓子をお二人も楽しそうに投げていました！







お二人はお友達を沢山お呼びしての賑やかウェディング。

そして、お二人からいっぱいのおもてなしで、大切なゲストの皆さんに楽しんで頂きました☆



まず、１つめが・・・



おふたりからの“パンサービス”！！











そして二つめが・・・



お料理！！オマール海老を丸々一匹使った魚料理をお出ししたり、メインディッシュも牛フィレ、鴨肉、フォアグラのソテーといった豪華3点盛り！







そして３つめが・・・















公一さんボンバイエの



生ビールタンクサービス！！

猪木のガウンジャケットで登場して公一さん。司会者からマイクを奪い取ってマイクパフォーマンスを見せてくれ、会場は一気にヒートアップしましたね。





そして４つめが・・・



似顔絵サービス！！











パンを置くたびに盛り上がり、お料理をお出しする度に喜ばれ、ビールを注げば皆がグラスやコップを差し出し、似顔絵をプレゼントすれば写真大会。



お二人の温かさがゲストにも伝わる為か、ひとつひとつが大盛り上がりでしたネ☆



終始、本当に楽しいウェディングでお手伝いをさせて頂いている私達も本当に楽しかったです！！6月にはご家族も増えますし、これからも変わらない、楽しい家庭を築いていって下さいね。ずっとずっとお幸せに～～～







どこまで盛り上がるんだというほど盛り上がりました。お二人の次に目立っていたのりおさんをはじめ、友人のみなさんで作った結婚式です。今までのように通うことは少なくなりますが、またいつでも遊びに来て下さいね～☆

皆さんこんばんは。

今日もぽかぽか一日いいお天気でしたね



さてさて、昨日、ブルーレマンでは夕方から試食会を行いました。

18：00から一般のお客様に向けての試食会を行ったのですが、実は20：00からも特別に試食会を行っていたのです。

そのお客様とは、1月に結婚式を控えている“こうぞうさん＆みやこさん”です。



こうぞうさんは、食生活からくる、現代病を抱えています。添加物などは一切口にすることができず、外食も病気になってからほとんど

したことがない、とおっしゃっていました。

添加物などを一切口に出来ない為、食生活にも大きな制限を抱えています。

食べれる食材と、食べれない食材も沢山あり、普段何も気にせず、食事をしている私たちはお二人の話を聞いて心から、何でも食べられることの幸せさを痛感しました。



今回の結婚式でも、通常お出ししているお料理では満足に全てを召し上がって頂くことが出来ませんでした。でも、お二人が主役の結婚式です。



丹羽シェフに相談したところ、丹羽シェフも、お二人にお料理を楽しんで頂きたい、と答えてくれ、全てのお料理をお二人用のスペシャルメニューで考案してくれました。食材も全て勉強し、お二人からもお話を伺ったり、本を貸して頂いたり。

その結果、彩りも鮮やかなお二人専用の特製フレンチが完成しました。



そのお料理を特別に召し上がって頂いたのが昨日の特別試食会でした。こうぞうさん、みやこさん、これで当日も安心してパーティーが楽しめますね！！私達スタッフも本当にうれしく感じました。

こうやって、お料理も毎回お客様のニーズにお答えして結婚式を迎えています。

せっかくのおもてなしのお料理。アレルギーやお肉、お魚のカット、お一人おひとりへの配慮をし、厨房スタッフも私達スタッフも来て頂いたゲストの皆さま全員にお料理を召し上がって頂きたいと感じております。



皆さまも何かあれば是非、ご相談くださいね。

「それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を!!」

こんばんは！今日も楽しいウェディングパーティーがありましたよ♪



「たかちゃん＆ともみちゃん」です☆

笑顔で、名古屋名物「お菓子まき」をしました～！！

お２人とご家族も　盛り上がりましたね！











新郎のたかちゃんは警察官！　その中でも白バイ隊に所属しています。

日々、市民を守るたかちゃんが、今日からは　ともみちゃんを守っていきます☆







たかちゃんが制服で運んできた　ウェディングケーキにはマジパンで作った　たかちゃん・ともみちゃん・白バイ！！かわいいですよね～♪　そのケーキを　あ～～ん！と大口で食べさせあっこしましたよ◎◎



お色直しは　和装にチェンジ☆

紋付袴に　色打掛の２人は、雰囲気もガラッと変わってゲストから歓声が上がりました！



















そのままお2人は　大きなビールタンクを背負い　ゲストに生ビールを振舞いました！





















友人からも、お祝い余興がありました！

消防士・救急救命士・レスキュー隊と、市民を守るお友達が多い新郎さん。

それぞれの職業を生かした、おもしろ余興に（制服もカッコよかったですよ！）

感動の歌もあり、友達のやさしさが　伝わりましたね！



実は、新婦ともみちゃんは、大野プランナーの中学時代の友人なんです。

今日まで、一緒に打合せをしてきた大野に、お2人から手作りのプリザーブドフラワーがプレゼントされました（＾-＾）

たかちゃん＆ともみちゃん　おめでとう！！！！

２人で、楽しく温かい家庭を築いてね♪



「たかちゃん＆ながみへ」

今日は本当におめでとう！！とっても素敵な１日になったね。

二人のお互いへの、そしてゲストの方への温かい気持ちが伝わるたかちゃんとながみらしい結婚式でした。たかちゃんとながみは私のお手本カップルです。ずっとずっと、今のまま仲良しでね！！大切な二人のお手伝いが出来てよかったです。

私に任せてくれてありがとう。　　　　　　（おっちこと大野より）