ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。今日は皆さんご存知のマカロンについて書こうと思います。

今日丹羽シェフ、僕、パティシェの河村の3人でマカロンを焼きました。もちろんお客様にお出しするものなので3人同じ大きさで絞り、その代わり好きな色を作って良いことになり、個々に好きな色を作りました。

なかなか成功率が低いマカロンだけに皆さん真剣です。生地の合わせ方、マカロナージュという工程、それぞれが完璧に出来てないと必ず失敗するマカロン。毎回緊張です。

なにはともあれみなさん完璧に出来上がりました。これからお客さんにお出ししていきたいとおもいます。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。

みなさんこんにちは！！すっかり涼しくなってきましたね♪今日のブログは厨房河村がお送りします！みなさんは何か続けている事はありますか？？？

私はこれです☆５００円玉貯金～♪

















この会社に入社してすぐに始めました！レマンの厨房はみんな貯金しています♪ちなみに隣の豚さん貯金箱は佐藤さんの貯金箱です☆

私のはもう上の黒い線まで貯まってるんですよこんな小さい貯金箱で３０万円も本当に貯まるのか、開ける日が今から楽しみです！！！

厨房スタッフでフランス料理を勉強しにお店に食べに行くという目標を達成するためにみんなでコツコツ貯金頑張ります☆

本日のブルーレマンには１日限定のお花屋さんが登場しました♪







めずらしいお花がいっぱい！

いつもブルーレマンを素敵なアレンジで飾って

くださるフラワーショップ、「ジュイエ」さんの

ご協力によるプレミアムフラワーブライダル

フェアです。

ジュイエさん、ありがとうございました！！





その場でお客様のお好きなお花＆お好きな

イメージでささっと素敵なブーケを作って

下さるんです♪

お花って元気をくれたり、癒してくれたり、

不思議なパワーを持っていますよね！







結婚式においてもお花は大切な存在。“名脇役”です！

みなさんの結婚式のお花もフローリストさんとひとつひとつ打ち合わせしながら

丁寧に作り上げていきますので、是非お花の打ち合わせを楽しみにしていて

くださいね♪

今日のブログはお花の香りに癒された大野がお送りしました！！

こんばんは☆

今日は梅雨が明けて以来の、久しぶりのお天気でしたね。



一気に秋になる予感…♪





秋といえば…























紅葉に栗に…







　通勤途中には綺麗に咲いているコスモスもたくさんみかけます♪

日々、秋らしくなっていく日常の景色を眺めながら、自転車で通勤するのが楽しいです♪











秋と言えば…私達の会社ではインターンが始まるのです！

来春に入社する学生さん達が、ブラスの各店でインターン生としてお手伝い＆勉強に来てくるのです。

先週、今年のインターンがスタート！

参加したそれぞれの子から報告書が届き、昨年の今頃を思い出しました。





私も、昨年はインターン生でした。

初回の緊張は今でも覚えています。

何をすればよいかわからず、ウロウロ・オロオロ。

でも、ブラスの結婚式を肌で感じて感動しました…！

今までの「結婚式」を覆されました。





『Smile＆tears』

私達の結婚式は笑いあり、涙ありの結婚式。



当たり前のことかもしれません。

でも、とても大切なこと。



ゲストの笑顔

ご家族の笑顔

スタッフの笑顔



そして

新郎新婦様の笑顔。





ゲストの涙

ご家族の涙

スタッフの涙



そして

新郎新婦様の涙。







その一つ一つに、言葉では言い表せない想いが詰まっているのです。

それを、ブラスの結婚式では大切にする。





きっと、今年のインターン生も回数を重ねるたびにそのことを肌で感じていくのだと思います。





そして、私達新入社員もこれから身をもって知っていくのです。

この時期、プランナーとして結婚式デビューを次々にしていきます。



今日も姉妹店ではそのデビュー戦が行われました。



いよいよ私のデビューも一カ月を切りました・・・。

今からとても緊張しています。

でも！！

大切な大切なお客様のために、今の私にできることを全て出し切って頑張ります。



これからデビューする同期の仲間達も

素敵な　Smile＆Tears　の結婚式になりますように。













本日のブログは丹羽がお届けしました～☆

ぶらすらぶ



上から読んでも下から読んでも



ＢＲＡＳＳ　ＬＯＶＥ



私達の会社ブラスにはたくさんのブラスラブがあります。

たとえば・・・

社員全員が持っているブラスクレドカードの名前

社内野球チームの名前



そして本日のブログの主役、社内報の名前です。



この社内報、日替わりで担当店舗が決まっているんです！

締め切りは１８：００。

それまでに完成させ、全店舗に一斉ＦＡＸしています。

おやつ時間過ぎになると「今日の社内報ネタをお願いします！」と

電話がかかってくるんです。



ブルーレマンの記者はニッキーこと丹羽Ｐ＆ズッキーこと祐月シェフ。

























姉妹店の８店舗＆本社＆社長に電話をかけまくります！

「今日、どんなことがありましたか？」

「まかないは何でしたか？」

「今日の一言をお願いします！」



毎日のそれぞれの店舗の様子が分かり、スタッフ同士の大切な

コミュニケーションの場でもあるんです。



河合社長のアイデアで始まった、毎日の社内報。

この電話をかけていろんなスタッフと話をすることが大切なんです♪

同期と話をして、その時に「お互い頑張ろうね！」の一言で励ましあったり、

なかなか話す事のない先輩と会話ができたり・・・

きっとこれからもブラスの伝統になっていくものだと思います。



ニッキー＆ズッキーのブラスラブ、

完成です！！

おつかれさま☆★

出来栄えはどうかな～？！





今日のブログは大野がお送りしました！

急に秋らしくなってきましたね～

今日のブログはまだ夏が恋しいスズキがお送りします。







さてさて、

本日のブログは「似ていますか・・？」です。





実はワタクシ、大野プランナーとよく似てると言われるのです。

この写真でも言われました。



ワタシの結婚式の時の1枚です。







私と大野プランナーは、言われるたび

「うーーーん・・・・・。似てないよねぇ」









確かに背丈も同じくらいです。

髪型もよく一緒です。

ちなみに今日も二人ともひとつに縛っています・・・







未だに、パートナー企業さんで

見分けのつかない方もいらっしゃるみたいなんです。



「おおのさーーーん！」と声を掛けられたこともちらほら・・・笑









見分け方？？としては

「はっきり顔」が大野プランナー。

「薄めの顔」がワタクシ、鈴木です。





よーく見てください♪

そんなに似てないでしょ？？笑







でもせっかくなので、このまま同じ路線？でいってもいいかとも思っています・・・





以上、本日のブログは間違えられても、まるで気にしない、

そのまま「大野プランナー」として受け答えする鈴木がお送りしました。

こんばんは！

9月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね。





本日、ブルーレマンでは

「秋メニュー」の試食会が行われました！！





結婚式で1番のおもてなしともなる大切な「お料理」。

ブルーレマンでは、料理長の丹羽シェフをはじめとする

キッチンメンバーが

毎回、心をこめてお料理を作っています。



お料理に関して一切の妥協を許さない丹羽シェフ。





一見、強面の丹羽シェフですが、話をすると、

心の優しさがにじみでてくる、本当に素敵なシェフなんです。















はにかむ笑顔が素敵な佐藤シェフ。





女性が喜ぶデザートをいつも提供してくれます。

いつも研究熱心で、佐藤シェフの作るデザートは

丹羽シェフも驚きの食材を活用していたりします。







小さなお子様から、お年を召したお客様まで

「すべてのお客様に楽しんで頂けるお料理を」



そんな気持ちを込めて、お料理を作り、時にはお二人オリジナルのお料理にも

全面協力してくれます。







皆さまも一度、ブルーレマンのお食事を味わってみませんか？





◆9月23日12時～秋フレンチ試食会

◆10月3日18時～秋ヌーベル試食会





近々ではこんな日程で試食会を予定しています。



是非みなさま、一度足をお運びくださいね！！

詳しくは・・（０５２）７１９－５２２２までお気軽にお問い合わせください♪



以上、本日のブログはスズキがおおくりしました！

こんばんは！

今日は秋らしい爽やかな青空が広がりましたね～！



とってもよいお天気に恵まれた本日、２組の幸せカップルが誕生しました☆



まず一組目は…





雄一郎さんとさえこさんです☆

毎回楽しそうに打ち合わせをしていた姿が印象的でした♪









そんなお二人の結婚式には随所にムードメーカーが登場します。



クラウンのたまちゃん！

集合写真のときも、お二人がお色直しで中座されているときも、

ゲストのみなさんを楽しませてくれました♪













お色直しではピンクのドレスにお着替えをしてキャンドルサービスで入場☆

メインキャンドルにもご点火です！













そして！

またもたまちゃんが楽しませてくれます！

今度はお二人やゲストを巻き込んで♪

バルーンアートやジャグリング、それにこんなお皿回しリレーも。



とっても楽しいパーティーになりましたね！













雄一郎さん、さえこさんおめでとうございます！





















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２組目はこうじさん＆はるなさん☆





いつも羨ましいくらいに仲良しなお二人♪











最初はちょっと緊張していたみたいですが、このイベントですっかりいつもの二人に戻りましたね♪

お菓子まきは名古屋の伝統！やっぱり盛り上がりますよね☆















キャンドルサービスでも素敵な笑顔。

ネイビーのドレスがとっても素敵でした♪











こうじさんには素敵なお祝いが…。















ご友人の皆さまからの手作りスペシャルドリンク！

モモの缶詰に始まり…「美味しそうだな♪」と思ったのはつかの間。

味噌…バーベキュー味のお菓子…豆腐…



全部飲みきったこうじさん！

さすがです！













最後はスタッフと一緒に☆





こうじさん、はるなさんおめでとうございます！！



末永くお幸せに♪







本日のブログは丹羽がお届けしました～

こんにちは～今日のブログはお魚をうまくさばけるようになりたい南です。



先日９月１日はブルーレマンのマスコットガール的存在、ゆりんＰの誕生日でした！

ちょ～っとおくればせながらですが・・・スタッフからのお祝いです☆



お菓子だいすきゆりんＰに厨房のスタッフからは大きな大きなチョコレートのケーキを贈られました！

ケーキももちろんですがチョコペンで描かれた似顔絵に大喜びです♪



さらに続くスタッフからのプレゼントの嵐！幸せ者ですね～♪

















いつまでも可愛く、愛されプランナーでいてね！！



ゆりんＰ●●歳、おめでとう☆☆☆

こんにちは。



今日のブログは西川です。



9月になりましたね。



そうです、秋です！



食欲の秋です。スポーツの秋です。読書の秋です。



食べることが大好きな私にとっては、すばらしい季節です。



なんといってもまずはサンマ！



あの安さであの美味しさ。たまりません！

しかし、まだ食べていないんです。



一つ一つ美味しいものをしっかり食べて

秋を満喫していきたいと思います。



そして、食べたら運動！



こちらも大事です。



早速、来週フットサルがあるので良い汗をかきたいと思います。

（今まではその日限りの試合に参加していたのですが

　次はなんと知り合いのチームと試合という形で輪がどんどん広がっています）



さらに大事なことを忘れてはいけません。



秋はブライダルシーズンです！！



たくさんの幸せな結婚式ができるよう

誰よりも楽しみたいと思います。