ブルーレマン名古屋・スタッフブログ
愛知県名古屋市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！！

本日の営業は台風のため、13時よりの営業時間に臨時変更いたしておりました。

ご迷惑をおかけいたしまして、大変申し訳ございませんでした。









それにしても台風・・・・・すごかったですね・・・



皆様、ご無事でしたか？？





実は私、

台風がいつ名古屋に来て、いつ過ぎ去ったのか。。。全く知りません。。。(笑)



でも、テレビなどで台風状情報をみてびっくり！

やはり噂通りの台風だったみたいですね。



出勤して、レマンに大きな被害がないことを確認してホッと胸をなでおろしました。











さてさて、

夜から台風がくるぞ～！という昨日の夕方、近所のカフェに行ってきました。

一社の駅からほど近いこのカフェ、私のお気に入りなんです。



久しぶりに行って、頼んだメニューは「ホットカフェラテ」と「洋ナシのタルト」！







出てきてびっくり！！



とってもかわいくないですか！？



































ラテアートで施した可愛いてるてる坊主。

チョコとラズベリーソースで書いた可愛いハート模様。







台風前の雨で憂鬱な気分だったのが、この絵で吹っ飛びました！！





ちょとした気遣いで、人の気分ってとても変わりますよね。

見習いたいところです。



私はこんな風にラテアートは描けませんが・・・

私にもできるちょっとしたおもてなしがきっとあるはず！！







晴れの日でも、曇りの日でも、雨の日でも、

ちょっとしたことでお客様にいい気分になってもらえるようなおもてなしを探したいですね♪













本日のブログは、カフェでまったりするのが好きな丹羽がお届けしました☆

皆さんこんばんは。今日のブログは厨房の佐藤がお送りします。

今日はパータ・シュー【シュー生地】の作り方を書こうと思います。

牛乳100ｃｃ、水１００ｃｃ、バター８０ｇ、グラニュー糖４ｇ、塩2ｇ、薄力粉１２０ｇ、全卵3個、です。作り方は牛乳、水、バター、グラニュー糖、塩を鍋に入れ沸騰手前で火を止め、粉をいれます。混ざってきたら木べらで混ぜながら生地を1つにまとめます。このときは中火です。

鍋肌に生地がついてきたらほぐした卵を少しずつ入れ、合わせていきます。

熱いうちに絞り、ドレ【とき卵】を上に塗り焼き上げます。膨らんできて、ヒビに焼き色が着けば焼き上がりのサインです。ご家庭でも作れると思うので時間のある日にチャレンジしてみてください。

以上、厨房の佐藤がお送りしました。

今日のレマンでは、スタッフ試食会が行われました。少し日にちが遅くなってしまいましたが、秋ヌーベルをスタッフとｐｊ合わせ２０人で意見を言い合いながら頂きました！食べる側の気持ちになると、作っている側にはわからない「食べづらさ」や「コース全体の料理の量」などがわかりとても参考になります！！！１０月の終わりに今度は冬メニューのスタッフ試食会を行う予定です！！しっかり勉強して、良い料理を作っていきたいと思います！

ぜひ皆さんも試食会に参加してくださいね☆今日のブログは厨房河村でした☆

こんばんは～！

今日は文句なしの晴天！！

てるてる坊主を作った甲斐がありましたね～！！





今日、笑顔いっぱいの結婚式を挙げたお二人はこちら☆



けいすけさんとゆうこさんです♪

いつもニコニコ笑顔が絶えないお二人。

打ち合わせの時も、いつもお腹を抱えて大笑い☆

そんな二人の周りにはいつもたくさんのゲストが。

たくさんの祝福を浴びて、とても幸せそうな笑顔でしたね♪





今日の結婚式のテーマは・・・「野球」！

けいすけさんは草野球チームに入っているほど野球好き。

プロ野球では阪神の大ファン◎

ゆうこさんは中日の大ファン◎



そこで！

やっちゃいました、オリジナル始球式！







お二人とご両家のお父様にもユニホームを着ていただいて…

ゆうこさんがトスしたボールを、けいすけさんが打つ！！



見事、ゲストがキャッチしてくれたところで・・・「プレイボール！」

お菓子まきのスタートです☆



ご両親も、お二人も、

とっても楽しそうにお菓子をまいてくれました♪







お二人のウェディングケーキも野球！

甲子園球場をイメージしたお二人のこだわりケーキです！！

阪神・中日のそれぞれのマスコットに・・・

我らが丹羽シェフが大ファン、巨人のマスコットも。

ケーキでできたリアル甲子園球場に、ゲストのみなさんも大興奮！

けいすけさんとゆうこさんのイメージ通りのケーキでしたね♪



丹羽シェフありがとうございました！







そして、お色直しのためにお二人が中座したあとに・・・・・・・・









あれ？ガーデンに何かいる？？？

ガチャ○ンが釣りをしてる！？



実は今日の結婚式のテーマはもう一つ、「釣り」！

ゲストのみなさんのお席札、実は「魚」が隠されていたのです。

それをけいすけさん扮するガチャ○ンが回収～



意外なキャラクターの登場にみなさん大喜び！



ノリノリで演じてくれたけいすけさん、演技派でしたね！









お二人の周りは本当にたくさんの笑顔であふれていましたね。

みなさんからのお祝いの一つ一つに、二人の一番近くで見ていた私も感動しました。

みなさんが二人のことが大好きなこと、

二人がみなさんのことが大好きなこと、

とってもとっても伝わってきました。





そんな私も、けいすけさん＆ゆうこさんが大好きな一人です♪







今日まで、何回も打ち合わせをしてきましたね☆

そのたびに、一緒に悩んで一緒に笑って過ごしてきました。

まだまだわからないことばっかりの私を頼ってくださってありがとうございます！



今日は本当に本当におめでとうございます！！

素敵なプレゼントをありがとう！！



ハネムーンから帰国したら、また遊びにきてくださいね！！









二人のことが大好きな、担当のにっきーこと丹羽がお届けしました☆

本日の主役は・・





雨だと思っていた本日の天候。

お天気の神様は味方をしてくれました！

真っ青の空の中、フラワーシャワーをめいいっぱい浴びた主役のお二人。

大満足のお天気に、笑顔が広がります♪

















新郎ひろまささんと新婦やすこさん☆

たくさんのゲストに祝福されながら、挙式を無事終えられました！

楽しいことが大好きなお二人。

そんなお二人が作った結婚式が始まります！











定番のケーキカットの後はご両家お母様によるラストバイト。

恥ずかしいながらも、懐かしい思いで温かい空気に包まれました☆

たくさんのカメラに囲まれ、フラッシュの嵐でしたよ！













お二人に向けてお祝いのスピーチや余興が続く中、新婦やすこさんの弟さんと従弟さんから自作曲のプレゼント。

素敵な歌詞でお二人の目にも涙があふれました。













ひろちゃん・やっちゃん！本当に今日はおめでとうございます！

素敵なご家族やご友人にお祝いされて、楽しいパーティになりましたね☆

お二人の結婚式のお手伝いができて良かったです！

笑いの絶えない家庭を築いてくださいね♪



本日のブログは担当プランナー福田がお送りいたしました☆

こんばんは☆

今朝はとても冷え込みましたね～！！

いつも通りに薄着で寝ていたら、寒さで目が覚めてしまいました！！

もう10月なんですね～・・・







さてさて、

今日は私の担当させていただいているお客様が打ち合わせにいらっしゃいました☆

厨房で、丹羽シェフや佐藤シェフと何やら真剣に打ち合わせと練習をする二人。







何書いてるの！？



彼が書いてるものを見せていただいたら・・・・・



















「すき」の一言・・・！！





実際のものではなく、

練習で書いていた文字ですが、

感動して私が泣きそうになりました。。。







「好き」ってとても素敵な言葉ですよね。



アイスが好き！の「すき」

スポーツが好き！の「すき」



友達が好き！の「すき」

家族が好き！の「すき」





同じ好きでもいろいろあります。





その最上級が、最愛の人への「すき」だと私は思っています。

「すき」があるから恋をする。

「すき」があるから結婚をする。











「すき」ってとっても深い言葉ですよね！！！







身の回りにあるたくさんの「すき」を大切にしたいですね☆











今日は二人に幸せな気分にさせていただいた丹羽がお届けしました～◎

昨日までの雨がすっかりあがった今日！

ブルーレマンでは前撮りが行われました★

主役のおふたりは「しんのすけさん」と「ゆかりさん」。



会場内や会場外もめいっぱい使って1日撮影です。

近所のちびっこも

「けっこんしきやってるの～？」そんな風に声がかかってきましたね！







ドレス姿で愛車ともパチリ★

ご自身のお車と一緒にも素敵です。

お二人の思い出がたくさんつまった愛車です！晴れの日もぜひ一緒に撮影しましょう♪









近所の公園にもロケーション撮影です。

会場内では出せない雰囲気が出て、すごく素敵な写真が撮れるんですよ♪







結婚式当日ではなかなかできないこんなショットも・・・・

素敵でしょ？？



















スタッフも一緒に撮影させて頂きました！

式まであと１ケ月！！

当日もたくさん写真撮りましょうね♪





以上、本日の担当は

スズキがお送りしました！

こんばんは！すっかり夜になってしまい、あっと言う間の一日だったと思う今日この頃です・・・。

今日は「社長ランチ」がレマンにて行われました☆

本日の料理担当者は佐藤さんです！！

佐藤さんは今日のためにひそかに挑戦してきたことがありました！！！

それは・・・









この真ん中にある“透明ポテトチップス”です☆

佐藤さんが長い間頑張って試作を作っていたのですが、なかなかうまくできない難しいものでした！

でも今回絶対に成功させると言って試行錯誤のすえ・・ついに完成しました！！！

佐藤さんいわく「まだこれは６０％の出来だね。。。」だそうです(笑)

でも佐藤さん・・・とっても嬉しそうにしていました☆





続いて今日のネタはこれだけではないんです！

何と私の先輩の河村シェフがデザートを任されるということもありました！！

丹羽シェフに任されてからの河村シェフもたくさん悩んで、前日までずっと悩んでいました・・・。



そして・・・今日完成したのがこれです！！







一見シンプルに見えるモンブランなのですが、女性の目線を重視した“甘すぎず、さっぱりしすぎず”とっても凝った料理でした☆

横に添えてあるシュークリームも中のクリームはきな粉味だったり！！





今日はとっても勉強になりました！



皆さんも是非佐藤さん特製の透明ポテトチップが出てくるかも？？ランチを食べにレマンに足をはこんでくださいね☆



以上常に覚えることばっかりの厨房の武藤でした！

みなさんこんばんは。今日は厨房の佐藤がお送りします。

みなさんお茶と言ったら何茶を思い浮かべますか？麦茶、ウーロン茶、ジャスミン茶、もろこし茶、などお茶と言っても沢山種類がありますよね！

そして日本人なら「緑茶」ですよね！！

サービススタッフの‘たかみん，が静岡のお土産で静岡茶を買ってきてくれました！

たかみん、ありがとう。スタッフみんなでおいしくいただきます。

みなさんもおいしいお茶、痩せるダイエット茶などお勧めがありましたらぜひ教えて下さいね！

さわやかな秋晴れの本日！！幸せカップルのご紹介をします☆

主役のお二人のお名前は「さとしさん・ちあきさん」です。



















お二人ご希望の「人前式」のあとは

ガーデンで祝福☆☆

おめでとうの掛け声とともに色とりどりのフラワーシャワーでお祝いしました！！！





他にもおかしまきを行ったり・・・

青空の下、ゲストも一緒になって心地よい時間を楽しみました！











まだまだお祝いは続きます～♪

祝いもちつき「めでたや」です！！

思いもよらぬ演出にゲストもみんな一緒になって楽しみました！！



















いつもほんわか幸せムードたっぷりのおふたり・・・

私も今日という日を一緒にお祝いできて本当にうれしかったデス！！

これからもずっとずっと

かわらない二人でいてくださいね。





以上、本日のブログは

お二人の担当・鈴木がお送りしました～（・×・）